Други

Рецепта за кюфтета от пуйка с моцарела и песто


  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Турция
  • Пуйка кайма

Кубчета моцарела са пъхнати вътре в пуешки кюфтета, подправени с лук, чесън и песто. Измислих тази рецепта за състезание за рецепти и оттогава тя е любима на семейството. Сервирайте с паста по ваш избор.

9 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 1,4 кг пуйка кайма
  • 150 г ситно нарязан лук
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 яйце
  • 120 г подправени трохи
  • 40 г настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан пресен плосък лист магданоз
  • 4 супени лъжици приготвено песто
  • 4 супени лъжици мляко
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 чаени лъжички пресен смлян черен пипер
  • 450 г прясна моцарела, нарязана на малки кубчета
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 големи буркана сос от доматена паста

МетодПодготовка: 35 минути ›Готвене: 35 минути› Готово след: 1 час 10 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5.
  2. Поставете каймата от пуйка, лука, чесъна, яйцето, галета, пармезан, магданоз, песто, мляко, сол и черен пипер в купа. Смесете до равномерно смесване, след това оформете на кюфтета. Направете дупка във всяко кюфте с пръст и поставете кубче сирене моцарела в дупката. Запечатайте кюфтето около сиренето и го поставете върху незалепваща тава за печене. Полейте зехтина върху кюфтетата.
  3. Печете в предварително загрятата фурна, докато кюфтетата се сварят, около 30 минути. Загрейте соса за паста в тенджера на слаб огън. Оставете да заври и сложете печените кюфтета в соса за паста за около 2 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(334)

Отзиви на английски (247)

от hannahelizabeth

Страхотна рецепта! Цялото ми семейство ме моли да направя това! Открих, че обвиването на месото около топката моцарела е по -лесно, отколкото да се пълни. Определено фантастичен фаворит за семейството-24 юни 2011 г.

от akuhns

Те са наистина страхотни и са още по -добри на следващия ден в сандвич с кюфте! Изрязах моцарелата в средата (гледам калории) и не държа песто наоколо, затова използвах зехтин и малко повече чесън. Следващия път ще пропусна солта; с натрия в маринара, мисля, че добавянето на сол в рецептата е излишно.-24 юли 2011 г.

от Collierd

За да намаля калориите, използвах пресен босилек от градината си, яйчни белтъци и никакъв зехтин. Нарязах на кубчета нискомаслено нишко сирене вместо пресен моз.-24 юли 2011 г.


Пуешко кюфте и сандвичи с моцарела

Лесна и здравословна вечеря, която може да бъде на масата ви за 30 минути!

Съставки

  • 1 филия хляб
  • 2 супени лъжици мляко
  • & frac12 паунда Наземна Турция
  • 1 супена лъжица пресен босилек, нарязан
  • 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
  • 2 цели зелен лук, нарязан (зелени и бели части)
  • & frac34 чаени лъжички сол
  • & frac14 чаени лъжички прясно смлян пипер
  • 1 скилидка чесън, ситно смлян
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаши Приготвена Маринара с добро качество
  • 1- и frac14 чаша настъргано сирене моцарела
  • 10 цели замразени рула за вечеря
  • 1 супена лъжица масло, разтопено
  • 3 черти чеснова сол

Подготовка

Начупете филийка хляб на малки парченца в голяма купа. Изсипете мляко върху хляба и оставете да кисне 1-2 минути. Разбъркайте, за да разделите хляба повече. Разбъркайте пуйка, босилек, магданоз, лук, сол, черен пипер и чесън, докато се комбинират добре. Оформете сместа на 15-20 малки кюфтета (използвам лъжичка за бисквитки, за да ги поддържам еднакви по размер).

Загрейте голям тиган до средно до средно силен огън. Изсипете зехтина. Запържете кюфтетата по 3-4 минути от всяка страна до наситено кафяво.
Намалете огъня и изсипете маринара върху кюфтета. Разбъркайте за покриване. В този момент кюфтетата вероятно не са приготвени добре. Така че не забравяйте да къкри покрито поне 10 минути преди сервиране, за да сте готови. (Можете да готвите по -дълго, докато не сте готови за сервиране - просто не забравяйте да добавите пръски вода тук и там, за да поддържате соса в желаната от вас консистенция.)

Две минути преди сервиране отгоре кюфтетата се наръсват с настъргано сирене и се покриват, за да се разтопят.

Размразете рулцата в намаслена тава за печене. Преди печене намажете с разтопено масло и поръсете върховете с чеснова сол. Печете според указанията на опаковката. Намажете горещите рулца с останалото масло.

За сервиране нарежете рулцата наполовина и напълнете с 2-3 кюфтета, покрити с моцарела.


