+
Риба

Червена риба във фурната


Съставките за готвене на червена риба във фурната

За ястието:

  1. Прясно филе от сьомга 500 грама
  2. 1 среден лук
  3. 1/2 средно голям лимон
  4. Сол 3 щипки
  5. Млян черен пипер 2 щипки

За соса:

  1. Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% 4 с.л.
  2. Пресни зелени копър 0,5 среден букет
  3. Среден чесън 1 скилидка
  4. Сол 1 щипка
  • Основни съставки: сьомга, лук, лимон
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Супена лъжица, дъска за рязане, фурна, кухненски нож, дълбока купа, чиния - 2 броя, чинийка, лист за печене, хранително фолио, чиния за сервиране, дървена шпатула, кухненски хартиени кърпи, сервираща купа, малка купа, хладилник, прилепващ филм, кухня potholders

Готвене на червена риба във фурната:

Стъпка 1: пригответе лук.


С нож обелете лука от люспите и изплакнете добре под течаща топла вода. След това сложете компонента върху дъска за рязане и нарежете на тънки кръгчета. Предупреждение: всяко парче не се разделя на пръстени, а се оставя в тази форма. След това прехвърлете подготвения лук в чиста чиния.

Стъпка 2: пригответе лимона.


Измийте леко лимона под течаща вода и го поставете върху дъска за рязане. С нож нарежете цитрусовите плочки на тънки филийки. Смачканият компонент се премества в свободна плоча.

Стъпка 3: подгответе червената риба.


Измиваме червена риба от всички страни под течаща топла вода. След това го избърсваме с кухненски хартиени кърпи и го слагаме в малка купа. Настържете кашата от сьомга със сол и я оставете настрана за известно време.

Стъпка 4: пригответе копъра.


Измиваме копъра добре под течаща вода, изтръскваме излишната течност и го поставяме на дъска за рязане. Нарязваме ситно зелените с нож и веднага го изсипваме в чиста чинийка.

Стъпка 5: пригответе чесъна.


Слагаме чесъна върху дъска за рязане и с помощта на ръба на ножа натискаме леко. На следващо място, с чисти ръце извадете люспите и изплакнете скилидката под течаща вода.

Връщаме компонента обратно на равна повърхност и нарязваме на ситно. Изсипете нарязан чесън в чинийка с копър.

Стъпка 6: пригответе сметановия сос за ястието.


Изсипете заквасена сметана в дълбока купа и добавете нарязан копър и чесън. Тук изсипете сол и с помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса. Поставете готовия сос от заквасена сметана в хладилника, за да се влеят и накиснете в соковете на съставните компоненти. Предупреждение: така че бензиностанцията да не абсорбира външни миризми, ние обвиваме контейнера с прилепващ филм.

Стъпка 7: гответе червената риба във фурната.


Покрийте листа за печене с голямо парче хранително фолио. Разстелете тук филе от сьомга (с кожата надолу) и веднага поръсете с черен смлян черен пипер. Отгоре поставяме кръгчета лук, а след това лимон. Сега увиваме рибата във фолио, така че да не попадне въздух вътре. За да направите това, просто закрепете (леко увийте) краищата на металния сегмент.
Включете фурната и я загрейте до температура 180 ° С, След това поставете листа за печене тук на средно ниво и изпечете ястието за 1 час, През това време червената риба е напълно изпечена и наситена със сокове от други компоненти. Благодарение на лука, сьомгата ще се окаже сочна и нежна, а лимонът ще играе своята незаменима роля - ще направи вкуса на ястието с мека киселинност. След отделеното време изключваме фурната и изваждаме тигана от там с помощта на кухненски ръкавици и оставяме настрана. Разгъваме хранителното фолио и оставяме рибата да се охлади леко.

Стъпка 8: сервирайте червената риба във фурната.


С помощта на дървена шпатула печем червена риба с дървена шпатула на специална чиния и сервираме до масата за хранене. Тъй като това ястие се приготвя за двама, веднага можете да нарежете сьомгата на две парчета. Що се отнася до соса, той може да бъде сервиран в отделна купа или веднага да ги изсипете риба. Но можете да се насладите на такова вкусно и деликатно ястие заедно с варен ориз, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци и, разбира се, чаша червено или бяло сухо вино.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- за да приготвите такова ястие, можете да използвате както сьомга, така и сьомга, пъстърва и дори розова сьомга;

- В допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да поръсите сьомга с други по ваш вкус. Например, това може да бъде специални подправки за риба, смлян кориандър, мащерка, шафран и дори горчични семена;

- за приготвяне на сос можете да използвате и натурално гъсто кисело мляко без добавки или домашно приготвен крем с ниско съдържание на мазнини;

- ако решите да вземете замразената червена риба, тогава не забравяйте да я пуснете до стайна температура самостоятелно. Предупреждение: В никакъв случай не го размразявайте под течаща гореща вода или в микровълновата, в противен случай можете не само да съсипете съда, но и да промените структурата на месото.


Гледайте видеоклипа: Риба запечена в хартия- сочна, ароматна, с хрупкава коричка. Лесно, без миризма и мазни съдове! (Януари 2021).