Печене

Тортата със заквасена сметана в бавна готварска печка


Съставки за готвене на торта със сметана в мултикукър

  1. Пшенично брашно 280 грама
  2. Захарен пясък (бял, тръстиков) 280 грама
  3. Масло 200 грама за торта
  4. Заквасена сметана (поне 20% мазнина) 500 милилитра
  5. Хранителен бакпулвер за печене 1 чаена лъжичка (с пързалка)
  6. Ванилин 1 грам (на върха на нож)
  7. Растително масло 1 чаена лъжичка за купа
  • Основни съставки: олио, сметана, брашно, захар
  • Portsionnost10-12
  • Световна кухня

Опис:

Кухненска везна, мерителна чаша, чаена лъжичка, супена лъжица, дълбока купа - 2 броя, миксер, хладилник, съдове за съдове с парна купа, четка за печене, дървено кухненско шишче, метална скара от фурната, кухненска кърпа, кухненска шпатула - 2 броя , сладкарски низ, голям плосък съд, пластмасова обвивка, поднос, десертна чиния.

Готвене на торта със заквасена сметана в бавна готварска печка:

Стъпка 1: разбийте маслото със захарта и заквасената сметана.


След като прочетете съставките, вероятно се питахте защо тортата без яйца? В началото също ми се стори странно, но когато се опитах да го направя, разбрах, че те ще са излишни, тъй като те изсушават тестото, а основата за такова чудо трябва да е мека и ефирна. Но по-малко думи и повече работа, нека се пристъпим към готвенето. Първо, около час преди началото на процеса, разстелете маслото върху плота и го оставете да омекне. След това го разделяме с кухненски нож на малки кубчета или кубчета и ги изпращаме в дълбока купа. Изсипете цялата гранулирана захар и сложете съдовете под лопатките на миксера.

Включваме кухненския уред на средна скорост и започваме да разбиваме тези съставки до хомогенна рохкава маса, възможно е със зърна, плащаме на това 5-7 минути.

След това добавяме цялата заквасена сметана към сместа с масло, за предпочитане най-високото съдържание на мазнини, както разбирате, 20% не е ограничението, колкото по-богат е млечният продукт, толкова по-добре! Разклатете всичко, докато захарните кристали и великолепието се разтворят напълно на средна скорост, като постепенно увеличавате скоростта на миксера до най-високото ниво, ще е добре 10-15 минути, въпреки че всичко зависи от силата на технологиите.

Стъпка 2: пригответе тестото и сметаната.


По-нататък разделяме сладко-сметановата маса на 2 равни порции, едната от които се изпраща в чиста, суха купа, затягаме я с пластмасова обвивка и поставяме в хладилника до употреба - това е крем. Във втората част добавете хранителен бакпулвер, малко чист ванилин и започнете да пресявате там през сито на сито правилното количество пшенично брашно, като същевременно омесвате хомогенно тесто със средна плътност.

Стъпка 3: изпечете основата за тортата.


След това с помощта на четка за печене намажете дъното, както и стените на тефлоновата купа с тънък слой растително масло.

След това го фиксираме в вдлъбнатините на мултиварката, като си помагаме със супена лъжица, преместваме готовото тесто там, вкарваме щепсела на кухненския уред в гнездото и го затваряме плътно. Задаваме режима на интелигентните технологии на таблото Пече се 50 минутии отидете да правите други важни неща.

След изтичане на необходимото време кухненският уред ще се изключи и ще го предупреди със съответния звуков сигнал или звън. Много внимателно, за да не се изгорим с пара, повдигаме капака и проверяваме готовността на печене с кухненско шишче или клечка за зъби. Просто поставете края на дървената пръчица в целулозата на продукта и го извадете, ако върху него са останали парчета лепкаво тесто, затворете отново бавната готварска печка, задайте режима Печене, но този път за 15-20 минути, и продължете да готвите.

Основата за тортата ли се изпече добре? Ако е така, тогава всичко е просто, първо го оставете леко да се охлади. След това спускаме двойна кошничка на котела на нейната повърхност. Внимателно, като държите кухненска кърпа, обърнете купата с главата надолу и я повдигнете.

Сладкишите ще паднат върху кошницата, но не бива да я оставяте върху нея, като си помагате с две кухненски лопати, разбъркайте сладкото чудо върху стелаж от метална тел и оставете да се охлади напълно до стайна температура.

Стъпка 4: донесете тортата със заквасена сметана в бавната печка до пълна готовност.


Когато брашното се охлади, го разделете на 2-3 кръгли питки. Това може да стане по няколко начина, например, като се използва сладкарска връв или специален нож или друго подходящо устройство.

Сега поставяме една от основите върху голяма плоска чиния или поднос и я намазваме с щедра порция крем. Слагаме втората торта отгоре, обработваме я със заквасена сметана и също действаме с третата, разбира се, ако има такава.

След това украсяваме тортата с останалата сметана, натрошаваме я с нарязан шоколад или я украсяваме с плодове, плодове, кокос, въпреки че дори и без всички тези излишъци изглежда просто страхотно. Покриваме образувания продукт с пластмасова обвивка, слагаме в хладилника от 6-8 и за предпочитане 24 часа и се стараем да не си спомняме тази вкусност, докато не се насити, и тогава можем да започнем да дегустираме!

Стъпка 5: сервирайте тортата със заквасена сметана в бавната готварска печка.


Тортата със заквасена сметана в бавна котлон, поднесена охладена като десерт. Преди сервиране тя се разделя на 10-12 порции, нарежда се на чинии и се слага на маса с топли или горещи, само приготвени напитки, добър вариант - чай, кафе, какао, мляко, кафе мак или горещ шоколад.

Насладете се на вкусни и прости сладкиши!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- вместо чист ванилин можете да използвате няколко торби ванилова захар, но тя трябва да бъде разбита с олио, за да се разтвори напълно;

- искате шоколадова заквасена сметана? Ако е така, добавете към тестото няколко супени лъжици черен, неподсладен какао на прах заедно с брашното и бакпулвера;

- някои домакини заменят маслото с маргарин за печене, но то трябва да е от най-висок клас, с максимално съдържание на мазнини и минимум вода, въпреки че вкусът и ароматът на такива печива е малко по-различен, но и много приятен;

- декорът за тортата не е основен, изберете това, което най-много ви харесва, например нарязани ядки, нарязани сушени плодове, сушени плодове, трохи от бисквитки или вафли.


Гледайте видеоклипа: Чизкейк с бисквити Орео е невероятно вкусен десерт, който не изисква печене! I Apetiten TV (Януари 2022).