Други

Чесън Джинджифил Тофу рецепта


  • Рецепти
  • Диета и начин на живот
  • Вегетариански
  • Вегетариански ястия

Това лесно, задушено ястие с тофу е чудесно поднесено с ориз на пара и зеленчуци за лесно веганско хранене през седмицата.

72 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 добър корен корен джинджифил, смлян
  • 1 лайм
  • 1 супена лъжица соев сос или на вкус
  • 900 г (2 фунта) твърдо тофу

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 25 минути› Готово след: 40 минути

  1. Загрейте олиото в уок или тиган на средна температура. Разбъркайте чесъна и джинджифила и гответе за 1 минута. Добавете тофу в тигана със соев сос и разбъркайте, за да се покрие. Покрийте и продължете да готвите за 20 до 30 минути.
  2. Изстискайте сок от лайм върху тофу преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(65)

Отзиви на английски (53)

Това с рамен и пържени зеленчуци беше хубаво, но накисна много масло! -23 февруари 2012 г.

Тофуто поема много масло по време на готвене, но след това се разбърква и аз използвам много малко масло в това, така че работи много добре ...-16 юли 2011 г.


Рецепта за къри с тофу с джинджифил и чесън

Рецепта за къри с тофу от джинджифил и чесън е кремообразна къри на базата на къри с индийско докосване на куркума на прах и гарам масала. Тази рецепта е идеално ястие за вашата уикенд вечеря с приятелите или семейството ви.

Сервирайте джинджифил чесън тофу рецепта къри заедно с ориз на пара или пудина тава парата за обяд или вечеря в делничен ден.

Ако ви харесва тази рецепта от тофу, можете също да опитате тофу & amp Capsicum Paratha и ориз тофу масала.


Първата стъпка в приготвянето на това тофу е да го нарежете на равномерни филийки и да го натиснете. Като натиснете първо тофуто, извадете много вода от тофуто, за да можем да създадем текстура, вместо тя да е мека и мека. Това е голяма стъпка, не я пропускайте. Изобщо не е сложно, просто поставете тофуто върху слой хартиена кърпа, след това покрийте с друг слой и след това поставете равномерно тегло върху него. Използвах дървена дъска за рязане, но наистина можете да използвате всичко, което тежи около 1 килограм. Оставете тофуто да се притисне за 20-30 минути.

След като тофуто е притиснато, го нарежете на около 1-инчови кубчета. Тогава е време да подправите тофуто с малко подправки и малко зехтин. След това ще печем тофуто върху тава. Това е голяма стъпка, която ще даде на тофу желаната текстура. Общото време за готвене отнема около 40 минути във фурна на 400 градуса. Разстелете тофуто върху тава, покрита с пергамент, и печете. След това обърнете тофу и печете още 20 минути. Можете да използвате фолио, но искате тофуто да не залепва, така че ако използвате нещо, за да спрете залепването му като спрей против залепване или спрей със зехтин.

Ето как трябва да изглежда печеното тофу, когато го извадите от фурната. На този етап не изглежда толкова добре, съгласен съм, но съм сигурен, че можете да видите цвета и текстурата, които сме създали. Просто исках да ви дам допълнителна справка, за да не се обезкуражите. Ще скочим на ароматния влак тук и ще приключим с приготвянето на това пържено тофу с джинджифил чесън.


Джинджифил Чесън Тофу

Прави шестнадесет унции (две до четири порции)

