Други

Пикантна гъба циулама


Измиваме гъбите и ги нарязваме на филийки.

Лукът и чушките се почистват, измиват и се задушават за пет минути в 3 супени лъжици олио заедно с горчичните семена.

Поставете нарязаните гъби върху сотираните зеленчуци, добавете малко сол, разбъркайте и покрийте тигана. Оставете на среден огън, докато цялата вода, оставена от гъбите, намалее.

Добавете 250 мл мляко.

В отделна купа смесете нишестето с 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер и 50 мл студено мляко.

Изсипете така получената смес върху гъбите, разбъркайте, така че да не се образуват бучки и я оставете да къкри, докато получите сос с консистенцията на пудинг.

Изключете котлона, поръсете със зелен магданоз и сервирайте със студена полента.

Добър апетит!


Рецепта на менюто: Пикантна пикантна супа

Подобно на много автентични мексикански ястия, менюто идва с безброй награди. Може да бъде червен (направен със сушен чили) или да не включва свински бутчета или хомини (или и двете или нито едното) и може да се сервира с болильо, тортили или тостади. Но независимо от приготвянето, това ястие винаги носи отличието като лек за неприятните физически ефекти, свързани с една нощ на тежко пиене.

Често сервиран с множество гарнитури и салса, менюто обикновено е трудоемко предприятие и поради тази причина етапите на подготовка често се разпределят между няколко членове на семейство или общност. Колективният характер на менюто допринася за неговата репутация като специално ястие. Смятан за хранене сутрин или поне един ден, той често се появява на масата за закуска на 1 януари или сутрин след сватба или друг голям празник.

Селските ресторанти за мама и поп в Мексико и югозападната част на САЩ често служат като закуска през уикенда. Готвачите обикновено приготвят супата в средата на седмицата, след това се охлаждат и подгряват в събота или неделя, процес, който концентрира супата и засилва вкусовете.


Рибна храна

яде риба
Румънка, изследовател в Биомедицинския център Пеннингтън в Луизиана, е открила, че определен вид затлъстяване може да бъде причинен от вирус, отговорен за настинка или инфекция на очите. & ampbdquoТова [..]

Убита от собствения си племенник

яде риба
Престъпниците дадоха присъдата по случая с жената, намерена мъртва в къща в Турда. Те внимателно анализираха намерените улики и казват, че старицата е била убита. Хипотезата за убийството се подкрепя от [..] Друга информация за: престъпност, стадо, племенник, възрастна жена, убита, храна, удар

Храна, напитки и цигари - половината от разходите на румънците

яде риба
Румънците харчат по -голямата част от заплатата си за храна, сокове, цигари и влагат много малко в образованието. Това е един от изводите, които могат да се направят от [..] Друга информация за: Румъния, заплата, питие, алкохол, цигари, храна

Олт: Мъж уби майка си в битка

яде риба
Мъж от окръг Олт уби майка си в бой в сряда вечерта, защото не искаше да й даде пари за питие. Пияният пиян мъж бие старицата, докато тя умре, това е [..] Друга информация за: мъж, убийство, побой, майка, олт, пари, питие

Футболистите забраниха ски, кънки, шейни и сармале

яде риба
Футболистите от League I отидоха на почивка, но те не избягаха от тежестите на спортния живот. Под заплахата от глоби от хиляди евро, те нямат право да карат ски, да се пързалят или да играят футбол на [..] Друга информация за: тренировъчен лагер, зима, футбол

Аделина Елисей прави изненади

яде риба
Сега, докато се подготвя да стане булка, Аделина Елисей се опитва да изненада бъдещия си съпруг, казва 7Plus. Докато спортистът отиваше в Милано, където има мачове, Аделина си помисли [..]

Гуинет Полтроу е хоспитализирана

яде риба
Гуинет Полтроу е хоспитализирана вчера следобед в болницата Mount Sinai в Ню Йорк, съобщава US Magazine. & ldquoA беше докаран в инвалидна количка, бутнат от [..]

