Сосове

Чеснова майонеза


Съставки за приготвяне на чеснова майонеза

  1. Зехтин 1 чаша
  2. Малък лимон 1 брой
  3. Голям яйчен жълтък 2 броя
  4. Среден чесън 2-3 броя
  5. Млян черен пипер на вкус
  6. Сол на вкус
  • Основни съставки: Чесън, Яйца, Лимон
  • Обслужване на 7 порции

Опис:

Блендер, купа с дълбок блендер, дъска за рязане, нож, чесън за изцеждане, чинийка, супена лъжица, мерителна чаша, сокоизстисквачка, купа за дълбоко сервиране, пластмасов контейнер за храна с капак, хладилник

Приготвяне на чеснова майонеза:

Стъпка 1: пригответе лимона.


За да направим вкусна домашна майонеза, се нуждаем от прясно изцеден лимонов сок. За целта изплакнете цитруса под течаща вода и го поставете на дъска за рязане. С нож нарязваме компонента на половинки и след това изцеждаме цялата течност от всяка, използвайки сокоизстисквачка. Предупреждение: за да направим майонеза, се нуждаем от 1 пълна супена лъжица.

Стъпка 2: пригответе чесъна.


Разстиламе чесъна върху дъска за рязане и леко натискаме надолу с върха на нож. След това с чисти ръце отстраняваме обвивката, а компонентът се измива под течаща вода. С помощта на чеснова изстискване смилайте скилидките директно над чинийката и я оставяте настрана за известно време.

Стъпка 3: пригответе майонезата с чесън.


Изсипете жълтъците, зехтина и прясно изцедения лимонов сок в дълбока купа на блендера. Разбийте съставките с електрически уред на висока скорост, докато масата започне да се превръща в майонеза. Важно е да се: Опитваме се да разположим върха на пасатора, така че да смеси добре сместа дори в самата дъна на съда.

След това добавете нарязан чесън към майонезата, както и сол и смлян черен пипер на вкус. Продължаваме да бием всички компоненти на средна скорост за друг 1-2 минути и можем да сервираме соса на масата.

Майонезата трябва да се окаже гъста еднородна консистенция.
Също така, ако имате желание да го охладите предварително, след това го прехвърлете в пластмасов контейнер за храна, плътно затворете капака и поставете в хладилника за 30-40 минути.

Стъпка 4: сервирайте чеснова майонеза.


След като майонезата с чесън се охлади, сложете я в дълбока купа и сервирайте на масата за вечеря заедно с ястия като печено месо или риба, както и пресни зеленчуци.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- така че съставките да бият по-добре и да се комбинират по-бързо, всички те трябва да са на стайна температура и дори яйчни жълтъци;

- вместо прясно изцеден лимонов сок можете да използвате бял винен оцет;

- в майонеза с чесън за пикантност можете да добавите и 0,5-1 чаена лъжичка горчица на прах.

Гледайте видеоклипа: ЧЕСНОВА МАЙОНЕЗА - РАЗЯДКА (Октомври 2020).