Печене

Ръжен хляб в бавна готварска печка


Съставки за приготвяне на ръжен хляб в бавна готварска печка

  1. Ръжено брашно 500 грама
  2. Пшенично брашно 50 грама
  3. Пречистена вода 400 милилитра
  4. Мая 10 грама
  5. Захар 1/2 чаена лъжичка
  6. Сол 1 чаена лъжичка
  • Основни съставки
  • Световна кухня

Опис:

Бавна готварска печка, дълбока чиния или тиган, вафлена кърпа

Готвене на ръжен хляб в бавна готварска печка:

Стъпка 1:.


Изсипете мая в топла вода и разбъркайте до пълното й разтваряне. Изсипете масло в тази смес, сол, добавете захар. След това постепенно изсипете брашното, пресявайки го през цедка и бъркайки непрекъснато. Когато масата стане равномерна и вискозна, оставете я да втаса на топло място, например върху батерията, като я покриете с кърпа. Може да мине около час, преди да втаса тестото. Щом това се случи, извадете го от тигана и го омесете, като постепенно придадете на бъдещия хляб сферична форма. Колкото по-добре омесвате тестото, толкова по-великолепен ще бъде хлябът. За да не прилепне тестото към ръцете ви и повърхността, върху която го омесвате, поръсете го с малко брашно. Ръцете и плота ви също трябва да са сухи и поръсени с брашно.
Изпратете оформеното тесто в бавната готварска печка. Тя трябва да възкръсне отново. За това настройте температурата на 40 градуса и оставете нашия детайл вътре за 40 минути.

Стъпка 2:.


След като тестото накрая втаса, започваме да печем хляб. Тъй като използваме такова чудо на технологията като мултикукър за тази цел, просто го поставете в режим "Печене", задайте таймер за 60 минути и направете каквото ви харесва. След като изтече необходимото време, върнете се към полуготовия хляб и го извадете от бавната готварска печка. Ще видите, че горната част все още не е изпечена, така че сложете хляба обратно, като го обърнете. Оставете настрана да готвите още 25 минути.
Не бързайте да получите готовия хляб, оставете го да престои в изключен мултиварков за 30 минути. Това е всичко! Вашият прекрасен домашен хляб е готов! Охладете го и сервирайте.

Стъпка 3:.

Можете да сервирате ръжен хляб в допълнение към основното си ястие или да направите сандвичи от него. Насладете се на пресен хляб, приготвен по тази рецепта.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За да направите хляба още по-ароматен, добавете семената от ким или сусам.

- Дайте готовите сладкиши с хляб и го намажете с мед веднага след готвене, докато той е още горещ.

- В тестото можете да добавите стафиди или обелени слънчогледови семки.

Гледайте видеоклипа: Индийски плосък хляб "Роти" (Октомври 2020).