Печене

Касерола с кайма


Съставки за приготвяне на касероли от кайма

  1. Кайма "Асорти" (прясно, свинско и говеждо) 500 грама
  2. Твърдо сирене 250 грама
  3. Пилешко яйце 3 броя
  4. Лук 2-3 парчета
  5. Майонеза 150 милилитра
  6. Бял оцет 9% 100 милилитра
  7. Пречистена вода 100 милилитра
  8. Сол на вкус
  9. Млян черен пипер на вкус
  10. Растително масло 2 супени лъжици
  • Основни съставки: говеждо, свинско, лук, сирене
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Кухненска везна, фурна, чиния за печене, четка за печене, кухненски нож, дъска за рязане - 2 броя, кухненска шпатула, супена лъжица, ренде, мерителна чаша (за течности), хартиени кухненски кърпи, купа, дълбока купа - 2 броя, размахване , кухненски държачи, порция чиния.

Приготвяне на касероли от мляно месо:

Стъпка 1: пригответе лука.


На първо място, предварително загрейте фурната до 200 градуса и с помощта на четка за печене намажете малка незалепваща чиния с две супени лъжици растително масло. След това с помощта на остър кухненски нож обелете лука, изплакнете го под струйки студена течаща вода, подсушете го с хартиени кухненски кърпи, поставете го на дъска за рязане и го нарежете с тънки сламки, дебели половин пръстени 3-4 милиметра или кубчета с размер до 5-7 мм.

Стъпка 2: мариновайте лука.


След това наливаме в малката купа точното количество пречистена вода и девет процента оцет. Преместваме нарязания лук в получената, доста рязко миришеща течност, смесваме всичко със супена лъжица до хомогенна консистенция и оставяме настрана за 15 минутитака че зеленчука да се маринова.

Стъпка 3: пригответе яйчно-сирената смес.


Междувременно слагаме яйцата в чиста дълбока купа, опитвайки се да я направим така, че черупката да не попадне в нея, и ги бием с камшик, докато леко се разколешат. След това добавяме към тях майонеза, за да вкусим сол, черен пипер и настъргваме на средно или фино ренде парче твърдо сирене от всяка марка. Яйце-сирената смес е готова!

Стъпка 4: пригответе каймата.


Сега слагаме асортимент от прясно свинско и говеждо месо в друга дълбока купа. Бием го леко с длани, така че месните влакна да се разпръснат и да станат по-меки. След това го подправете на вкус със сол и черен пипер. Да не забравяме, че тези подправки вече са били използвани и сега основното е да не прекалявате.

Стъпка 5: оформете касерола с кайма.


Когато всички компоненти са подготвени, пристъпваме към формирането на гювеча. Разстелете слой от кайма, пълнен с подправки на дъното на формата, желателно е дебелината да се колебае от 1,5 до 2 сантиметрано не повече. Отгоре разбъркваме маринования лук в артистична каша, след като от него изтръскаме излишната оцетна течност. След това разпределяме яйчно-сирената смес в зеленчуците, препоръчително е да направите това с ръка, потопена във вода, тъй като лъжицата е просто неудобна, тя се придържа към парчета от зеленчука.

Стъпка 6: печете касерола с кайма.


Слагаме образуваната гювеч във фурната, загрята до желаната температура, и я държим там 30-35 минути, През това време всички слоеве ще достигнат пълна готовност, а повърхността на продукта ще бъде покрита със златна златиста коричка. След това обличаме кухненските ръкавици и пренареждаме ароматните чинии на дъска за рязане, предварително положена на плота. С помощта на кухненска шпатула разделете гювеча на порции, подредете ги на чинии и поднесете към масата като второ основно ястие.

Стъпка 7: сервирайте гювеча на кайма.


Касерола с кайма е вкусно, деликатно и много ароматно ястие със златисто кафява коричка, което се сервира горещо като секунда. След готвене се разделя за 4-6 порции, разпределете ги върху чинии, по желание украсете всяка с клончета копър, кінза, зелен лук, магданоз и допълнете с нарязани пресни зеленчуци, салати, маринати, кисели краставички и, разбира се, хляб. Насладете се на вкусна и лесна за приготвяне храна!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- алтернатива на майонезата - заквасена сметана или тежка сметана и растително масло - 45-50 грама масло;

- много често към яйчно-сирената смес се добавят 100 милилитра пълномаслено пастьоризирано мляко и супена лъжица пресято пшенично брашно;

- някои домакини добавят фино настъргани моркови, няколко скилидки чесън, прецедени през преса, резени сладък пипер за салата, консервиран грах или царевица в каймата;

- отгоре върху слой маринован лук можете да поставите гъби, пържени в малко количество олио, например, лисички, русула или обикновени гъби;

- набор от подправки не е от съществено значение, използвайте такива, които се използват за подправяне на месни ястия: чубрица, кориандър, всички видове смлени чушки или други;

- мляното месо за гювеча се нуждае от естествено, прясно, без добавяне на вода или друга течност, само чисто смляно месо! Ако не сте сигурни в готовия продукт, по-добре е сами да нарежете прясно свинско и говеждо месо, за да получите висококачествен полуфабрикат;

- ако не сте сигурни в качеството на вашия лист за печене и се страхувате, че ястието ще изгори, тогава е по-добре да го покриете с лист алуминиево хранително фолио.

Гледайте видеоклипа: Много проста, но същевременно невероятно вкусна - картофена касерола с пилешки гърди. Apetiten TV (Октомври 2020).