Печене

Пай с череши и извара


Съставки за приготвяне на пай с череши и извара.

За теста

  1. Пшенично брашно 1 чаша
  2. Пилешко яйце 1 брой
  3. Захар 1/2 чаша
  4. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  5. Масло 70 грама

За пълнежа

  1. 300 гр. Консервирани череши

За попълване

  1. Извара 400 грама
  2. Ванилова захар 1 супена лъжица (по желание)
  3. Заквасена сметана 2 супени лъжици
  4. Захар 1 супена лъжица
  5. Грис 1 супена лъжица
  6. Яйце 2 броя
  • Основни съставки: Череша, извара, заквасена сметана, къс сладкиш
  • Portsionnost4-5
  • Световна кухня

Опис:

Съд за печене, прилепващ филм, дълбока купа, гевгир, вилица, малка чиния, пасатор.

Приготвяне на пай с череши и извара:

Стъпка 1: Пригответе тестото.


Сложете маслото в купа, добавете захарта и разбийте всичко с вилица. След това добавете яйцето, разбъркайте и изсипете бакпулвера за тестото, разбъркайте отново добре. Сега постепенно започнете да смесвате брашното в получената маса. Когато тестото стане хомогенно, измийте го с ръце, оформете топка и го опаковайте в прилепнал филм. Изпратете тестото за почивка и охладете в хладилника на 30-40 минутиМеждувременно започнете да приготвяте пълнежа.

Стъпка 2: Пригответе черешата


Отворете бурканче с череши и преценете сами дали имате нужда от влажен пълнеж за пай или по-суха гарнитура. В зависимост от вашето решение, или източете сиропа от горските плодове или го оставете на мира. Предпочитам да използвам череши с течността, така че един вид сос тече от готовия пай, когато се нарязва.

Стъпка 3: Подгответе пълнежа.


Тук всичко е просто. Всички съставки за заливане се поставят в купа за блендер и се разбиват старателно, докато се образува хомогенна сладка извара. Пълнежът не трябва да е много течен, по-скоро трябва да е гъст.

Стъпка 4: Печете тортата.


Припомняме тестото и го изваждаме от хладилника, щом се охлади достатъчно, освободете го от филма и го омесете с ръце, придавайки форма на торта. Намажете съда за печене с малко масло и започнете да загрявате фурната, докато 180 градуса, Междувременно сложете тортата от тестото във формата и равномерно разпределете, ако е необходимо, изрежете стърчащите ръбове. След това сложете черешите върху тортата и я напълнете с извараната маса. Печете такъв пай 30-40 минути, И след като е готова, оставете да престои и изстине за около час и едва тогава може да се сервира за стотина.

Стъпка 5: Сервирайте пая с извара и череши.


Нарежете готовия пай с извара и череша на порции точно под формата и сложете върху плоски чинии. Сервирайте също като други подобни десерти, предлагайки малко неподсладена ароматна гореща напитка.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете да използвате както консервирани, така и замразени череши без семена.

- За приготвянето на теста можете да използвате само жълтъка, а останалия протеин просто сложете в пълнежа.

- Ако такава торта стои в хладилника няколко часа, тогава тя ще стане само по-вкусна.


Гледайте видеоклипа: Кекс с извара и череши (Ноември 2021).