Салати

Салата от калмари с яйце и сирене


Съставки за салата от калмари с яйце и сирене

  1. Калмари замразени (обелени) 1 килограм
  2. Твърдо сирене 200 грама
  3. 3-4 яйца
  4. Майонеза на вкус
  5. Сол на вкус
  6. Смляна ароматизант на вкус
  7. Пречистена вода 2 литра
  8. Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици (за яйца)
  9. Зелен лук 1 китка (средно) или на вкус
  • Основни съставки: калмари, яйца, сирене
  • Порция 3-4
  • Световна кухня

Опис:

Дълбока купа - 3 броя, кухненски нож - 3 броя, дъска за рязане - 3 броя, хартиени кухненски кърпи, супена лъжица, печка, яхния, ренде, дълбок тиган, нарязана лъжица, купа за салата или порция чиния.

Приготвяне на салата от калмари с яйце и сирене:

Стъпка 1: Калмари за размразяване


За да приготвим това ястие, ще използваме замразени, вече обелени калмари без акорди, кори, торбички с мастило и други вътрешности. На първо място, поставяме непакетирана морска храна в дълбока купа, напълваме я с обикновена течаща вода и я оставяме в тази форма, докато напълно се размрази.

Стъпка 2: пригответе и гответе пилешки яйца.


След това с помощта на кухненска четка много внимателно измийте пилешките яйца. Този процес е необходим, за да се отървете от микробите, които са на повърхността на черупката. По време на кипене те могат да бъдат абсорбирани в протеина и ако се приемат, причиняват заболявания като салмонелоза или чревно отравяне. След това изпращаме тестисите в степана, напълваме със студена вода и добавяме няколко супени лъжици сол, както и 9% оцет. Слагаме този продукт на среден огън и след като заври, готвим твърдо сварен 10-11 минути, Когато яйцата са готови, прехвърлете ги в дълбока купа с леденостудена течност и напълно охладете.

Стъпка 3: пригответе сиренето.


Междувременно разопаковайте парче твърдо сирене и използвайте остър кухненски нож, за да отрежете парафиновата кора от него. Смелете млечния продукт на ситно или средно ренде или го нарежете на дъска за рязане с тънки сламки или на малки кубчета.

Стъпка 4: сварете калмарите.


След това сложете на среден огън дълбок тиган с около два литра пречистена вода, подправете го на вкус със сол и оставете да заври. Междувременно измиваме размразените калмари и след 5-6 минути внимателно ги спускаме в течността за къпене. Гответе морски дарове не повече от 2-3 минути, но не повечев противен случай те ще имат вкус като каучук. След това с помощта на прореза с лъжица ги прехвърляме в дълбока купа със студена вода и охлаждаме.

Стъпка 5: приведете салата до пълна готовност.


Когато яйцата изстинат, ги изчистваме от черупката, изплакваме с варени калмари и изсушаваме тези съставки с хартиени кухненски кърпи. След това от своя страна го поставете на дъска за рязане, настържете със сламки или кубчета и преместете в дълбока купа.

Изпращаме и настърган кашкавал на вкус на вкус майонеза, сол, подправка и, ако желаете, малко предварително измит, сушен, нарязан зелен лук. Смесете всичко със супена лъжица до хомогенна консистенция и продължете към дегустацията.

Стъпка 6: сервирайте салата от калмари с яйце и сирене.


Салата от калмари с яйца и сирене се сервира веднага след приготвяне на стайната температура или се охлажда в хладилник за 30-40 минути и се сервира по-късно. Получената смес се подрежда в ястия, специално проектирани за тази цел или разпределени на порции върху чинии и всяка от тях е украсена с маслини, маслини, както и клони от пресни билки, например копър, магданоз, килантро. Празнично и много вкусно! Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- по желание към салатата могат да се добавят пресни зеленина от копър, килантро или магданоз. Също така много често слагат нарязани пресни краставици, мариновани лук, царевица, грах или черен пипер;

- алтернатива на пилешките яйца - пъдпъдъци, майонеза - заквасена сметана, сметана или мазнини ферментирали млечни кисели млечни продукти без аромати, твърдо сирене - преработено, а подправка - черна;

- ако сте забравили за калмари, случайно ги преекспонирахте в гореща вода и те станаха сурови, не се притеснявайте, всичко може да се оправи! Просто продължете да ги готвите за 2-3 часа до пълното омекване. След такава доста продължителна термична обработка морските дарове ще загубят полезните си свойства, но месото им ще стане доста нежно, подходящо за консумация;

- комплект морски дарове може да бъде допълнен с варени скариди, миди, ракови пръчици, раци или месо от омари.