Заготовки

Сладко от пъпеши в бавната печка


Съставки за приготвяне на сладко от пъпеши в бавна готварска печка

  1. Пъпеш 2 килограма
  2. Захарен пясък 1,5 килограма
  3. Лимон 2 броя
  4. Любими подправки 2 чаени лъжички смлян джинджифил, пръчка канела или няколко торби ванилова захар
  5. Пречистена вода 50 милилитра
  • Основни съставки: пъпеш, захар
  • Сервиране 8-10
  • Световна кухня

Опис:

Печка, чайник, кухненски нож - 2 броя, дъска за рязане - 2 броя, хартиени кухненски кърпи, мултикухер, мерителна чаша за вода, силиконова кухненска шпатула, многофункционална лъжица за супи, стъклени половинлитрови или литрови стъклени буркани - според нуждите, метални винтови капачки ( обичайно с еластична лента) - при нужда, поливаща с широко гърло, кухненска кърпа, черпак, вълнено одеяло, десертни чинии (купи, вази, купи).

Варене на сладко от пъпеши в бавна готварска печка:

Стъпка 1: пригответе и сварете лимона.


На първо място загряваме чайника с малко количество пречистена вода. След това внимателно измиваме няколко лимона и ги подсушаваме с хартиени кухненски кърпи, за да предотвратим излишната влага. След това отстраняваме кожата от тях, опитвайки се да я направим така, че да не останат горчиви бели влакна върху повърхността на цитрусовите плодове, и да поставим плътта върху дъска за рязане и да нарежем на тънки пръстени, полукръгове или малки филийки с ширина 5-7 мм.
След това поставете щепсела на кухненския уред в контакта, укрепете тефлоновата купа в вдлъбнатината си, пуснете там подготвения лимон, напълнете го с нужното количество гранулирана захар и го напълнете с 50 милилитра гореща вода. Включете таблото режим на пара и задайте времето 20 минути, Готвим сиропа без да покриваме и периодично го разбъркваме с дървена или силиконова кухненска шпатула.

Стъпка 2: подгответе пъпеша.


Не губим време напразно, докато захарта се топи, превръщайки се в кисело-сладко-лимонена смес, измиваме пъпеша. Подсушаваме го с хартиени кърпи, разделяме го с чист нож на 2 равни части, отстраняваме кожата от тях с тънък слой и я почистваме от семена и влакна.

Поставете пулпата от зеленчука върху нова дъска и я нарежете на кубчета с размер 1-1,5 сантиметра.

Стъпка 3: варете сладко от пъпеши в бавна готварска печка.


След 20 минутиКогато сиропът е готов, внимателно потопете резените пъпеш в него. Отново довеждаме до кипене и варим сладкото 5 минути, често разхлабване и отстраняване на пяна от повърхността му. След това изключете кухненския уред и настоявайте получената доста течна смес в продължение на 12 часа, през които тя напълно ще се охлади. Това може да направите, без да изваждате купата от мултикукър или все пак да я извадите на по-хладно място.

Когато 12 часа са горе, в същия режим за двойка повторете процеса на загряване, 5 минути кипене и охлаждане още 2 пъти, но в последното добавяме в практически завършено лакомство любима подправканапример ванилова захар, канела или джинджифил.

Стъпка 4: подгответе консерви и капаци.


Докато сладкото се нагрява и вари за трети път, внимателно изследваме половинлитровите или литровите буркани, както и металния винт или обикновените капачки за евентуални повреди, замърсяване или ръжда. След това измиваме това оборудване под струйки студена течаща вода с мека кухненска чаша и сода за хляб или перилен препарат с минимално съдържание на химикали. След това стъклените контейнери се стерилизират по всякакъв удобен начин, например в микровълновата печка, печката или фурната и се поставят на плота. Капаците, както и други малки ястия, които ще са необходими за консервиране, се сваряват в малка тенджера 12-15 минути и оставете в него до употреба.

Стъпка 5: запазете сладкото от пъпеши в бавна готварска печка.


След като сладкото е сготвено последния трети път за 5, можете 10 минути, и също така ще стане доста вискозна, дебела, като използвате лейка с широка шия и черпак, изсипете я в подготвени буркани, пълнейки ги почти до самата шия. С помощта на кухненски щипки покриваме стъклените контейнери с горещи метални капаци и ако те са завинтени, ние просто ги затягаме с кухненска кърпа, а ако са обикновени с ластик, след това затваряме консервацията със специален ключ.

След това проверете сладкото за течове. Излиза ли въздух? След това го запушете по-плътно. Няма ли мехурчета? Чудесно! Поставяме детайла на пода с главата надолу, увиваме го в вълнено одеяло и бавно охлаждаме до стайна температура над 2-3 днии след това изпратете на по-подходящо място, където може да се съхранява от 6 до 9 месеца, килер, мазе или мазе е подходящ.

Стъпка 6: сервирайте сладко от пъпеши в бавна готварска печка.


Сладко от пъпеши в бавна готварска печка, както всяка друга, се сервира на стайна температура в ястия, специално проектирани за тази цел, например купи, десертни вази, дълбоки купи. Заедно с него на масата се слагат чаени чинии, малки лъжици, както и други сладки: бисквитки, бисквити, кифлички или просто хляб с масло.

И за да вкусите този вкус е ухапан приятно с пресен, само варен черен, зелен или билков чай. Наслаждавайте се и бъдете здрави!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- понякога нарязаният пъпеш се залива с готов лимонено-захарен сироп и след това се вари в бавна готварска печка, както е посочено в рецептата - за няколко 5 минути 3 пъти;

- някои домакини просто напълват филийките пъпеш със захар и оставят да вари 2-3 часа, за да пусне сока. След това се задушава в продължение на 20 минути, докато кристалите на захарта се разтворят напълно и се охладят до стайна температура за около 5-6 часа. След това повтарят този процес още два пъти и запушват сладкото за зимата;

- ако правите сладко в бавна готварска печка, тя трябва да се готви със затворен капак, но с отворен клапан, за да може парата да излезе, и ако използвате обикновен кухненски уред, като Panasonic или Philips, след това гответе сладкишите, без да покривате и разбърквате често;

- по време на готвене е по-добре да отстраните пяната със силиконова шпатула или специална лъжица за супа, която се предлага в комплект с бавна готварска печка.

Гледайте видеоклипа: Фреш от ябълка и морков (Октомври 2020).