Сосове

Хроенодор с черен пипер


Съставките за приготвяне на котлон с хрян с черен пипер

  1. Пресни домати 3 килограма
  2. Пресен хрян 150 грама
  3. Сладък пипер (български) пресен 1 килограм
  4. Горчив пипер среден размер 2-3 броя
  5. Среден чесън 2-3 глави
  6. Сол на вкус
  7. Захар на вкус
  8. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: пипер, домат, хрян
  • Сервиране: 20 порции
  • Световна кухня

Опис:

Блендер, дъска за рязане, кухненски нож, малка купа - 2 броя, чиния - 2 броя, голяма купа, супена лъжица, стъклен литров буркан - 2-3 броя, усукващ метален капак за консерва - 2-3 броя, препарат за миене на съдове и др. чиста кърпа, кухненска гъба, лъжичка, дълбока купа за сервиране, полиетиленови ръкавици за храна

Готварска печка с хрян с черен пипер:

Стъпка 1: подгответе доматите.


Изплакнете обилно доматите под течаща вода и ги поставете върху дъска за рязане. След това с нож нарязваме зеленчуците на две части и от всяка отстраняваме мястото, към което е била прикрепена опашката. Предупреждение: ако доматите са много едри, те могат да бъдат нарязани още два пъти. Тогава трябва да получим квартали. Раздробените компоненти се прехвърлят в голяма купа и временно се оставят настрана.

Стъпка 2: пригответе хряна.


Измиваме хряна под течаща вода и го поставяме на дъска за рязане. С нож обелете компонента от кожата и го нарежете на малки парченца. Настърган корен се прехвърля в чиста чиния.

Стъпка 3: подгответе чушките с камбанки.


Изплакваме чушката под течаща вода и я поставяме на дъска за рязане. С нож извадете опашката и след това нарежете зеленчука на половинки. Изваждаме семена от всяка част и сега нарязваме чушката на парчета. Преместете ситно нарязания компонент в малка купа.

Стъпка 4: пригответе лютите чушки.


Измиваме лютата чушка под течаща вода и я поставяме на дъска за рязане. Предупреждение: за да не изгорят ръцете, обличаме хранителни пластмасови ръкавици. С нож извадете опашката и семената от зеленчука. Нарежете компонента на средни парчета и прехвърлете в свободна чиния.

Стъпка 5: пригответе чесъна.


С нож отделяме скилидките чесън от главата и го поставяме на дъска за рязане.

Всеки компонент се натиска леко с върха на ножа и след това се отстранява обвивката. По желание чесънът може да се измие под течаща вода. Приготвените карамфил се прехвърлят в чиста малка купа и временно се оставят настрана.

Стъпка 6: подгответе консерви с капаци.


За начало изплакнете добре бурканите с капаци под течаща вода. В това изпълнение най-подходяща е кухненска гъба с почистващ препарат за съдове. Почистваме контейнера, докато започне да скърца, ако го държите с пръсти отвътре.
Веднага след това поставете кутиите с главата надолу върху чиста кърпа кърпа и поставете метални капаци до нея.

Стъпка 7: пригответе хряна с черен пипер.


Разпределяме доматените филийки в голяма купа на блендера и го смиламе на висока скорост до състояние на картофено пюре. След това изсипваме доматената течност в голяма купа и вместо това поставяме парчета сладки и горчиви чушки в съда.

Отново смиламе компонентите в турбо режим, докато не се превърнат в каша. Изсипете го в обща купа и продължете да готвите хрян.

Сега сложете нарязаните хрян и скилидките чесън в купа за блендер. Смелете всичко за 2-3 минути с висока скорост до същото състояние като предишните съставки. С помощта на супена лъжица прехвърляме цялата тази маса в купа и тук добавяме сол, захар и черен пипер на вкус.

Смесете соса, докато стане еднообразен по консистенция.

Веднага след това, използвайки лъжичката, изсипете хряна в стъклени литрови буркани и плътно затворете капаците. Сосът ще се съхранява в нашия хладилник. Затова го поставяме на средното ниво и го забравяме до следващата сутрин, тъй като трябва да се влива и да се насити със сокове и пикантност на всички компоненти.

Стъпка 8: сервирайте хряна с черен пипер.


На следващия ден изваждаме един буркан от хладилника, отваряме го и с помощта на супена лъжица изсипваме хряна в дълбока купа. По това време вече трябва да имате на масата за хранене, подходяща за този сос ястия. Например пържени картофи, печена риба, варени макаронени изделия и всичко, което „наздраве“, се наслаждава с остри дресинги. Например, наистина обичам да разстилам тънък тънък слой върху прясно ароматизиран хляб и да му се наслаждавам с чай. След натоварения работен ден съпругът й обича да опитва хряна с варени макаронени изделия, а децата, разбира се, с пържени картофи. Ето защо, летете нагоре и имате вкусна храна с блясък!
Приятен апетит на всички!

Съвети за рецепта:

- за да запазите хряна и да го предпазите от киселини, дори докато сте в хладилник, можете да добавите една чаена лъжичка растително масло в бурканите;

- ако харесвате по-остри сосове, тогава направете хрян през есента. Слухът твърди, че коренът е много по-енергичен през месеците с буквата „р“. И това е септември, октомври и ноември. Тоест, ние го изкопаваме от земята в това конкретно време на годината;

- хрян - не само много вкусен и пикантен сос, но и здравословен. Той има безброй полезни витамини и минерали, които предпазват организма от грип и настинки, а също така убиват всички микроби и инфекции. Единственият недостатък на това зареждане с гориво е краткото му време. Всички хранителни вещества са активни през първите 2-3 седмици след приготвянето. Тогава достойнството на хренодерата е само нейният незабравим вкус и пикантност. Ето защо, ако имате мазе, тогава е по-добре да погребете корените на хрян в пясъка и да ги съхранявате до подходящия момент на студа и там, където няма слънчева светлина.