Заготовки

Салата от краставици за зимата


Съставки за готвене на салата от краставици за зимата

  1. Краставици 1 кг
  2. Лук 500 грама
  3. Растително масло 2 супени лъжици
  4. Сол 1 супена лъжица
  5. Оцет 9% 1,5 ч.л.
  6. Дафинов лист -2 броя на вкус
  7. Грах от люспи 7 грама
  8. Черен пипер черен пипер 4 броя
  9. 0,5 чаена лъжичка горчица
  • Основни съставки: лук, краставица
  • Обслужване на 1 порция
  • Световна кухня

Опис:

Съда, буркан с капак, дълбока купа, държачи за съдове, щипки за горещи консерви, кухненски нож, дъска за рязане, супена лъжица.

Готвене салата от краставици за зимата:

Стъпка 1: Пригответе краставиците.

Готвенето на тази салата започва с селекция от краставици. Разбира се, зеленчуците, отглеждани в собствената им градина, са идеални за прибиране на реколтата, но не всеки има възможност да ги притежава. Въпреки това, когато избирате краставици в магазина, бъдете внимателни, най-добре е да вземете средно големи зеленчуци с пъпки, а не гладки гиганти.
Изплакнете избраните краставици, уверете се, че кожите им са без повреди и тъмни петна. Нарежете чистите зеленчуци на кръгчета, като отрежете краищата от двете страни.

Стъпка 2: Пригответе лука.

Също така внимателно обмислете избора на лук. Не забравяйте, че колкото по-вкусни са съставките, толкова по-вкусна ще бъде приготвената салата.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени, като го нарежете по протежение на влакната.

Стъпка 3: Гответе салата от краставици за зимата.


Сложете лука и краставиците в купа, добавете сол, оцет и растително масло и разбъркайте салатата. Оставете зеленчуците да варят и оставете сока да тече, това може да изисква 20-30 минути.
През това време можете да имате време да приготвите консерви с капаци. Напомням ви, че трябва да сварите чисти съдове не по-малко 10 минути.
На дъното на стерилизираните консерви разстелете горчицата, дафиновия лист, люспите и черния пипер. Отгоре на кутиите разстелете инфузираната салата и покрийте с капаци.
Сгънете консервите със салатата в подходящ тиган, дъното на което е облицовано с кухненска кърпа, и изсипете студена вода, така че да достигне до раменете на консервата. Сварете детайла за 15-20 минути.
След като заври, извадете бурканите. Внимавайте, той се е загрял и можете да се изгорите, използвайте ръкавици с ръкавици или щипки за горещи кутии. Навийте капаците и обърнете заготовките, като ги увиете с кърпа. Оставете ги да изстинат за около 1 ден и се върнете в нормално положение. Съхранявайте приготвената салата и краставици на хладно и тъмно място.

Стъпка 4: Сервирайте салата от краставици.


Сервирайте салата от краставици за зимата като отделна студена храна или като предястие. Можете да добавите майонеза или да я преместите в малка красива купа за салата и да я поднесете на празничната трапеза.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете да използвате и винтови капачки, но не забравяйте да ги подготвите и стерилизирате.

"Можете също така да използвате карамфил, ако харесвате миризмата му."

- В някои рецепти се добавят и чесън и копър.

Гледайте видеоклипа: Кисели Краставички - в буркан (Октомври 2020).