Други

Купички с пюре от целина и сос от моркови


Бедрата се почистват и измиват, след което се подсушават с хартиени кърпи. Намажете със смес от зехтин, сол, черен пипер, мащерка и къри и оставете да се охлади за един час. Запържете малко в тиган, докато образува малко коричка, след това го поставете в тигана във фурната и го оставете да се запържи добре, като обърнете от едната страна на другата и покрийте със собствен сос. Към края добавете малко бира на вкус.

Обелете тиквата и я сварете. Когато се сварят, се прекарват. В купа разтопете 2 супени лъжици масло, добавете захарта и нишестето, разтворено в малко супа. Добавете пасираните моркови и гответе още малко, докато получите сос.

Отделно сварете целина, почистете и нарежете на кубчета. След като заври за около 15 минути, добавете обелените картофи и нарязани на кубчета и продължете да готвите. Когато са добре сварени, пасирайте сместа, добавете масло, мляко и сол.


Пюре от целина и # 8211 добре, ако вярваме

Напоследък се опитах да направя пюре от почти всичко, а миналата седмица направих пюре от целина (корен). Предлагам ви да опитате от време на време да замените класическото картофено пюре с други зеленчуци. Няма да си разочарован!

време: 1ч

Трудност: светлина

съставки:

  • 500 гр корен от целина
  • 100 мл мляко
  • 50 мл заквасена сметана за готвене
  • 50 гр масло
  • сол пипер

Измиваме целина и я слагаме да ври. Не е необходимо да го почиствате. Когато омекне (направете теста с вилица), източете водата и оставете целина да се охлади малко, за да можете да я почистите.

Загрейте млякото и заквасената сметана, в които разтопяваме маслото.

Пасирайте целина с вертикален миксер или в блендер, като постепенно добавяте мляко, сметана и масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В крайна сметка пюрето изобщо не трябва да е на бучки.

Очаквам и вашите мнения на страниците във facebook, instagram и pinterest.


Пиле със сос от целина и заквасена сметана

Класическа рецепта, доста проста и бърза, много вкусна. Пилешките бутчета се задушават в смес от ароматен фон и вино, заедно с ароматна целина. Ястието се сервира тук с варен ориз, но може да се присъедини и с пържени картофи, паста, пресен хляб или варени зеленчуци.


Кухня: Рецептите на Раду
Трудност: Лесно
Количество: 2 порции
Време за подготовка: 7 минути
Време за готвене: 30 минути

съставки:
2 пилешки гърди, общо около 450 г, без кожа
250 г варен ориз за сервиране
2 стръка целина (целина)
2 супени лъжици слънчогледово масло
1 голям лук, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, нарязани
1 малка люта чушка, почистена от семена и нарязана (по избор)
120 мл бяло вино
120 мл пилешки или зеленчуков бульон
200 мл сметана за готвене 32% мазнина
1 супена лъжица пресен, нарязан копър
сол
черен пипер, прясно смлян
пресни листа от копър за декорация

Инструкции:
Измийте чашите, избършете ги с хартиени кърпи. Расте на 4-5 места, с разфасовки на дълбочина около 1 см. Сол и черен пипер.
Загрейте олиото в голям тиган, добавете бедрата и запечете бързо за 2 минути от всяка страна. Извадете от тавата и оставете настрана.

Добавете лука и чесъна в тигана и гответе 4-5 минути на слаб и среден огън, като разбърквате често, докато омекне. Внимавайте да не покафенее.

Междувременно почистете целина, с икономичен нож, от дървесна кожа и резен. След това добавете в тигана и гответе 2 минути на слаб и среден огън, като разбърквате често.

Добавете виното и фона и разбъркайте. Оставете течността да заври, добавете пилешките бутчета, намалете огъня и оставете да къкри, под капак, 10-15 минути, докато свърши.

Добавете заквасена сметана и разбъркайте бързо. Свалете тигана от котлона и го оставете да се охлади за 2-3 минути.

