Печене

Basbousa


Съставки за приготвяне на басбус

За теста

  1. Захар 1 чаша
  2. Масло 100 g
  3. 2 яйца
  4. Грис 1 1/2 чаши
  5. Кокосови люспи 1 чаша
  6. Премиум пшенично брашно 1/2 чаша
  7. Мляко 1 чаша
  8. Бакпулвер 1 ч.л.
  9. Ванилова захар 1 саше

За сироп

  1. Захар 2 чаши
  2. Вода 1 чаша
  3. Лимонов сок половин лимон
  4. Розова вода или портокалов цвят вода 1 с.л.

За украса

  1. Цели бадеми 24 бр.
  • Основни съставки: олио, ядки, грис, брашно, захар
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Купа, размахване или миксер, трапезна лъжица, чаена лъжичка, чиния за печене 9x13 см, тиган - 1 л, дръжка за сокоизстисквачка или електрическа, малка цедка, купа

Готварски басейни:

Стъпка 1: Направете лимонов сок


Имаме нужда от много малко лимонов сок, така че ако имате ръчна сокоизстисквачка, използвайте го. Нарежете лимона наполовина, сложете накрайник във формата на конус (отсечен), обърнете лимона и натиснете едновременно.
Във всеки хранителен процесор има накрайник за приготвяне на цитрусов сок. Има и друг вариант - да прибягвате до помощта на мъжете и да поискате да изцедите сок от лимон или да го направите сами, ако имате достатъчно сили. Прецедете лимоновия сок в купа (или подходящ съд за приятел), така че да не попаднат семена в сиропа.

Стъпка 2: Пригответе сиропа за импрегниране.


Нуждаем се от сиропа, за да накиснем баса. Ще се окаже още по-деликатен и ароматен.
Изсипете вода в тенджера и изсипете цялата захар. Загрейте на слаб огън, докато се разтвори напълно и добавете лимонов сок. Доведете сиропа до кипене и гответе за 10 минути. Изключете котлона и добавете вода от роза или цвят от портокал. Това обаче не е задължителна съставка, но с него получавате истински ароматни ориенталски сладкиши.
Докато правите тестото и печете бас, сиропът ще се охлади.

Стъпка 3: Гответе тестото.


Извадете яйцата и маслото от хладилника и оставете за няколко часа на масата, така че яйцата да се затоплят до стайна температура и маслото да омекне. Изсипете захарта в купа и добавете към нея масло.

Размесете добре омекналото масло със захарта, разбиването не е необходимо. Просто трябва да получите хомогенна маса, така че можете да направите това с лъжица.

Разбийте яйцата с размахване или миксер до гладкост и пищност и добавете към маслото и захарта. Разбъркайте добре.

Към масата на яйцата, маслото и захарта добавете грис, кокосови люспи, ванилова захар, брашно и бакпулвер.

Смесете всички съставки в хомогенна маса.

Сега трябва да добавим мляко към тестото, което трябва да е предварително загрято, не трябва да е горещо, а просто топло. Изсипете млякото в тестото на малки порции: изсипете малко, разбъркайте, оценете консистенцията.

Тестото в крайна сметка не трябва да е гъсто, дори малко течност, трябва лесно да се отцеди от лъжица. Понякога може да отнеме по-малко мляко, отколкото казва вашето лекарско предписание. Всичко зависи от размера на яйцата, съдържанието на влага в захарта и брашното.

Стъпка 4: Печете шината.


Олиото за печене. Ако го имате без специално покритие, по-добре е да покриете дъното с пергамент за печене, за да можете по-късно лесно да получите готовия десерт. Поставете тестото във форма и загладете повърхността с лъжица.

Внимателно нарисувайте правоъгълници или ромбове върху повърхността на тестото и поставете в центъра на всеки бадем. Сложете формата с тестото във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете около 30 минути до светлокафява златиста коричка.

Готовността за печене е много проста за проверка: пробийте го с дървена клечка за зъби или кибрит, ако тя остане суха, тогава можете да я премахнете; ако не, сложете го отново във фурната за 5 минути и повторете процеса на проверка. Извадете готовия бас от фурната. Нарежете го на правоъгълници или ромбове според запазената маркировка, залейте равномерно със студен сироп и оставете да изстине.

Стъпка 5: Сервирайте баса.


Нагласете масата и се обадете на онези, които по някакво чудо не ухаят на ароматите на сладкиши, които се разпространяват от кухнята. Вкусният и нежен бас е чудесно допълнение към любимия ви ароматен чай и кафе със сметана, за дълги интимни разговори в приятна компания.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете да поръсите готовия бас с кокос, веднага след като го залеете със сироп. Ще се окаже още по-вкусно и красиво.

- Вместо бадеми, можете да използвате орехи, стафиди или сушени кайсии, или не можете да разнесете нищо отгоре, ако ви харесва по-добре, или къщата има всички съставки, освен ядките, и отидете в магазина твърде мързеливо.

- Ако вашият съд за печене има други размери, не забравяйте да промените пропорционално количеството на съставките.