Печене

Класически палачинки за извара


Съставки за приготвяне на класически палачинки от извара

  1. Извара 500 грама
  2. Пилешко яйце 2 броя
  3. Захар 4-5 супени лъжици (или на вкус)
  4. Чаена лъжичка ванилова захар
  5. Пшенично брашно 100 грама (плюс малко брашно за паниране)
  6. Ghee, както се изисква за пържене
  7. Сол 1 щипка
  • Основните съставки на изварата, брашното
  • Portsionnost2-3
  • Световна кухня

Опис:

Дълбока купа, вилица, размахване, метална шпатула, плоска чиния, тиган с капак.

Приготвяне на класически палачинки от извара:

Стъпка 1: Омесете тестото.


Първо сложете изварата в дълбока купа и я разбъркайте малко с вилица. Сега добавете няколко пилешки яйца там и разбъркайте всичко правилно, докато стане гладко. Поръсете получената изварена маса със захар, както обикновена, така и ванилова и започнете постепенно да я смесвате с брашно, докато тестото е еднородно и стръмно достатъчно, за да поддържа формата си. За да направите това, може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно, отколкото е посочено в рецептата. Не забравяйте да добавите по-малко сол в процеса.

Стъпка 2: Оформете чийзкейците.


От щипката нанижете малки парченца и ги разточете в ръцете си, като постепенно оформяте от тях топчета и след това малко сплескайте тестото, за да придадете на заготовката за сирените питки класическа форма.
А също така можете да поръсите брашно върху плота и да разточите тестото с наденица, след което с помощта на кухненски нож отрежете кръгчетата от него и накрая само леко коригирайте формата в дланите на ръцете си.
След като вашите чийзкейки се оформят по един или друг начин, оваляйте ги едно по едно в брашно, точно както бихте панирали банички с мляно месо.

Стъпка 3: Запържете чийзкейките.


Разтопете маслото в тиган на силен огън, след това намалете и сложете в него все още сурови заготовки за питки със сирене. Трябва да ги запържите 4-5 минути на слаб огън и под затворен капак. След това отворете капака, обърнете чийзкейките с шпатула и изпържете по същия начин 4-5 минути от друга страна. Това е всичко, чийзкейки, приготвени по класическата рецепта, са готови, можете да започнете да ги сервирате на масата.

Стъпка 4: Сервирайте класическите чийзкейки.


Класическите извара от палачинка се сервират за закуска или като десерт. По правило те се поливат отгоре с мед, сладко сладко от горски плодове или плодове, както и заквасена сметана. Но сега, разбира се, имате достъп до много по-голям брой гарнитури, така че можете да използвате всеки по ваш вкус, например карамел или шоколад. И като напитка са подходящи топло мляко или черен чай без захар и, разбира се, силно прясно сварено кафе, както черно, така и с добавка на мляко.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Вместо извара, можете да използвате сладка извара маса, но след това можете да добавите по-малко или изобщо да не добавяте захар.

- Това е класическа рецепта за чийзкейк, но това не означава, че тук не можете да добавите стафиди и други сушени плодове, както и, например, пълнене на чийзкейки с резенчета млечен шоколад.

- За да направите чийзкейците по-нежни, можете да използвате съвременна технология и да победите изварата със блендер преди готвене.

Гледайте видеоклипа: Палачинки- най-вкусни и най-бързи. Хитринки за винаги сполучливи нежни вкусни тънки палачинки (Октомври 2020).