Извадете бедрата от тигана и обработете сместа от целина в блендер, докато се получи хомогенно пюре. Добавете копъра и разбъркайте. Сервирайте чашите, поръсени с много сос от целина, заедно с варен ориз.


Как да си направим пюре от моркови с печен чесън и кимион?

Обелих морковите и картофа, измих ги и ги нарязах на едри парчета. Избрах да сложа картофи в това пюре, защото придават повишена кремообразност. На снимката по -долу можете да видите зеленчуковото легло, на което пекох пуешкото руло. Ако нямате пържола в плана, ще трябва да изберете по -малка тава и да се ограничите до морковите и картофите в тази рецепта (така че не слагайте толкова много картофи).

Нарязах напречно главата на чесъна и го поставих сред зеленчуците.

Осолих всичко леко, поръсих кимиона и поръсих зеленчуците с олио. Налях малко вода в тавата (200 мл). В моя случай поставям и пуешкото руло върху зеленчуците. Ако не правите пържолата & # 8230, не я слагайте.

Загрях фурната до 200 С и изпекох тавата за 60 минути, от които 30 с алуминиево фолио и още 30 без фолио. Ако използвате друго месо и това изисква по -дълго време за готвене, ще трябва да поставите зеленчуците в тавата малко по -късно (за да не загорят).

В крайна сметка получих пържола от брашно и на някои места няколко запечени зеленчуци, много ароматни от кимион и чесън.

Как пюре от моркови се смачква и преминава?

Избрах моркови от тавата, както и 4 парчета картоф (4 четвърти) и ги поставих в купа. Избрах от тавата двете половини скилидка чесън и внимателно притиснах изпечените, меки и пастообразни кученца върху морковите и картофите.

Натроших всичко първо с ръчния инструмент, специално за картофено пюре. Слагам и парче масло и малко горещо мляко. По -добре слагайте млякото постепенно, отколкото веднага от началото.


Еленски мускул, пюре от целина с моркови и къпинов сос

съставки
За маринатата: еленско месо - 1 кг, 750 мл сухо червено вино, портокалова кора, прясна мащерка - 2, 3 клонки, 2 дафинови листа, 4 скилидки счукан чесън, 1 голям лук, нарязан на кръгчета, 10 смлени зърна черен пипер, 12 натрошени плодове от бахар - 2 натрошени шушулки кардамон ,, Оставете месото да се маринова за 24 часа! ,, За пюре,:, 6 малки или 2 големи целина, 10 моркови, 1L пилешка супа, 100 мл мляко, 50 г масло, сол, черен пипер, , За соса:, супа, в която сварих целина и моркови, 180 г сладко от къпини, 1 стрък мащерка, 4 супени лъжици балсамов оцет, сок от половин портокал, 50 г масло, сол черен пипер

Трудност: Високо | Време: 1ч 20 мин


Пюре от целина

По правило картофеното пюре е класическа гарнитура, която върви с всичко. Но когато ни омръзне, винаги можем да преминем към пюре от целина. Пикантният и свеж аромат на целина прави това ястие наистина специално.

Самата целина е много здрав корен. По -конкретно, той поддържа здравето на сърдечно -съдовата система, помага за понижаване на холестерола в организма, когато се консумира редовно и има меко слабително действие, като е добро и естествено средство за запек.

Ако искате да приготвите вкусно и ароматно пюре от целина у дома, това е възможно най -просто.

  1. Обелете картофите и целината и ги нарежете на кубчета. Сварете във вода с щипка сол.
  2. Когато омекнат, ги пасирайте добре в голяма купа.
  3. Налейте млякото постепенно, като бъркате непрекъснато.
  4. Добавете маслото на тънка нишка и разбъркайте добре.
  5. Сол и черен пипер на вкус и сервирайте като гарнитура или като такава.
4 / 5 - 2 Преглед (и)

Смути с моркови, ябълки и целина, направено с блендера G21 Perfect Smoothie Vitality

Комбинацията от морков, ябълка и целина изглежда ли ви позната? Със сигурност сте яли поне веднъж салата, в която тези съставки се комбинират помежду си.

