Морска храна

Скариди в бавна готварска печка


Съставки за готвене на скариди в бавна готварска печка

Общи продукти:

  1. Скариди, варени и замразени, необелени (среден размер) 500 грама
  2. Сол на вкус
  3. Лимон 1 брой

Първият вариант:

  1. Млян черен пипер на вкус
  2. Пречистена вода 3 мулти-чаши

Вторият вариант:

  1. Копър 3-4 клони - или на вкус
  2. Магданоз 3-4 парчета - или на вкус
  3. Чесън 1-2 лъжички или на вкус
  4. Пречистена вода 2 мулти-чаши
  5. Пипер черен грах 2-3 парчета или на вкус
  6. Грозден грах 2-3 парчета или на вкус
  7. Лаврови листа 2-3 броя

Третият вариант:

  1. Растително масло 2-3 с.л.
  2. 4-степен чесън
  3. Магданоз 2-3 клонки
  4. Подправка "Смес от пет смлени чушки" на вкус
  • Основни съставки: скариди, чесън, зелени
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Пластмасова торбичка, дълбока купа, гевгир, саксия с чинии, купа с пара на патронник от саксия, кухненска шпатула от силикон, хартиени кухненски кърпи, мулти-чаша, кухненски нож, дъска за рязане, лъжица с лъжица, супена лъжица, порционирана чиния или чиния.

Готвене на скариди в бавна готварска печка:

Стъпка 1: пригответе скаридите.


Има много начини за приготвяне на това ястие, ще разгледаме някои от най-простите варианти с минимален брой продукти. Ще използваме замразени обикновени или кралски скариди, които са предварително приготвени и след това покрити с тънко покритие от лед. Те са много по-лесни за намиране на рафтовете на магазините, както и в супермаркетите, отколкото пресни, особено през есента и зимата. Така че, ако времето не чака, тогава оставете морските дарове да се размразят при стайна температура самостоятелно за 8-9 часа. Набързо ли? След това ги прехвърляме в малка найлонова торбичка, изпращаме ги в дълбока купа и ги пълним с топла течаща вода от чешмата или от чайника. Никога не използвайте горещи течности., тази съставка ще загуби своята сочност и вкус!

Последният вариант е доста нежен и бърз, след около 30-40 минути размразяване на скариди. След това ги изхвърляме в гевгир, изплакваме старателно от пясък, както и всякакви други замърсители, ако желаете, отстранете всяка глава и я оставете в мивката до употреба, така че чашата да има излишна вода.

Стъпка 2: варете скаридите в бавна готварска печка - метод първи.


Първият вариант е двойка. След необходимото време вмъкваме щепсела на мултикуксора в изхода, монтираме тефлоновата купа в вдлъбнатината й и в нея изсипваме три многогласни пречистена вода. Покриваме кухненския уред с капак, включваме дисплея Парна програма и натиснете бутона "Старт".
Докато кипне течността, прехвърляме подготвените скариди в специална кошница - двоен котел, овкусяваме ги на вкус със сол, черен пипер и разбъркваме с чисти пръсти, така че подправките да покриват морските дарове от всички страни.
Когато водата започне да ври, поставете съда със скаридите в бавната печка и я покрийте плътно с капак. Готвене вкусно за 5-6 минутитакъв прост начин ще ви помогне да запазите сока и божествения си аромат.

Стъпка 3: варете скаридите в бавна готварска печка - метод втори.


Вторият вариант е готвенето във вода. Първо с остър кухненски нож обелете скилидките чесън. След това ги измиваме със зеленина и ги подсушаваме всички с хартиени кухненски кърпи. На следващо място, изсипете две много чаши пречистена вода в купата на мултиварка, свързана към мрежата, добавете лавров лист, сол, подготвен чесън, два вида черен пипер в саксия, черен и подправка и копър с магданоз.
Сега инсталирайте режим на пара, покрийте кухненския уред с капак и включете бутона "Старт", Щом водата в купата започне да ври, спуснете подготвените скариди в нея и след като заври отново, ги сварете, без да покривате, 3-5 минути в зависимост от размера.

Стъпка 4: варете скаридите в бавна готварска печка - третият начин.


Третият вариант е пърженето. Слагаме белени скилидки чесън върху дъска за рязане и ги нарязваме на малки парченца с размери от 3 до 5 милиметра. След това изсипете нужното количество растително масло в купата за мултикукър, поставена на дъската режим на печене и включете бутона "Старт", Няколко минути по-късно спускаме подготвения чесън там и го запържваме 2-3 минутикато непрекъснато бъркате със силиконова шпатула.
След това добавяме почти сушени скариди към зеленчука и ги овкусяваме със сол, както и смес от пет смлени чушки. Оставяме същия режим, но на таблото увеличаваме времето до 20-25 минути, в зависимост от размера на морските дарове, и ги варете, като не забравяте да разбърквате от време на време. 5 минути преди края на програмата добавете нарязан магданоз, разбъркайте всичко отново до гладко, оставете морските дарове в купата през останалото време и пристъпете към дегустацията.

Стъпка 5: Сервирайте скаридите в бавна готварска печка.


Скариди в бавна готварска печка - невероятно вкусна е. След готвене пара или пържена морска храна се разстила върху голям плосък съд, а сварените се хвърлят в гевгир и се оставят в мивката за няколко минути, така че чашата да е излишна течност и те леко да се охладят. След това скаридите се поливат с прясно изцеден лимонов сок и се сервират на трапезата, като се украсяват с любимите ви пресни зеленина от копър, магданоз или кінза. Като допълнение към такава шикозна храна можете да предложите сосове на базата на домати, сметана, заквасена сметана, както и майонеза и горчица. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- като правило, за 500 грама скариди и 2 много чаши вода се слага 1 супена лъжица солен док без пързалка;

- замразени кралски или обикновени скариди, които преди това са били термично обработени и след това са покрити с лед, са сварени във вода или задушени в бавна печка или тиган в продължение на 3 до 5 минути, напълно пресни или сурови и след това незабавно замразени за 7-10 минути, в зависимост по размер. Изключение от общите правила е пърженето в бавна готварска печка, която трае 20-25 минути и това е доста дълго време в сравнение с конвенционалната, в тиган, който отнема само 10-12 минути;

- по време на избора на скариди, бъдете изключително предпазливи, те трябва да са със сгъната опашка, дори карапуз без бели петна, с розова, кафява или зелена глава, а черният нюанс на хитиновата покривка на морските дарове показва заболяване;

- подправките и билките, посочени в рецептата, се считат за класически, но по желание можете да използвате всякакви други, които подправят ястия с морски дарове;

- алтернатива на растителното масло - сметана.


Гледайте видеоклипа: Печено прасенце за Нова Година - с плънка от шунка и краставички. (Ноември 2021).