+
Заготовки

Конфитюр от диня


Съставки за приготвяне на конфитюр от диня

  1. Диня 500 грама
  2. Захар 1 килограм
  3. Пречистена вода 150 милилитра
  4. Лимонена киселина 1 грам
  • Основни съставки: Диня, захар
  • Portsionnost2-3
  • Световна кухня

Опис:

Кухненски везни, кухненски нож, дъска за рязане, дълбок незалепващ тиган (вместимост 3 литра), дървена кухненска шпатула, стъклен буркан - 2-3 броя, метален винт (обикновен с еластична лента) покрива 2-3 парчета, печка, кухненска кърпа (ключ) за консервиране), вилица за маса, поливачка с широко гърло, черпак, вълнено одеяло, прибори за сервиране (купи, десертни вази, купи).

Приготвяне на сладко от диня:

Стъпка 1: подгответе инвентара.


За да може консервацията да стои през цялата зима и да не се влошава, е необходимо правилно да се подготви целия инвентар, с който ще се извърши процесът. На първо място внимателно проверяваме за ръжда, пукнатини или всякакви други повреди, а също така скрупульозно изплакваме всякакви замърсявания, използвайки мека кухненска гъба, сода за хляб или препарат с минимално съдържание на химикали. След това задушаваме малки чинии с гореща вода и стерилизираме капаците с буркани по всякакъв удобен начин, например в тенджера на печка, в микровълнова фурна или фурна.

Стъпка 2: пригответе и сварете динята.


След това измиваме динята под струйки студена течаща вода. Изсушете го с хартиени кърпи и го нарежете на няколко малки парчета с остър кухненски нож.

Изваждаме коричките от тях, изваждаме семената от пулпата с вилица за маса и я претегляме на кухненска везна, нужни са само 500 грама.

Прехвърляме червения деликатес в дъската за рязане, нарязваме кубчетата и ги изпращаме в дълбок тиган с незалепващо покритие.

След това го пълним с килограм гранулирана захар и без да бъркаме, оставяме в тази форма за няколко часа, така че динята да пусне сока.

Стъпка 3: Варете сладко от диня.


След подходящото време поставяме тигана с парчета каша на среден огън и след като заври, правим сладко 15 минути докато захарните зърна се разтворят напълно, като непрекъснато се разбърква с дървена кухненска шпатула. след това махнете от печката и оставете да изстине напълно. повторение този обработвайте още два пътино трети път изсипете малко лимонена киселина в получената смес, кипете, но не се охлаждай, и незабавно преминете към следващата стъпка.

Стъпка 4: запазете сладкото от диня.


След третото 15-минутно готвене, с помощта на шийка за нос и черпак, разпределете горещото, сладкото и киселото сладко в стерилизираните буркани, като ги пълните почти до самия връх на вратовете. След това покриваме стъклените контейнери с чисти, метални, горещи капаци и плътно затваряме, ако са завинтени - с кърпа, ако са обикновени с ластик - използвайки специален ключ за консервиране.

Проверете бурканите за течове. Въздухът не минава? Чудесно! Поставяме детайла на пода с главата надолу, увиваме го с вълнено одеяло, така че да няма пропуски, и го поддържаме в този вид, докато не се охлади напълно, т.е. 2-3 дни.

След това изпращаме сладкото на хладно и добре проветриво място, в което може да се съхранява в продължение на 6 до 8 месеца, например изба, килер или мазе.

Стъпка 5: сервирайте сладко от диня.


Конфитюр от диня се сервира на стайна температура. Обичайно е да го сервирате в прибори, специално проектирани за тази цел: купи, дълбоки купи или малки вазички за десерт. Заедно с този вкусен, можете да поставите на масата купички с ядки, бита сметана, масло и прясно сладко масло или бутер тесто, въпреки че домашните бисквитки или палачинки също са подходящи.

Също така много често се използва за преплитане на торти, пайове или сладкиши или като допълнение към сладолед и суфле. Това сладко е приятно да се наслаждавате заедно с пресни топли напитки, чай, кафе или какао. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- ако динята е твърде сладка, можете да намалите количеството гранулирана захар до 750-800 грама;

- много често вместо лимонена киселина използват натурален прясно изцеден сок от този цитрус, за да придадат киселинност, и добавят малко жар за по-дълбок вкус;

- по време на последното 15-минутно готвене някои домакини слагат ванилова захар или канела в сладкото на вкус;

- за приготвянето на този десерт е по-добре да вземете узрели, а не развалени дини.


Гледайте видеоклипа: Сладко от диня динени кори - освен че е вкусно, то е и красиво, различно,екзотично. . да пробваме! (Януари 2021).