Съставки

  • 1 пакет от 16 унции твърдо/твърдо тофу
  • 1/4 чаша гореща вода
  • 2 супени лъжици палмова захар или кафява захар
  • 1/2 чаша даши или студена вода
  • 1/2 чаша соев сос или тамари без глутен
  • 1/4 чаша оризов оцет
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 2 чаени лъжички смлян/настърган пресен джинджифил
  • 2 чаени лъжички смляна/настъргана репичка дайкон (по избор)
  • 4 скилидки чесън, смлени
  1. Извадете тофуто от опаковката му. Нарежете тофуто на по -малки блокове. Един половин инч на 2 инча е хубав размер. Изцедете блоковете върху чисти кухненски кърпи или хартиени кърпи.
  2. Смесете захарта и горещата вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
  3. Комбинирайте захарта-вода с останалите съставки в малка купа или контейнер, достатъчно голям, за да побере тофу.
  4. Поставете тофуто в контейнера, последвано от марината. Накиснете за поне четири часа, идеално за една нощ.
  5. Извадете тофуто от маринатата, след това запържете, печете на скара или на пара по желание.

Обичам да сотирам това тофу в тиган от чугун, като го пържа в малко олио, докато стане тъмно и хрупкаво от двете страни. Често го ям с купа кафяв ориз и зеленчуци. Сосираното тофу може да се сложи и на сандвичи banh mi, в купички с юфка или да се пържи в темпура.

За да направите сос от маринатата, изсипете го в горещия тиган, след като приключите с готвенето на тофу. Смесете две супени лъжици царевично нишесте с малко студена вода, образувайки каша. Разбийте кашата в маринатата, след като започне да кипи. Варете соса на умерен огън, докато стане гъст и леко бистър. Изсипете малко от соса върху тофуто, след което го поръсете с лук, сусам и може би дори няколко люспи от паламуд.


Вдъхновение за печени зеленчуци от джинджифил от тофу

Напоследък бях наистина вдъхновен да приготвям ястия, които илюстрират, че внимателното хранене може да бъде също толкова обилно и вкусно, колкото и по друг начин. И това е точно това, което прави това ястие.

Вероятно бих могъл да ям всичките шест порции от това тофу и след това да оближа чинията! Това е#8217s че добре.

Зеленчуковото печено тофу се пече по начин, който лесно абсорбира всички остри аромати на соса и е средство за пренасяне на вкусните, деликатни зеленчуци с всяка хапка.

Една от причините да обичам да работя с тофу всъщност е как той може да се справи с толкова много вкусове! Харесва ми текстурата и можете почти да й дадете ароматите, за които сте в настроението му.


Видео с тофу и зеленчуково разбъркване:

Открих, че през следващите няколко дни не мога да извадя това вегетарианско пържене от съзнанието си. Направих малко проучване онлайн, за да видя как са успели да получат тофуто толкова хрупкаво и перфектно. Аз ’m момиче с текстура и това тофу беше изключително твърдо, изключително хрупкаво и изключително вкусно. Проверете. Проверете. и Проверете.


Рецепта от сусамово джинджифилово тофу

Тази рецепта е много подобна на тофу от сусамовия джинджифил от цяла храна. Това е много вкусен сос, който бих препоръчал да се удвои, тъй като ще искате повече. Първият път, когато го направих, го направих според горната рецепта. Вторият път го удвоих и това беше перфектното количество. Ако имате месояд, сосът работи добре и с пилешко месо.

Въпреки че не е задължително да имате официална Tofu Press, обичам тази, която купих от Tofu Xpress през Amazon миналия месец. Можете да опитате метод като този, за да натиснете тофуто си, ако ядете тофу само от време на време. Натискането на тофу го освобождава от излишната вода и му позволява да абсорбира сос или марината много по -лесно, придавайки на тофу страхотен вкус. Ако ще купувате такъв, силно препоръчвам Tofu Xpress, тъй като е много лесен за използване и не отнема много време или усилия.

Докато тофуто ви се пресова, комбинирайте синьото агаве (или мед), тамари, джинджифил, сусамово масло, оризов оцет, чесън и люспи от червен пипер в сос и оставете да къкри.

Нарежете тофуто, след като сте източили водата. Потопете леко тофуто в брашното.

След това можете да изпържите тофуто си или да го изпечете. Очевидно има по -добър вкус пържено, но печенето е много по -здравословно и все още е доста вкусно изпечено.