Но какво ще стане, ако вместо да ядете салата с моркови, ябълки и целина, вие превърнахте всичко в нещо сладко, вкусно и вкусно? Тоест, в смути, вид по -гъст сок или по -рядко пюре (за тези, които все още не са чували за него).

Трябва да кажете, че подобно нещо е невъзможно, тъй като морковите и целината са доста твърди зеленчуци, които едва можете да настържете. Как да ги направим толкова сурови, толкова пастообразни, че казвате, че говорим за крем супа, а не за смути?

Е, и аз не мислех, че това е възможно, но вижте, това е. Очевидно за това трябва да имате инструмента, за да направите чудото възможно.

Наричам го „чудо“, защото дори сега, когато пиша тези редове, се чудя колко добре е минало, дори не казахте, че комбинирах парчета морков и сурова целина с ябълка и банан.

И това чудо е възможно, ако имате под ръка високопроизводителен блендер. Опитах се да направя друга комбинация като тази, използвайки старата ми мини мелница или кухненски робот, но да не говорим, че успях да получа такова кремообразно смути.

Дори моето малко момче, което е много палаво по природа и не си поставя устата върху зеленчуци, колкото и да се опитвам да го убедя остана очарован от това смути и той ми каза, че иска повече!

Опитах се друг път да го убедя да пие такива комбинации, но тъй като домакинските ми уреди само настъргаха зеленчуците, а не да ги подминават, за да им придадат кремообразна и течна текстура като по -гъст сок, се отказах. Да го ударя в главата с това.

Но моето спасение (по -скоро неговото) дойде оттам, където не очаквах. Онзи ден получих за тестване много високоефективен, професионален, многофункционален блендер G21 Perfect Smoothie Vitality червено, точно като това, което можете да видите на снимката по -долу.

Когато ме попитаха дали искам да го тествам, бях по -любопитен да видя дали е толкова добре, колкото „да се хвалиш със себе си“ до това, че е:

  • мощност: 1680 W,
  • обороти в минута: 10 000 и 32 000
  • качествени, здрави остриета от неръждаема стомана
  • контейнер с обем 2,5 литра, БЕЗ ВОДА!
  • материал на контейнера: тритий кополиестер
  • предпазен превключвател срещу прегряване
  • подобрено охлаждане на двигателя и звукоизолация
  • предлага се в цветове: червено, бяло, черно графитово, капучино, тъмно кафяво

Е, не мога да кажа, че е толкова добър, колкото неговият лист с данни го хвали, но дори много по -добре отколкото очаквах да бъде. Ако преди сте използвали този вид роботи, със сигурност ще се усмихнете на редовете, които написах. Но за някой, който никога не е използвал толкова високопроизводителен кухненски уред, това беше като своеобразно откровение.

И не лъжа, когато ви казвам, че такова устройство мисля, че може да убеди любителя на месото да яде плодове и зеленчуци без съжаление. Или някой, който се колебае между това да бъде или не веган, определено ще направи крачката към новия начин на живот.

Да не говорим колко полезен е професионалният блендер G21 Perfect Smoothie Vitality по време на гладно през годината, когато на сутринта можете да поемете своя дял от енергия, просто като направите такова смути днес, вкусно, засищащо, пълно с витамини и толкова хранително.

Нямам търпение да дойде пролетта и да се появят всякакви зелени разсад в двора, като спанак, глухарче, стевия, коприва и още и още, които мога да използвам в различни комбинации. Или лятото! Колко зеленчуци и плодове има през лятото! Вече мога да си представя различни комбинации и # 8230 сладко!

Но засега няма повече истории. Ще споделя моя опит с този професионален блендер през годината, защото смятам да го използвам максимално.