Каталин Марута е луда по сармале

яде риба
Не може да се въздържа от хранене, където и да отиде. Късметът му е, че ефектите от тази дейност не се виждат с просто око. Обикновено Андра е този, който се грижи за този аспект [..]

Марута е перфектна готвачка

яде риба
Въпреки че не изглежда така, Каталин Марута се справя все по -добре в кухнята. Това не означава, че приятелката му Андра не се приближава до печката, напротив, това му помага да опита храната. Гост [..]

Елена Удрея направи палачинки за Марута

яде риба
Елена Удрея, присъстваща в лагера на демократичните жени от Костинешти, беше поканена на шоуто „Плажът на Марута“. Тя не дойде с празни ръце и му донесе палачинки със сладко [...]

Николета Лучу преяжда и хапчета

яде риба
Изглежда, че брюнетката изгуби контрол над хранителния баланс, с който неотдавна се похвали, че е успяла да го постигне. Негови колеги от Pro TV твърдят, че неведнъж са я виждали да поглъща това, по -късно [...]

Pussycat Dolls, бонбони

яде риба
Момичетата от Pussycat Dolls идват в Румъния за концерт, който ще открие фестивала CokeLive, организиран от Events. Други известни имена ще бъдат в Букурещ: The Prodigy, Incubus или [..]

Парис Хилтън има икономка в затвора

яде риба
Парис Хилтън живее в затвора като в хотел, с икономка, която почиства килията си всеки ден, информира ежедневникът The Sun. Освен че не носи оранжевата униформа [..]

Единственият център за бежанци в Европа работи в Тимишоара

яде риба
Те са на по -малко от 20 години и са избягали от Багдад, за да изкарват прехраната си. Мохамед и Лейла намериха подслон в Тимишоара, единствения бежански център в Европа. След [..] Друга информация за: бежанец, център, Тимишоара

Започва Великият пост за православни и гръкокатолици

яде риба
Утре православните християни и гръкокатолиците влизат в Великия пост. & ampbdquoFa малък стомах, мълчалив език, дръжте ума си ясен, сърцето чисто, нежно и смирено! & amprdquo, [..] Друга информация за: гръкокатолици, православни, църква, молив, пост

Защо нямаме ол инклузив. Митът за румънеца, който храни ямс

яде риба
Хотелиери казват, че оферти от този тип не са много търсени в Румъния както поради това, че курортите са проектирани по комунистически модел, така и поради факта, че не се насърчават фискално от [..] Друга информация за: ол инклузив, хотел, крайбрежие

Сушата изгаря Румъния, правителството обещава, че няма да има увеличение на цените на храните

яде риба
Сушата, която ще засегне Румъния това лято, няма да доведе до криза на пшеницата или хранителните продукти, обещава министърът на земеделието.На пазара в момента има необходимите запаси от пшеница и в [..] Друга информация за: суша, криза , храна, цени, производство, правителство

Учениците се научават да се хранят здравословно по време на „храненето“

яде риба
Децата от 170 училища в Румъния и 200 в други страни от ЕС научават всичко за електронните писма, фалшификатите на храните, какво да опаковат и от какво да се оплачат за защита на потребителите. Какво трябва [..] Друга информация за: училище, образование, хранене, ученици

Поради кризата бедните изоставят децата си на бягащата пътека

яде риба
В Бакау седем деца бяха оставени пред портата на отдел „Социално подпомагане“, защото родителите им нямаха с какво да ги хранят. В най -бедните окръзи, входове в центрове за настаняване [..] Друга информация за: деца, бедност, криза, център за настаняване, anpdc

Агнешко, задушено с дюля

яде риба
Агнешкото, задушено с дюля, е много ароматно и вкусно. Приготвена по древногръцка рецепта, тази храна съчетава уникални вкусове и аромати [..] Друга информация за: агнешко, дюля, масло, лук

Яхния с гъби

яде риба
Тази яхния се приготвя с всякакви гъби, които можете да намерите. Можете да го сервирате като такъв или като гарнитура към други ястия [..] Друга информация за: яхния, гъби, лук, сол, черен пипер

Гъба циулама

яде риба
Гъбата циуламауа е вкусна храна, която се приготвя бързо. Можете да използвате всякакъв вид гъби. Може да се консумира по време на гладно [..] Друга информация за: циулама, гъби, лук