За пържене: Запържете тофуто в масло от рапица до златисто кафяво.

За печене: Мариновах тофуто за около 30 минути преди печене. След това изпекох тофуто.

Разбъркайте тофуто с около 2/3 от соса. Запазете останалия сос за вашите зеленчуци или като допълнителен сос за потапяне. Отгоре поръсете препечения си сусам и зелен лук.

От друга страна, нямах представа как да препеча сусамовите семена. За щастие, приятелката ми Дона беше свършила и преди да се наложи да потърся в Google, тя ми помогна. Беше доста лесно, но по принцип просто препичах в тиган на печката. Да, знам, че това вероятно е доста елементарно, но често правя подобни неща в Google!

Свързахме с задушени броколи (гарнирани с малко сос) и киноа, което е чудесно за протеини, фибри и желязо!

Анализ след вечеря

Това беше хит. Няколко приятели се отбиха, докато готвех, и тримата и#8211, включително 11 -годишно момче, мислеха, че е вкусно! Съпругът ми обичаше соса и дори харесваше версията на тофу. Отново, една партида просто не е достатъчна, така че аз ’ве направих бележка винаги да удвоявам тази рецепта.

Подходящ за фризер

Прочетох, че можете да замразите тофу. Мисля, че това е рецепта, която може да бъде замразена, но вероятно е по -добре прясно приготвена.

Омесете го

Заместете пилето с тофу, като използвате същите стъпки. Наистина мразя да готвя месо, но като труд на любов към съпруга си, направих пилешкия сорт на втората партида! И двете версии, той казва, че мога да го направя отново. :)

Meatless Mondays е седмична функция, която ще покаже някои от моите хитове и вероятно пропуска да живее безмесен живот. Много от вас знаят, че спрях да ям месо преди около година по лични причини. Въпреки че не съм имал никакво желание да се върна към яденето на месо, беше борба да намеря здравословни храни за ядене.

Където и да отидете, месото е основното ястие. Тъй като бях нов в този начин на живот, това ме накара да ям нездравословни варианти. Сега съм на път да готвя по -здравословни варианти у дома без месо. Докато това, че е без месо, е личен избор за мен, все пак можете да спестите пари, като ядете едно месо без храна седмично.

Ще се присъедините ли към мен на това пътуване, като приготвяте по едно ястие без месо всяка седмица?


Рецепти за солени копринени тофу

Търсите рецепти за солена тофу закуска и закуска? Тези ястия са свързани с текстурата и контраста на тофу срещу пресни зеленчуци. Въпреки че можете да използвате различни тофу, ще загубите чувство за последователност, ако изберете допълнително твърдо тофу.

Копринено тофу с домати от соев сос.

Комбинирайки кухненски основи със зехтин, черен пипер, соев сос, босилек и един блок копринен тофу, тази лесна за приготвяне рецепта създава фантастичен лек обяд, веганска закуска или алтернативна закуска.

Рецептата произхожда от готварската книга, започнала просто от Лукас Волгер и може да се направи гореща или студена.

Феновете на неговите рецепти отварят тази лесна рецепта, подобна на тост, и похвалят гъвкавостта и способността й да бъде както гореща, така и студена, приготвена със или без олио, а един читател препоръчва и намачкана нори.

Копринен тофу разбъркване със смесени зеленчуци.

Търсите ли първа солена веганска закуска? Не търсете повече, това е спокойна веганска закуска, пълна с протеини поднесени с препечен хляб или като а закуска бурито, кесадила, или като част от класическа пълна английска закуска.

Silken tofu scramble е веган заместител на яйца и млечни продукти и осигурява понижаване на холестерола и калориите от основна закуска, която не е веган.

Използването на тофу като заместител на бъркани яйца ви позволява да опаковате аромат във вашата закуска, тъй като тофуто абсорбира ароматите, в които е приготвено, и всяка допълнителна подправка, която добавите. Като храна в едно гърне е лесна за приготвяне с минимално измиване.

