We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставки за салата с пръчици от сьомга и раци
- Лесно осолено филе от сьомга 150 грама
- Раци пръчки 150 грама
- Прясна средна краставица 1 брой
- 4 яйца
- Лук среден размер 1/2 част
- Пресен средно голям домат 1 брой
- Твърдо сирене 100 грама
- Майонеза на вкус
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
- Основни съставки: сьомга, краставица, яйца, раци пръчки
- Сервиране на 4 порции
Опис:
Среден тиган, супена лъжица, печка, кухненски ръкавици, средно ренде, чиния - 8 броя, купа за салата или специално ястие за сервиране, дъска за рязане, нож, малка ренде
Приготвяне на салата с пръчици от сьомга и раци:
Стъпка 1: пригответе яйцата.
Слагаме яйцата в среден тиган и пълним с обикновена студена вода, така че да покрие напълно компонента. Слагаме съда на среден огън и изчакваме течността да заври. Веднага след това откриваме 10 минути и сварете твърдо сварени яйца.
След отделеното време изключете горелката и с помощта на кухненски кранове внимателно изсипете горещата вода в мивката. Изсипете компонента със студена течност от крана и го оставете сам за известно време.
Когато яйцата станат на стайна температура, почистете ги от черупките си с чисти ръце и ги изплакнете леко под вода, за да отмиете всякакви трески.
Разпределяме компонента върху дъска за рязане и с нож внимателно отделяме жълтъка от протеина.
С помощта на средно ренде се смила вторият компонент на яйцата и веднага се изсипва чипсът в чиста чиния.
След това отидете на жълтъците. Можете да смилате тази съставка веднага или можете да я оставите за по-късно. Тъй като ще имаме последния слой върху салатата, още не ни трябва жълтъкът. И все пак, за тези, които искат да приготвят яйца тази секунда, казвам ви. Взимаме фина ренде и разтриваме жълтъците върху нея директно върху чиста чиния. Всичко е готово!
Стъпка 2: подгответе краставиците.
Измиваме краставицата под течаща вода и я поставяме на дъска за рязане. С нож премахнете краищата на зеленчука и отрежете кожата, ако желаете. Сега, използвайки средна ренде, смилайте компонента директно върху дъската за рязане и след това веднага изсипете чиповете в свободна чиния. Оставяме краставицата настрана, така че от нея да изпъква излишъкът от сок, който след това сливаме (преди да добавим зеленчука към салатата).
Стъпка 3: пригответе лука.
С нож обелете лука от люспите и изплакнете обилно под течаща вода. Подреждаме компонента върху дъска за рязане и го нарязваме на ситно с квадратчета. Изсипете нарязания лук в свободна чиния.
Стъпка 4: подгответе филето от сьомга.
Разстиламе филето от сьомга върху дъска за рязане и нарязваме на малки парчета с нож. Предупреждение: в рецептата написах, че рибата трябва да е леко осолена, но всъщност това е въпрос на вкус. Например, аз обичам това, но майка ми е много осолена сьомга, така че усещането в салата. Смачканият компонент се прехвърля в свободна плоча и временно се оставя настрана.
Стъпка 5: подгответе пръчките от раци.
Разстиламе раковите пръчки върху дъска за рязане и с нож нарязваме на тънки ивици. Можете също да смилате компонента на парчета или дори да го настържете на средна ренде. Изсипете ситно нарязани пръчици в свободна чиния.
Стъпка 6: подгответе домата.
Измиваме домата под течаща вода и го поставяме на дъска за рязане. С нож нарязваме зеленчука на две части и от всяка отстраняваме мястото, към което е била прикрепена опашката, както и семената (те могат да дават сок в салатата и по този начин да развалят вкуса на ястието). Сега смелете компонента на парчета и прехвърлете в чиста чиния.
Стъпка 7: Пригответе твърдо сирене
С помощта на средно ренде се смила твърдо сирене директно върху дъска за рязане. След това изсипете компонента в чиста чиния и засега го оставете на мира. Предупреждение: всеки вид сирене, твърдо, осолено, е подходящо за приготвяне на салата. Това може да бъде продукт на руски, кострома или лана.
Стъпка 8: пригответе салата с пръчици от сьомга и раци.
Разпределяме разбитите яйчни белтъци в купа за салата или специална чиния. Веднага ги залейте с малко количество майонеза и изравнете със супена лъжица.
Следващият слой се поставя стружки от краставици. Освен това го смазваме с майонеза и го изравняваме с импровизирано оборудване.
Сега поръсете всичко със ситно нарязан лук и върху него наредете отгоре резени сьомга. Внимание: не забравяйте да намажете рибата със сос.
Следващите слоеве ще имаме филийки домат и нарязани пръчици от раци. Не е необходимо да намазвате зеленчука с майонеза, но върху последната съставка прилагаме този прекрасен сос и го изравняваме със супена лъжица.
Сега поръсете предишния слой с чипс от сирене. Още веднъж ще намажем със сос и в края на салатата ще украсим с нарязани жълтъци. Предупреждение: по желание всеки слой може леко да се поръси със сол и черен пипер. Всичко, ястието е готово!
Стъпка 9: сервирайте салатата с пръчици от сьомга и раци.
Когато салатата е готова, сервирайте я веднага на масата за хранене. Между другото, ако желаете, ястието може да бъде украсено с пресни билки магданоз или копър. Обикновено правя последния слой под формата на дърво с жълти листа и бял фон поради майонеза. Оказва се доста хубаво и вкусно, но вие сами виждате.
Приятен апетит!
Съвети за рецепта:
- Вместо раци пръчки, можете да използвате пресовано раци месо. Също така се продава в хранителни магазини и супермаркети в опаковани готови опаковки. За разлика от първата съставка, тя излиза по-сочна;
- за приготвяне на салата е най-добре да използвате майонеза с висок процент на съдържание на мазнини;
- Вместо обичайния лук, можете да добавите кримски или бял в салатата. Такива сортове са много по-сочни и по-сладки.