Печен карфиол с чесън

яде риба
Печеното карфиол с чесън е лека, ароматна и много здравословна храна. Може да се приготви за 30-40 минути, а съставките са прости и лесни за набавяне. Съставки за печен карфиол с чесън 2 супени лъжици счукан чесън 3 супени лъжици зехтин 1 [..] Друга информация за: карфиол, чесън, магданоз

Карфиол със сос къри

яде риба
За пикантна рецепта опитайте ястие от карфиол със сос къри. Съставките са прости, а подготовката ще бъде готова за по -малко от половин час. Съставки за карфиол със сос къри 1 карфиол & frac12 или 1 чаена лъжичка къри на прах 2 супени лъжици [..] Друга информация за: карфиол, къри, брашно

Даниела Дьорфи: & quot. Лошо ми е, ако все още ям сладолед! & Quot

яде риба
Бременна след два месеца и половина, Даниела Дьорфи изпитва напълно симптомите на първия триместър на бременността. Звездата се грижи максимално за себе си, спазва строга диета, но не [..] Друга информация за: сладолед, бременност, Даниела Дьорфи


ОПИСАНИЕ

шапка тя е гладка, цветът варира от безупречно бял до почти бял, младите гъби имат ръба на шапката, обърнат навътре, тъй като шапката узрява, тя се разтяга или приема формата на шапка.

крак той е бял, много последователен, повърхността е гладка, но понякога грапава, цилиндрична и пълна отвътре, може да достигне 10 см височина и 1-3 см дебелина.

Слайдове те са много чести, отначало бели, после кремави, близки, прилепват към крака, при зрели гъби цветът се доближава до жълто-охра.

източник на снимки

Месо той е бял, компактен, доста крехък, плътен, когато се отделя в изобилие бял сок, плътен, млечен, лепкав, с много лют вкус.


10 рецепти за гъби Шимеджи - леки и вкусни

Гъбата shimeji е гъба, която е много ценена в източната кухня, като се приготвя постоянно с şuyu като предястие или придружител в горещо ястие. Тази сложна съставка е вкусна и много здравословна и можете да я използвате за приготвяне на различни рецепти.

Гъбата Шимеджи може да се използва като пълнеж за тестени изделия, да се използва в сосове, да се сервира във фурната, в пайети или дори в салати и супи. По -долу ще намерите някои разновидности на рецепти, които ще ви научат как да приготвяте тези деликатеси с шимеджи, всички леки. Ще видите стъпка по стъпка как да го направите и можете да ядете без вина. Проверете и се насладете!

1. Рецепта за леки гъби Шимеджи

съставка:

  • 200 грама Шимеджи
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 3 супени лъжици лук.

Метод на приготвяне:

Измийте добре shimejis под течаща вода и отстранете стъблото. В тиган с кокосово масло сложете нарязания чесън, добавете шимеджи и го оставете да погребе. Когато гъбата стане златиста, добавете соевия сос и разбъркайте добре. Добавете нарязания лук и след това сервирайте.

2. Рецепта за гъби Шимеджи с чубриви зеленчуци

съставка:

  • 1 чаша гъби шимеджи
  • 1 чаша броколи
  • 1 супена лъжица нарязан чесън
  • 1 супена лъжица лек сос шою
  • 2 нарязани маслини
  • облачни водорасли.

Метод на приготвяне:

Запържете чесъна и маслините, добавете шимеджи и вода и гответе за 10 минути. Добавете предварително задушените броколи, чесън, сос шою, нарязани водорасли и оставете за още 10 минути. След това служи като съпровод.

3. Рецепта за ризото с гъби с гъби шимеджи

съставка:

  • 200 грама дървесен ориз
  • 1 глава лук
  • 50 грама масло
  • 100 мл бяло вино
  • 150 грама шимеджи
  • 2 супени лъжици шуй
  • 200 мл зеленчукови картофи
  • 100 грама настърган пармезан.