Пикантно копринено тофу на пара с хрупкави шийтаке

Ако сте фен на копринено тофу на пара и искате да направите нещо специално за обяд за рожден ден или да прекарате повече време в кухнята, приготвяйки вкусни закуски, опитайте тази рецепта.

Използвайки смес от шкафове и китайско готвене, използвайте като соев сос, бял винен оцет, вегетариански сос от стриди, сос от чили с чесън и поръски със сусам, рецептата е лесна за изпълнение, пълна с аромат, а също така може да бъде превърнато в храна, когато поднесени с ориз.

Сосът е победител в тази рецепта. Той се абсорбира от тофу, което допълнително подобрява азиатския вкус и прониква в сдвояването между шийтаке и тофу.


Хрупкав меден чесън тофу

Ако все още сте на оградата за тофу, просто изчакайте, докато не опитате това - последната ми мания за тофу!

Изключително хрупкави, златисти късчета от пържено на тиган тофу, покрити в пикантен сладък сос от мед и чесън, направени само с девет прости съставки и постигнати за 25 минути или по-малко!

Ето всички неща, които ’ ще ви харесат в него:

  • невероятно вкусно
  • подходящ за деца
  • бързо и лесно
  • по -малко от 10 съставки
  • минимална подготовка
  • хранене на един тиган
  • без месо
  • без глутен
  • сърдечен и удовлетворяващ

Тофу може да бъде поляризираща тема. Или го обичаш, или не обичаш - все още. Поне така е в нашата къща. Аз лично обичам гъвкавостта, предлагана от тофу, и посягам към нея често, когато готвя за себе си. Що се отнася до останалата част от семейството, има две основни причини за липсата на ентусиазъм около тофу: текстура и вкус. Определено важни фактори, участващи в цялостното удоволствие от храната!

Така че, за да осигурим най-добрия си шанс за успех, тази рецепта се справя както с текстурата, така и с вкуса (както и този любим на феновете ми хрупкав, пикантен тофу се разпада).

Първо, трябва да използваме правилното тофу за работа. Пресованото тофу има твърда, дъвчаща текстура с по -малко влага в сравнение с други видове, поради което е идеалният избор да направи нашите хапки изключително хрупкави. Ако не можете ’t да намерите предварително пресован, купете допълнително твърдо тофу и го натиснете сами. Може да се изкушите да пропуснете тази стъпка и аз не ви обвинявам. Известно е, че и аз го пропускам, но знам, че резултатите, макар и все още вкусни, може да са малко по -малко впечатляващи.

Бакшиш! Замразяването на тофу подобрява текстурата, като го прави “meatier ”, а също така засилва устойчивостта при готвене - помагайки тофуто да не се разпада. Просто размразете в хладилника за една нощ преди употреба.

Друга важна стъпка за наистина заковаване на този хрупкав, хрупкав екстериор на тофу е либералното покритие от царевично нишесте. Просто хвърлете нарязаните парчета тофу в голяма купа с обилно количество царевично нишесте, като се уверите, че всяко парче е добре покрито от всички страни. Царевичното нишесте абсорбира всяка съществуваща влага по повърхността на тофуто и създава малко скалисто покритие, което става лудо хрупкаво след няколко минути в горещо масло. Което е следващата важна стъпка.

Правилното пържене на тофу е от решаващо значение за постигане на максимална хрупкавост. Моят тиган по избор винаги е добре подправен чугун, но ако нямате такъв, всеки тиган с незалепващо дъно ще бъде подходящ. Загрейте обилно парче неутрално масло, подходящо за висока температура (авокадо, гроздови семки, зеленчуци, рапица, фъстъци), докато видите вълнички по повърхността. Трябва да поставите тофуто в горещото масло изключително внимателно, за да избегнете пръскане. Използвайки набор от щипки, бавно поставете едно парче в тигана, за да тествате маслото. По краищата на тофуто трябва да има мигновено кипене с кипене на масло. Ако не, маслото не е достатъчно горещо и се нуждае от малко повече време.

