Заготовки

Див чесън мариновани


Съставки за готвене на див чесън мариновани

  1. Див чесън (стъбла с листа) пресен 1 килограм
  2. Водата е чиста хладна 1 литър
  3. Оцет 5% 150 милилитра
  4. Сол 1 супена лъжица
  5. Захар 1-2 с.л.
  6. Средно големи дафинови листа 3 броя
  7. Черен пипер грах 3-4 броя
  • Основни съставки
  • Обслужване на 8 порции
  • Световна кухня

Опис:

Голяма купа, супена лъжица, голям тиган с капак, печка, половинлитрови стъклени буркани - 2-3 броя, метални капачки за консерви - 2-3 броя, кухненски щипки, кухненски чинии, кърпа за кухненски кърпи, препарат за миене на съдове, кухненска гъба , отварачка за консерви, купа за дълбоко сервиране, отварачка за консерви, топло одеяло, малка тава, дъска за рязане, кухненски нож, гевгир, черпак, хладилник

Готвене на див чесън мариновани:

Стъпка 1: Стерилизирайте бурканите с капаци.


Преди стерилизиране на буркани с капаци, те трябва да бъдат измити добре под течащи потоци от топла чешмяна вода. Но първо, ще използваме кухненска гъба с препарат за съдове и ще разтриваме съда от всички страни. Сега можете да поставите в мивката и да включите крана. Изплакваме консервите, докато чашата започне да скърца, ако я държите с пръсти. Освен това почистваме добре капаците и преместваме всичко в кърпа, разстлана върху кухненската маса.

Напълнете голяма тенджера наполовина с обикновена студена вода и сложете на среден огън. За да накара течността да заври по-бързо, покрийте съда с капак. Веднага след това закрепваме горелката до минимум и започваме да стерилизираме бурканите с капаци. Ако капацитетът позволява, тогава можете да поставите всички контейнери тук. Ако не, тогава следваме последователността. Сега на място 10 минути и изчакайте, когато всичко е добре стерилизирано. След отделеното време с помощта на кухненски държачи и щипци, изваждаме бурканите с капаци от гореща вода и внимателно ги поставяме с главата надолу върху кърпа.

Стъпка 2: пригответе дивия чесън.


Дивият чесън е див чесън, който се нарича още мечен лук. Днес тя расте в ранна пролет в различни гори. Този вид растение е много разпространен в Белгия, Унгария, Норвегия, Франция, Кавказ, както и в Беларус, Украйна и Русия. Дивият чесън може да се добавя към всички видове ястия, както пресни, така и варени, на пара и печени. Той е много полезен, защото съдържа много витамини и минерали, които са толкова необходими за поддържане на имунитета. След като опитате един маринован див чесън веднъж, ще станете негов фен и всеки път ще очаквате с нетърпение новия сезон на появата му на хранителни пазари и супермаркети.

Така че, поставете компонента в голяма купа и изплакнете обилно под течаща топла вода, за да отмиете остатъците от земята, пясък и други замърсявания. След това преместваме дивия праз в голям гевгир и го оставяме известно време настрани, така че излишната течност да остане от него.
След това сложете чесъна върху дъска за рязане и с нож изрежете стъблата от листата. Предупреждение: всъщност това не е необходимо. Смачканият компонент се премества обратно в чиста голяма купа и временно се оставя настрана.

Стъпка 3: пригответе маринования див чесън.


Стъблата и листата на див чесън са красиво подправени в половин литрови буркани и временно покрити с капаци.
Изсипете чиста вода в малък съд и сложете на голям огън. Когато течността заври, изключете горелката и веднага я изсипете с лъжичка в стъклени съдове. Важно е да се: водата трябва да напълни консервите почти до джантата. Отново покрийте контейнера с капаци и оставете да стои в тишина и в покой за 5 минути.

След отделеното време внимателно изсипете водата обратно в тенджерата и отново я сложете на среден огън. Добавете тук сол, захар, черен пипер и дафинови листа. След като марината заври, леко затегнете горелката, разбъркайте всичко старателно със супена лъжица и оставете да заври още 2-3 минути, В края изсипете оцета в тигана и веднага свалете от котлона.

Без забавяне изсипете отново маринатата в буркани, покрийте с капаци и плътно затегнете с гаечен ключ.
Сега поставяме консервацията с главата надолу на някакво уединено място, увиваме се в топло одеяло и оставяме сами да достигнем стайна температура. В края скриваме маринования див чесън в килера, където няма слънчева светлина, или дори в хладилника.

Стъпка 4: сервирайте маринован див чесън.


След зашиване, див чесън може да бъде сервиран за няколко дни до масата за хранене. Но все пак препоръчвам да го правите по-близо до зимата, когато тялото просто няма достатъчно витамини и минерали. Затова го изваждаме на хладно място, отваряме буркана с отварачка за консерви и го поставяме в дълбока купа.

Такъв чесън може да се яде заедно с всички видове ястия като закуска или да го натрошите на салати вместо обичайната. Много вкусно, здравословно и ароматно!
Насладете се на хранене и бъдете здрави!

Съвети за рецепта:

- Не забравяйте старателно да измиете дивия чесън под течаща вода, особено листата, тъй като те често имат много пясък;

- такъв чесън може да се добавя към сладкиши, сосове, месо, салати от пресни зеленчуци, а също и да се яде вместо обичайното;

- имайте предвид: в голям брой див чесън може да причини киселини. Ето защо, ако имате чувствителен стомах, е по-добре да ядете буквално 2-3 стъбла за първи път.

Гледайте видеоклипа: Маринован чесън с ароматни подправки (Октомври 2020).