Метод на приготвяне:

Измийте лука и маслото в тиган. Добавете ориза към дървото и запържете добре. След около 5 до 10 минути постепенно добавете бульона от зеленчуци и бяло вино, сварете и разбъркайте добре, докато оризът стане al dente. Когато е в тази консистенция, добавете шимеджи, шою и финландски с пармезан. Разбъркайте добре и сервирайте.

4. Рецепта за лека салата от гъби Шимеджи

съставка:

  • 4 чаши чай шимеджи
  • 3 супени лъжици напукани
  • 3 супени лъжици зелен лук
  • 1 чаена лъжичка риган
  • сол на вкус
  • бял оцет на вкус
  • зехтин на вкус
  • 1/2 пакетче маруля
  • 1 домат нарязан тост.

Метод на приготвяне:

Измийте шимеджи в течаща вода, извадете парчето от основата и го разделете на парчета. Сварете литър вода и сложете гъбите за 5 минути. Отцедете и охладете добре. Добавете елени, див лук, риган и подправки. В купа за салата поставете листата, доматите, гъбите в центъра и опитайте с бял винен оцет, зехтин, риган и сол. Сервирайте.

5. Рецепта за гъби Шимеджи с пиле

съставка:

  • 500 грама пилешко кубче
  • 200 грама шимеджи
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 2 супени лъжици шуй
  • зелена миризма на вкус
  • 1 предварително сварен нарязан морков.

Метод на приготвяне:

Вземете пилето, за да се насладите в тиган масло и чесън. Когато се свари, добавете предварително измития shimeji и разделете на букети и оставете да се готви. Когато стане златисто, добавете моркова, соса, малко вода и гответе бързо. Добавете зелен аромат и сервирайте.

6. Рецепта за паста с гъбен сос шимеджи

съставка:

  • сол на вкус
  • 1 пакет цели спагети
  • 1 пакет шимеджи
  • 1 лимон
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаша лек крем
  • шою на вкус.

Метод на приготвяне:

Сварете пастата до ал денте, оставете настрана. Сложете чесъна в маслото, измийте шимеджи, оставете го да омекне, задушете със сол. Когато стане златисто, изцедете лимона. Добавете соевия сос и бързо заври. Добавете сметаната. Смесете и сервирайте със спагети.

7. Рецепта за леки гъби Шимеджи с патладжан

съставка:

  • 2 патладжана
  • 200 грама шимеджи
  • 1 червен пипер
  • 1 глава лук
  • 50 мл зехтин
  • розмарин на вкус
  • чушки на вкус
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете патладжана на кубчета и ги накиснете в разтвор с вода и лимон за 15 минути. Отцедете, потопете във вода, подсушете добре. Нарежете гипса и лука на кубчета 2 см. Поставете зеленчуците в тавичка за печене и намажете зехтина. Подредете горните шимеджи и подправете със сол, черен пипер и розмарин. Печете и печете, докато не се притеснявате. Сервирайте.

8. Рецепта за супа от гъби Шимеджи

съставка:

  • 2 чаши зеленчуци
  • 3 клона пресен копър
  • 3 куки пресна мащерка
  • 8 листа мента
  • ½ чушки без пръсти, добре нарязани без семена
  • 300 грама гъби шитаке
  • 20 г сушени гъби
  • 2 супени лъжици сухо бяло вино
  • 2 скилидки чесън
  • ½ лук, нарязан лилаво.

Метод на приготвяне:

В голяма тенджера добавете чесъна, лука и черния пипер и разтопете зехтина до омекване. Добавете клонки от копър и мащерка. Добавете нарязани на ивици шимеджи и бързо насищане. Сложете бялото вино и бульона от варени зеленчуци. Да побързаме. Поставете солта и гответе за 10 минути. Извадете слотовете и сервирайте веднага.