Съставки //

За кюфтетата:

  • Наземна гърда на пуйка – е доста скучен върху него и#8217 собствен, но направен на кюфтета? Промяна на играта. Купувам смляната си пуйка от ButcherBox. (партньорска връзка)
  • Хляб трохи – може да бъде закупен от магазина или бързо направен чрез смилане на остарял, сух хляб.
  • Сол и прясно смлян пипер – подобрява вкуса на кюфтетата. – Купени или домашно приготвени в магазина работят чудесно.
  • Настърган пармезан – добавя влага към смлените пуешки гърди и сухи трохи за хляб.
  • Белтъци – в кюфтета помагат да се свърже всичко заедно в топки с размер на хапка

За соса (ако използвате):

  • Лук и моркови – добавят богат, сложен вкус към сосовете. Те също така добавят по -добра текстура.
  • Доматена паста – подобрява вкуса на доматите и придава дълбочина на соса.
  • Чесън – добавя отличителен домашен аромат, вдъхновен от Италия.
  • Кутия с натрошени домати – Използвам домати Сан Марцано. Обичам текстурата, натрошените домати придават на обикновен червен сос.
  • Дафинови листа – са чудесен начин да добавите много вкус към бързо приготвящите се сосове.
  • Сол и усилващ пипер – балансира сладостта и киселинността.


30 пълнени кюфтета с моцарела Рецепти

Моцарела пълнени пуешки кюфтета и спагети

Моцарела пълнени пуешки кюфтета и спагети

Пълнени кюфтета

Пълнени кюфтета

Пълнени кюфтета Hoagies (Emeril Lagasse)

Пълнени кюфтета Hoagies (Emeril Lagasse)

Пълнени кюфтета Hoagies (Emeril Lagasse)

Пълнени кюфтета Hoagies (Emeril Lagasse)

Пълнени кюфтета от скритата долина #RSC

Още вечери, вдъхновени от Италия

Печат

сърце твърдо сърце твърда икона


Как да направя тези кюфтета от пуешко босилек Песто?

Направете & печете кюфтетата – 4 лесни стъпки:

  1. Нарежете пръчките моцарела на кубчета 1/2 инча и ги замразете.
  2. Смесете всички останали съставки за кюфтетата: смляна пуйка, яйца, галета, песто, доматено пюре и магданоз.
  3. Разточете на 16-18 топки. Натиснете внимателно парче охладена моцарела във всяко кюфте и разточете отново, за да сте сигурни, че сиренето е напълно покрито.
  4. Печете 25-30 минути, докато се сварят.

Направете настъргания доматен сос и#8211 3 лесни стъпки:

  1. Загрейте олиото и задушете нарязания на кубчета лук за 4-5 минути.
  2. След това задушете смления чесън за 1 минута.
  3. Добавете останалите съставки и гответе за около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.

Тогава всичко, което трябва да направите, е да хвърлите кюфтетата в соса, да ги поръсите със сирене пармезан и босилек и да ги поднесете върху тестени изделия, полента, ориз или натрупани високо върху суб сандвич!


  • Автор: Кели МакНелис
  • Добив: 18 кюфтета 1 x

Описание

Съставки

  • 14,5 унции домати на кубчета, нецедени
  • 1 килограм смляна пуйка
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 чаша песто от босилек (закупен в магазина или домашно приготвен)
  • 1/2 чаша италиански галета
  • 1/4 чаша настърган пармезан
  • 4 – 5 пръчици сирене с моцарела, нарязани на 4 парчета всяка
  • 4 унции сирене моцарела, настъргано (около една чаша)

Упътвания

  1. В голяма купа комбинирайте смляна пуйка, яйце, песто, галета и пармезан. Оформете 18 кюфтета.
  2. Натиснете по едно парче сирене моцарела във всяко кюфте и го поставете в гювеч.
  3. Покрийте с нарязани на кубчета домати и гответе 6-8 часа на ниска температура.
  4. Поръсете с настъргано сирене моцарела и гответе още 5 минути или докато се разтопи.

За замразяване и готвене по -късно

Етикетирайте пластмасова торбичка за фризер с размер на галон с името на рецептата, инструкциите за готвене и датата на употреба. Съберете кюфтета и ги добавете в торбата. (Можете да добавите нарязани на кубчета домати в торбата или да изчакате да добавите до деня на готвене.) Запечатайте и замразете до три месеца.


Рецепта за кюфте от пуйка през седмицата

Съставки: (прави около 12 кюфтета)

  • 1 фунт смляна пуйка (обичам да получа това от месаря ​​и да правя 1/2 фунт смляно пуешко бедро и 1/2 фунт смляна пуйка)
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 2 супени лъжици от любимото ви песто
  • 1 чаша бебешки спанак, нарязан
  • 1 яйце
  • чесън на прах
  • риган
  • сол + черен пипер
  • люспи червен пипер (по избор)

Инструкции

  • Загрейте фурната си до 350 градуса
  • Комбинирайте смляната пуйка, 1/2 чаша настърган пармезан, 2 супени лъжици любимото ви песто, 1 чаша нарязан спанак, 1 яйце, няколко черти чесън на прах, риган, сол + черен пипер
  • Разточете на топки с еднакъв размер и оставете настрана
  • В средна тенджера загрейте зехтина екстра върджин на среден огън. Добавете кюфтета и кафяво от двете страни (около 3 минути от всяка страна)
  • Прехвърлете в тава, застлана в алуминиево фолио. Печете 18-20 минути до готовност
  • Сервирайте както ви харесва!