След като поне четири от шестте страни на всяко парче са смачкани хрупкаво, е време да приготвите соса. Ключът тук е да се вари сосът достатъчно дълго, за да се изпари част от течността, като се насърчи сосът да се сгъсти и да се засили ароматът, но не толкова дълго, че да стане гъст и тъмен. Ако остане твърде дълго, сосът се превръща в почти бонбоново покритие, докато се охлажда. Все още вкусно, просто не съвсем идеята.

Това, което ние ’ търсим тук, е цветът на соса, който се задълбочава леко и гледаме да намалее с около една трета. Моя глупав тест е да плъзнете гумена шпатула през соса надолу в центъра на тигана от ръба до ръба. Това ще създаде разделение в соса с ширина около 2 ″, с видимо дъно на тигана. Изчакайте да преброите хиляда, две хиляди, три хиляди и ако сосът се срещне в средата на тигана около марката три хиляди, той ще бъде перфектен. Ако сте използвали по -малък тиган или тенджера, този тест може да не работи, тъй като зависи пряко от площта. По същия начин, ако сте удвоили рецептата, но не сте увеличили размера на тигана. Използвайте най -добрата си преценка и се доверете, че ще бъде вкусна, дори ако е малко под или преварена.

Сега остава само да придадете на вашия перфектен хрупкав тофу хвърляне в този вкусен сос от мед и чесън и да украсите обилно с тънко нарязан зелен лук и препечен сусам.

Най -добре да се яде направо от тигана, но също толкова вкусно, когато се рамкира с задушен ориз и зеленчуци от чесън от някакъв вид - броколи, бок чой, увяхнало зеле - какво имате.

Само една последна мисъл, преди да ви изпратя на път към хрупкавия рай с тофу с мед и чесън …, може да помислите за удвояване на това, ако хранете повече от две, или ако наистина обичате тофу!


Сусамово джинджифилово тофу и вегетарианско разбъркване

Мисля, че ще харесате тази вечеря през седмицата толкова, колкото и аз. Знам, че много от вас търсят нови рецепти за тофу и тази вечеря с пържене е идеалният начин да добавите повече соя в живота си.

Аз ’m голям фен на тофу има толкова много объркване около тази храна и по-голямата част от нея е неоправдана. (PS- Написах тази неотдавнашна статия за здравето на жените и#8217s за ползите за здравето от соевите храни) Докато не ям соя всеки ден, аз се опитвам да ям тофу поне 3-4 пъти седмично и това пържене е лесен начин да влезете в тази богата на хранителни вещества храна.

Ето трика за хрупкаво пържено тофу: използвайте малко царевично нишесте. Да, ако искате тофу от ресторантско качество без тон масло, имате нужда от малко царевично нишесте. Или нишесте с маранта за тези от вас, които не могат да ядат царевица. Смесете пресованото и нарязано на кубчета тофу с царевично нишесте, след което запържете на тиган в парче масло. Царевичното нишесте създава хрупкава коричка, която позволява на тофуто да задържи формата си, след като добавите соса.

Броколите и морковите са любимите ми зеленчуци за пържене, но всичко ще свърши работа. Това е другата красота на тази вечеря, тя е напълно персонализирана спрямо това, което имате под ръка. Сосът е леко сладък и с много чесън, което означава, че ще има страхотен вкус с каквото и да го сдвоите.

Сервирайте с кафяв ориз, бял ориз или любимото си зърно. Обичах микровълновите пакети с кафяв ориз от Trader Joe, те са готови само за 3 минути и имат страхотен вкус.

Ако опитате тази рецепта, уведомете ме! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимките си в Instagram с #delishknowledge. Аз абсолютно любов като видя твоите творения. Приятно готвене!


Гледай видеото: Sarımsağı kimlər yeməsin? (Ноември 2021).