9. Рецепта за леки гъби шимеджи в папилоте

съставка:

  • 250 г шимеджи
  • сок от 1 лимон
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 5 супени лъжици шуй
  • 2 супени лъжици бяло вино
  • 2 супени лъжици нарязан зелен лук
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Отделете шимеджиите, изхвърлете дебелата основа и изберете букетите. Изплакнете добре под течаща вода и накиснете в вода с лимон за 20 минути. Отцедете, измийте отново, отцедете и подсушете върху хартиени кърпи. Увийте опаковките в алуминиево фолио върху лист за печене. Намажете хартията с масло и добавете шимеджи, саке, шою, сол и зелени пайети. Затворете хартията. Загрейте фурната до 180 ° за 20 минути. Сервирайте със зелен лук.

10. Рецепта за омлет с гъби Шимеджи

съставка:

  • 200 грама гъби шимеджи
  • 4 средни яйца
  • 100 грама лека моцарела
  • 1 нарязан лук
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 2 чаени лъжички зеленчукова сметана
  • 1 чаена лъжичка пикантен червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 6 супени лъжици зелен лук
  • 1 бакпулвер
  • 1 супена лъжица царевично нишесте.

Метод на приготвяне:

Измийте шимеджи и див лук. Отделете шимеджи и го нарежете на малки парченца, отцедете, нарежете чесъна, лука и дивия лук. Оставете фурната на 210 ° C. Загрейте тигана за оцветяване на среден огън със зеленчуковата сметана, смесете лука, чесъна, шимеджи и оставете да се разбърква бързо. Изключете котлона и добавете лук, червен пипер и прясно смлян пипер, оставете да се охлади.

В блендера разбийте яйцата и сиренето за 2 минути до образуване на пяна, прехвърлете сместа в купа, добавете нишестето, бакпулвера и шимеджи. Въведете.

Намажете със зеленчукова сметана и поръсете с оризово брашно, изсипете омлета и печете 25 минути или до златисто кафяво. Сервирайте.

Гъбата shimeji е гъба, която е много ценена в източната кухня, като се приготвя постоянно с şuyu като предястие или придружител в горещо ястие. Тази сложна съставка е вкусна и много здравословна и можете да я използвате за приготвяне на различни рецепти. Гъбата Шимеджи може да се използва като пълнеж за тестени изделия, да се използва в сосове, да се сервира във фурната, в пайети или дори в салати и супи. По -долу ще намерите някои


Стридови гъби

Как се почистват и нарязват гъбите плевротус? Pleurotus се продават в букети от букети с общо стъбло. Дъното на опашката е твърдо и влакнесто, така че трябва да се отреже. Гъбите плевротус се разклащат и при необходимост се нанасят с мека четка.

Ако са много замърсени, изплакнете ги бързо под течаща студена вода и ги оставете в цедка или върху абсорбиращи кърпички. След това разгънете парче по парче и изрежете дъното.

За да получа лентите, си мислех, че е по -лесно да счупя филийките. Те се чупят и чупят много просто и равномерно.

Начин на приготвяне

Приготвяне на яхния от плевротус с лук, моркови и гъби плевротус В тиган загрях олиото, добавих ситно нарязани гъби плевротус лук. Втвърдих лука за 2 минути на слаб огън. Добавих гъбите и ги оставих да паднат и дори леко покафеняват от едната страна. Този етап отнема около 5 минути. След това подправих всичко като кръгъл солен червей, черен пипер и червен пипер.

  • Пържени гъби плевротус
  • 10 рецепти за гъби плевротус, които ще ви изненадат Гурмандел
  • Детоксикация на организма и кърмене
  • Постараюсь быть краткой, - улыбнулась Сьюзан Флетчер.
  • Ястие от гъби плевротус с лук, зеленчуков и доматен сос - рецепта на гладно | Градски аромати

Добавих нарязаните моркови и чушките, нарязани на ивици и задуших всичко за още 5 минути. Вкусих солта, подправките, проверих дали всичко е сготвено.

Ако е необходимо, добавете още вода и оставете да заври.

Читателски взаимодействия

По -големите гъби са доста лепкави, но по принцип до гъбите от моркови плевротус те също се варят. Тествах една гъба и морков и те свършиха.

  • Печени гъби плевротус Рецепти на Лора Адамаче
  • 72 прости рецепти с гъби плевротус Craftlog Румъния
  • Засаждане на брадавици между пръстите
  • Той е забравил да натисне бутона, който отключва звука.
  • Гъби плевротус - 36 рецепти - Petitchef

Угасих огъня и оставих настрана тигана с храната от гъби плевротус. Също така сега слагам нарязаните зеленчуци и по избор натрошена скилидка чесън.

