Странични ястия

Гъби във фурната с майонеза


Съставки за готвене на шампиньони с майонеза във фурната

  1. Шампиони цели средни или големи размери 1,2-1,5 килограма
  2. Майонеза 3-4 с.л.
  3. 1/2 чаена лъжичка сол
  4. Млян черен пипер на вкус
  5. Подправка за гъби на вкус
  6. Чесън със среден размер 2-3 скилидки
  7. Пресен магданоз на вкус
  • Основни съставки Гъби
  • Обслужване на 7 порции

Опис:

Дълбока купа - 2 броя, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка, хладилник, капак за тиган, чинийка - 2 броя, ръкав за печене, лист за печене, фурна, митница от кухненска фурна, преса за чесън, чиния за сервиране, дълбока купа, супена лъжица, дървена шпатула

Готвене на шампиньони с майонеза във фурната:

Стъпка 1: подгответе шампиноните.


Слагаме гъбите в дълбока купа и пълним с обикновена хладна вода, така че течността да покрие напълно компонента. Оставете гъбите настрана, за да се влеят отгоре 5 минути.

След отделеното време внимателно измийте всяка гъба под течаща вода и я поставете върху дъска за рязане. С нож почистваме шампиноните от груби места по шапките и краката. Преместете гъбите в друга чиста, дълбока купа и я оставете на мира за известно време.

Стъпка 2: пригответе чесъна.


Разстиламе чесъна върху дъска за рязане и леко натискаме надолу с върха на нож. След това с чисти ръце извадете люспите от карамфила и изплакнете под течаща вода.

С помощта на чеснова изстискване смилайте компонента директно върху дъската за рязане и веднага след това изсипете чесъна в безплатна чинийка.

Стъпка 3: подгответе магданоза.


Изплакваме магданоза под течаща вода, изтръскваме излишната течност и го поставяме на дъска за рязане. Предупреждение: за готвене на шампиньони, които обикновено използвам 1/2 част среден букет, тогава ястието има интересен аромат и собствена жар, напомняща началото на летния сезон. С нож ситно нарежете зелените и го изсипете в чиста чинийка. Важно е да се: магданоз може да се добавя както в процеса на печене на гъби, така и вече след готвене. И двете възможности прилагам на практика.

Стъпка 4: пригответе марината.


Изсипете майонезата в дълбока купа и добавете сол и черен пипер на вкус, гарниран с подправка от гъби. Тук също разпространяваме чесън и по желание ситно нарязани зелени. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса. Това е, маринатата е готова!

Стъпка 5: мариновайте шампиноните.


Изсипете марината в купа с гъби и разбъркайте добре с чисти ръце. Предупреждение: за това действие е по-добре да не използвате супена лъжица, тъй като можете да повредите капачките на гъбите. Единственото нещо е дървена шпатула, тъй като има тъпи заоблени ръбове. Сега покриваме съда с капака от тигана (по диагонала трябва да е почти същият като джантата на купата) и поставяме в хладилника, за да влеят за 2-3 часа, По принцип времето за мариноване може да бъде намалено до 30-60 минутино тогава шампионките ще се окажат не толкова сочни и вкусни.

Стъпка 6: пригответе гъбите с майонеза във фурната.


Разпространяваме маринованите шампионки със супена лъжица в ръкава и плътно покриваме със специална нишка. Междувременно включете фурната и я загрейте до температура 200 ° С, След това изложете ръкава с шева нагоре върху листа за печене и го поставете на средното ниво във фурната. Прогнозно време за печене 30-40 минути, но всичко е относително, тъй като фурната на всяка домакиня приготвя ястия по различен начин, така че продължителността на самия процес варира. След отделеното време с помощта на кухненски кранове, изваждаме контейнера и внимателно отваряме ръкава. Отново изпращаме гъбите във фурната и ги печем, докато се покрият със златиста коричка. В края изключете фурната и извадете листа за печене и я оставете настрана, ястието ще се охлади леко.

Стъпка 7: Сервирайте шампиньоните с майонеза във фурната.


С помощта на дървена шпатула разпределете шампиньоните в специална чиния и сервирайте до масата за хранене. Предупреждение: ако не сте добавили нарязан магданоз към маринатата, тогава е време да поръсите с гъби зелените, така че да са наситени с аромата на свежест. Като гарнитура за такова ястие са подходящи варена паста, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци, както и ориз или елда. Предимството на такива гъби е, че те са много питателни, така че могат да се ползват дори и без месо.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- ако използвате мазна майонеза, тогава тя се абсорбира напълно в шампионите. В случая, когато сосът е течен, след изпичане в долната част на ръкава ще има смес от сок от шампион и този дресинг. В този случай тази течна смес може да се налива при сервиране на основни ястия, оказва се още по-вкусна;

- шампиньони могат да се приготвят на скара. В това изпълнение е необходимо да се мариноват гъби в близост до огъня, така че те да се наситят по-бързо с майонеза, и да се запържват върху горещи въглища, като предварително са нанизали компонента върху шишчета. Времето за готвене няма да се промени;

- В допълнение към майонезата, можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана към маринатата, след което гъбите се оказват още по-вкусни и с пикантна киселост.