Сега искам да ви напиша рецептата за този първи смути с моркови, ябълки и целина, който направих с помощта на високоефективния блендер G21 Perfect Smoothie Vitality което можете и вие купувайте от тук.


Патешки гърди с пюре от грах и сос от кафява бира - рецепта Сидия Сисоко

Лукът, морковите, стъблата на целина и чесънът се запържват в сгорещено олио, докато лукът стане прозрачен. Гасете с кафява бира. Когато започне да кипи, добавете телешкия бульон, захарта и останалите подправки, по -малко сол и черен пипер. Оставя се да ври 10 минути на слаб огън, след което се прецежда и се прецежда през много фино сито. Получената течност се вари до получаване на 1/3 от първоначалното количество. Подправете с лимон, сол и черен пипер на вкус.

Предложение за презентация:
Моето предложение е да комбинирате този сос с патешки гърди, глазирани с мед, червен пипер и лимон, придружени от грахово пюре, бланширани зеленчуци и маринован лук. Сосът от кафява бира може да бъде свързан и с еленско месо, заек, глиган, фазан, говеждо месо и др.


Чрез активиране и използване на Платформата за коментари вие се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Рецепта: Патешки гърди с пюре от моркови и портокалов сос

Състав:

  • 1 парче патешки гърди с кожа
  • 2 моркова
  • 100 мл червено вино
  • 100 мл телешка супа
  • 20 г доматено пюре
  • 100 г зелени аспержи
  • 30 г масло с 80% мазнина
  • 1 парче портокал
  • сол и черен пипер.

Начин на приготвяне: Патешките гърди се отглеждат отстрани с кожата и се поставят в студен тиган с кожата на повърхността на тигана. Загрейте тигана и запържете от всички страни, а междувременно оставете супата във фурната, загрята до 180 градуса, за 7 минути. Подправете патешките гърди, след като ги извадите от фурната. Обелете и нарежете морковите, след което ги сварете във вода до омекване. Смесете с разтопеното масло и го оставете в горещия тиган, докато започне да мирише на лешници и покафенее. Към пюрето се добавя само сол. Сварете аспержите във вряща вода за 2 минути, след това извадете в купа с много студена вода, за да спре да кипи. За соса изгорете в тиган доматената паста с малко олио, червено вино, портокалов сок и говеждо отгоре. Оставете да намалее, докато стане консистенция на разтопен шоколад. Преди сервиране се препоръчва да оставите патешките гърди за 10 минути.


Моркови които избрахме от пазара, ще ги измием от земята, почистваме ги със специално устройство за зеленчуци, след това се нарязват на големи парчета и ги сваряваме в тенджера с щипка сол, около 30 минути (опитайте с вилица & # 8230, ако влезе в тях лесно, значи са готови за готвене).

Те ще бъдат източени в цедка, след това в a блендер, заедно с масло, чаена лъжичка мед (ако пюрето е приготвено за деца), натурално кисело мляко (или мляко), (в началото половината от количеството, а ако пюрето е по -гъсто, можем да добавим и другата половина), разбъркване за около 1-2 минути, докато получим една кремообразна паста.

Накрая ще бъде подправен сол да опитам (не прекалено много, ако е дадено на малките, или можем да се откажем ), лимонов сок, черен пипер ако се консумира и от възрастни.

Морково пюре с кисело мляко, ще бъдат прехвърлени на малки купички, консумирани незабавно или покрити със стреч фолио и изядени в точното време (просто се загрява малко в тенджера с вряща вода & # 8230. bain-marie, а не в микровълновата, ако го дадем на малките).

Предимството на това пюре от моркови е, че може да се съхранява в хладилник поне 2 дни.

Морково пюре с натурално кисело мляко, може да се консумира като такъв или като гарнитура за различни пържоли.


Видео: طريقتي في طبخ الكرفس باللحم المفروم بطعم رااااااائع (Ноември 2021).