Рецепти за гъби плевротус

Яхнията от плевротус и лук е готова! Сервиране на гъбена храна с лук, моркови и чушки - на гладно Това ястие с гъби от плевротус е вкусно! Цветно, апетитно, ароматно и изключително вкусно!

Много хубав пост. За гарнитурата можете да приготвите полента с рецепта aicidar също толкова добре, че можете бързо да сварите ориз, малко паста или да направите малко естествени картофи с магданоз и гладно масло - вижте рецептата тук.

Ако сте любител на гъбите, препоръчвам и класическата рецепта за яхния или гъбата циулама - вижте тук. Гъби със сметана и чесън - вижте тук.

  1. Той може да изключи «ТРАНСТЕКСТ», може, използвайки пръстени, спасти драгоценна база данни.
  2. Яхния от гъби Pleurotus, рецепта Petitchef
  3. Каските са членестоноги и протозои

Както и деликатес: гъби или други гъби с чесън - на гладно - вижте тук. Струва си да опитате тази рецепта за ядене на гъби плевротус с лук, зеленчуци и доматен сос - рецептата на гладно.

Може да се интересувате и от: Гъбена яхния с лук, чесън, доматен сос и соеви кубчета - рецепта за веган пост Поста на гъба с лук, чесън, доматен сос и соеви кубчета - веганска рецепта на гладно.


Пикантен омлет, увит в тортила

Тортилата е храна, специфична за мексиканската кухня, но консумирана в цяла Латинска Америка. Има кръгла форма и може да се приготви както от царевично, така и от пшенично брашно.

Коренното население на Мексико яде тортили вместо хляб от 1500 г. пр.н.е.

Във видеото по -долу предлагаме рецепта за пикантен омлет, който вместо да ядем с хляб, го овалваме на тортили. Освен вкуса, предимството на тази рецепта е, че като се навие, съставът поддържа температурата си за по -дълъг период и е много по -лесен за консумация.

За разлика от ориенталската пръчка, тортилата не е толкова твърда, разточването й може да се извърши без предварително загряване до пламъка. Нека не забравяме, че тортилата е не само вкусна, но и много по -приятелска с килограмите. Една порция съдържа само 90 калории и е много по -здравословна от белия хляб.


Гъбена яхния (ciulama) за деца от 10-12 месеца

Ciulamaua (храна със стари състояния на плащане на традиционни румънски трапези) включва ястието с гъби, което има гъст, белезникав сос от брашно и месо или млечен сок. Гъбите обикновено са гъби (бели или кафяви), а когато имаме, още по -добре са гъби или жълти.

Всъщност дивите гъби (внимавайте, да са от безопасни и проверени източници!) Направете яхнията много вкусна. В противоположния край са консервираните гъби, които никога няма да имат същия вкус и текстура като пресните.

Гъбата циуламауа се готви с месо (често домашно птиче) или без, когато гладуваме или така ни харесва. Много добре върви с полента! И се целуваш с копър!

За децата в разнообразяването на менюто, ciulamaua е подходяща от 10-12 годишна възраст, когато могат да се въведат гъби.

Съставки (за цялото семейство):

  • 500 г пресни гъби
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици масло
  • сол и черен пипер
  • нарязан зелен копър

Как се приготвя гъба циуламауа:

Измийте гъбите под течаща вода, след което ги отцедете.

Нарежете шапките на гъбите на парчета, а краката им на кръгчета.

Загрейте олиото в тенджера и сложете лука да се втвърди. Не много, просто достатъчно, за да стане прозрачен.

Добавете нарязаните гъби и задушете, като разбърквате, без да слагате капака. Сложете щипка сол и покрийте с капак. Гъбите оставят много сок.

След 10 минути свалете капака и оставете яхнията на слаб огън, за да намали сока.

Междувременно сложете лъжичката брашно в купа и добавете сметаната.

