Риба

Котлети от треска


Съставки за приготвяне на котлети от треска

  1. Треска 1 брой (средно)
  2. Пилешко яйце 1 брой
  3. Бял хляб 2 филийки
  4. Лук 1 лук
  5. Магданоз на вкус
  6. Копър зелени на вкус
  7. Сол на вкус
  8. Пипер на вкус
  9. Пшенично брашно според нуждите за паниране
  10. Готварско олио за пържене
  • Основни съставки
  • Portsionnost4-5
  • Световна кухня

Опис:

Тиган, месомелачка, кухненски нож, дъска за рязане, дълбок съд, метална шпатула, хартиени кърпи за еднократна употреба.

Котлети от готвене от треска:

Стъпка 1: Пригответе треската.


Размразете първо треската. Идеален вариант би бил, ако преместите рибата от фризера в хладилника от вечерта на предишния ден. Но можете също толкова добре да го оставите за няколко часа на стайна температура.
Почистете размразената риба както обикновено, първо почистете люспите с нож и изплакнете под хладка течаща вода. След това отстранете вътрешностите, като направите спретнат разрез в корема. Нарежете перките и отделете филето от костите. Внимателно проверете полученото рибено месо за семена, за това внимателно натиснете върху него с върха на пръстите си. Отстранете намерените кости с пинсети или с ръце. След това отново изплакнете рибата и я подсушете с хартиени кърпи и след това преминете през месомелачката.

Стъпка 2: Пригответе лука.


Обелете лука от обвивката и изплакнете с хладка вода, отрежете всички излишни. Нарежете чистия лук с месомелачка или кайма.

Стъпка 3: Пригответе зелените.


Изплакнете правилно зелените в топла вода и ги изсушете. Нарежете дебели стъбла, нямаме нужда от тях, можете да ги изхвърлите. Но нарязвайте самите листа много ситно.

Стъпка 4: Готвене на каймата.

Комбинирайте кайма и лук, добавете зеленина, яйце и след това сол и черен пипер на вкус. Смесете правилно всички съставки и натрошете резени бял хляб към тях, като просто ги разбиете с ръце. Смесете всичко отново.
Сега от получената кайма оформете баничките, както обикновено, оформяйки ги в дланите на ръцете си.

Стъпка 5: Запържете котлети от треска.


В тиган загрейте малко количество растително масло и изсипете брашното в отделна плоска чиния или директно върху плота. Оваляйте всяка котлета в брашно и ги изпратете пържени в гореща тиган с масло. Пържете на среден огън до златисто кафяво от едната страна 5-7 минутислед това обърнете и продължете да готвите още 3-5 минути, Това е всичко, вашите здравословни и вкусни котлети от треска са готови!

Стъпка 6: Сервирайте котлети от треска.


Сервирайте котлети от атлантическа треска на силен огън, с гарнитура или без. Използвайте пресни или задушени зеленчуци като гарнитура. Също така тези котлети могат да бъдат подправени с лечо или заквасена сметана.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- В някои рецепти мляко, заквасена сметана, картофено пюре и дори майонеза също се добавят към мляната риба.

- Към каймата можете да добавите и чесън и шушулка червен лют пипер.

- Вместо брашно, котлетите могат да се овалят в галета.

Гледайте видеоклипа: РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ, ХРУСТЯЩИЕ СНАРУЖИ И НЕЖНЫЕ ВНУТРИ, (Октомври 2020).