Идеи как да сервирате

Напоследък ограничаваме приема на въглехидрати, така че задуших малко гъби и гарнирах с любимия ни сос от тестени изделия (обичаме Rao ’s!). Ние също обичаме тези над киноа, печени домати и босилек, над спагети, прибрани в пита с доматен сос и моцарела или просто сами от хладилника. Ха! Толкова са добри. Кълна се, че пестото е ПРОМЯНА НА ИГРАТА и предпочитам кюфтета без трохите хляб, защото мисля, че ги поддържа по -влажни.


Това, от което се нуждаете

Споменах по -рано, че тези палео песто пуешки кюфтета бяха лудо лесни и не лъжа. Ето ’ това, което трябва да вземете:

  • Смляна пуйка (или пиле!)
  • Песто (Ако сте ’re Whole30, прочетете етикетите си или направете своя собствена, използвайки тази рецепта)
  • Яйце
  • Бадемово брашно
  • Сол
  • Пипер

Кухненски инструменти

  • Голяма купа за смесване
  • Пергаментова хартия или фолио
  • Голям лист за печене (по избор, вижте бележките)

Виждате ли? НАЙ -ПРОСТИТЕ КУБЕТА В ТУРЦИЯ PALEO PESTO.


Пуешки кюфтета Песто, печени в Маринара

Никога след милион години никога не съм мислил, че ще опиша стила си на хранене като “ от долната страна на въглехидратите ”. Аз ’m момиче, обичащо паста и пица и в началото на пътуването си за отслабване се научих да приспособявам тези храни, докато все още успявам да отслабна. Всичко беше за контрол на порциите.

Обаче сега, когато навършвам 40 -те си години и хормоните се превръщат във фактор, въглехидратите изглежда ми влияят по различен начин, отколкото преди. Почти веднага се подувам и каквото и да ям седи като тухла в стомаха ми за около 2 дни. Да не говорим, въглехидратите наистина поставиха крачка в целите ми за отслабване – просто не като преди 5-6 години. Сега не казвам, че съм се отказал напълно от въглехидратите. Хм, не, това никога не се случва. Но трябва да държа въглехидратите под контрол и до минимум. Точно така е.

Честно казано, това не беше толкова трудно, колкото си мислех. Все още мога да се наслаждавам на италиански фаворити като печен пилешки пармезан или скариди с чесън, но сега пропускам пастата и я ям заедно със салата или зеленчук. Познай какво? Все още го обичам.

С това казано, все още приготвям вдъхновени от Италия рецепти като тази нова рецепта за кюфте от пуешко песто, която споделям днес.

Никога не съм мислил да разбърквам песто в кюфтета, докато Hello Fresh не ми изпрати рецепта за кюфте с пуешко песто. Мммм беше добре, но включваше хвърляне на кюфтетата с паста и добавяне на още песто. Исках да пропусна пастата и да я олекотя малко.

Смесих 1 фунт смляна пуйка, 6 супени лъжици песто (използвах марката Wegmans), настърган пармезан, 1/4 чаша неподправени галета, чесън, сос от вустършир и подправки. Песто е много лесно да се направи домашно, но обикновено просто вземам буркан от магазина – това е още по -лесно! Любимите ми марки песто с буркан са Wegmans и Dellalo.

След това използвах средна лъжичка за бисквитки, за да разделя 18 кюфтета.

След като разточих кюфтетата, ги изпекох 15 минути във фурна на 370 градуса. Намазвам 1/2 чаша сос на дъното на тава за печене 9 x 13. След това поставям кюфтетата върху соса и изсипвам останалия сос върху кюфтетата.

Преди да пусна кюфтетата във фурната, ги поръсвам с 1 чаша настъргана моцарела и покривам с фолио. След това пекох кюфтетата още 20 минути.

Тези кюфтета от пуешко песто са страхотни! Те са нежни и пълни с вкус. Повярвайте ми, няма да пропуснете дори пастата.

Както казах, опитвам се да се придържам към нисковъглехидратната страна на живота, така че се наслаждавам на тези кюфтета със зооди, други зеленчуци или салата. Те се съхраняват и загряват добре, така че можете да ги направите предварително и да съхранявате в хладилник или фризер. Загрейте отново на котлона или в микровълновата.

Не е нужно да се отказвате от любимите на Италия, просто се научете да им се наслаждавате минус въглехидратите. Повярвайте ми, ако това момиче, обичащо въглехидратите, няма да пропусне пастата, няма и вие. Опитай!