Разбъркайте добре, след това сложете гъбите да заврят. Намалете огъня.

Ако се сгъсти твърде много, можете да добавите малко вода.

Изправете вкуса на сол и черен пипер, след което добавете нарязания копър.

Сервирайте с мека полента.

Сервира се под формата на грубо пюре на деца под 1 година.


Гъбена циулама с пилешки ленти и куркума

Въпреки че обичам да готвя и винаги получавам все по -интригуващи идеи, понякога въпросът & # 8230 & # 8221Какво друго да готвя? & # 8221 Нямайки план за днес, бях сигурен, че посещението през пазара и магазините ще го направи ми помага да реша, затова рано сутринта започнах да търся идеи.

Гъбичната планина в Ашан предизвика усмивка на лицето ми и веднага си представих гъбена циулама с пилешко и турменски ленти, които с удоволствие приложих на практика.

Използвах за ciulama:

чаена лъжичка смлян кимион

масло и слънчогледово масло

Почистих лука и зеленчуците и ги нарязах на малки парченца, сложих ги в тиган на огъня с малко олио и масло и ги оставих да се варят на тих огън.

След това добавих кимион, куркума и гъбите, почистени и нарязани, оставих гъбите да излязат от сока си и едва след това добавих чаша вода и оставих всичко да ври бавно, докато гъбите се сварят.

Дегустирах ги със сол и малко черен пипер, след това сложих една супена лъжица нишесте в купа с крем за готвене около 70-80 мл, разбърках добре, за да се разтвори нишестето и сложих всичко в тигана и го оставих да заври.

Нишестето (за разлика от брашното, което се сгъстява и готви на 70 градуса), се готви на 90 градуса, така че е добре да оставите храната да ври няколко минути, докато угасите огъня.

В края добавих няколко стръка нарязан зелен магданоз за допълнителна свежест.

Нарязах пилешките гърди на ленти от 1 см, мариновах го за няколко часа със соев сос и куркума и след това изпържих едно по едно ивиците месо в масло и малко олио, докато се зачервят добре.
За сервиране избрах да сложа пилето отгоре, възползвайки се от красивия и апетитен цвят, за да има контраст върху чинията, като ciulamau е бял.


Как да запазите прекалено солена или прекалено пикантна храна

Знаете поговорката: няма нищо по -добро от сол в чиниите. Но когато в ястията има твърде много сол (или в зависимост от случая черен пипер, люти чушки или други подправки), храната ви се превръща в добра трагедия за изхвърляне. Но има „спешни“ трикове, които да я реанимират и да я спасят от този край.

Не забравяйте, първо, че всяка добра храна се основава на баланс на вкусове : солено, сладко, кисело и горчиво, което трябва да се допълва взаимно, без да държи надмощие. Трябва да започнете с тази тайна, когато се опитвате да донесете „неуспешна“ храна обратно към водолинията.

Обикновено можете да възстановите този баланс с няколко сладка съставка (захар, мед) или киселини (лимон, оцет). Можете да направите друго ребалансиране разреждане . Ако говорим за супа или храна със сос, добавете вода или концентрирана супа, мляко или сметана (според случая и според рецептата). Увеличавайки обема ще оставите повече място за разреждане на подправките.

Вярно е, че в някои случаи, като пилаф или салата, не можете да добавяте допълнителни течности, без да разваляте храната, така че можете да използвате увеличаване на обема на съставките. Добавете още ориз или повече зеленчуци, за да поемете излишните подправки.

млечни продукти са най -добрият начин за неутрализиране на капсаицин в лютите чушки. Това е така, защото млечните продукти съдържат казеин, съединение, което разсейва капсаицин. Така че една супена лъжица заквасена сметана или кисело мляко може да направи чудеса във вашия пикантен сос.

Можете да добавите към прекалено пикантна храна ядки или други мазни семена i (ако рецептата позволява комбинацията от вкусове) или авокадо за да погаси силата на подправките.

Доста популярен трик казва това картоф или няколко резенчета ябълка добавени към супа или храна ще абсорбират излишната сол. Сварете ги с храната за 10 минути и ги извадете преди сервиране.