Друг

Рибни и картофени банички

Рибни и картофени банички



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за готвене на рибни и картофени банички

  1. Хек риба (прясно филе) 700 грама
  2. Картоф 300 грама
  3. Пилешко яйце 3 броя
  4. Копър 1 китка (малък)
  5. Хлябни галета 100 грама
  6. Пресято пшенично брашно 2 с.л.
  7. Сол на вкус
  8. Млян черен пипер на вкус
  9. Микс от подправки за рибни ястия на вкус
  10. Растително масло (за пържене) около 200 милилитра
  • Основни съставкиЗапека, Картофи, Яйца
  • Обслужване на 19 порции
  • Световна кухняПолишка кухня

Опис:

Дълбок тиган (вместимост 2 литра), печка, хартиени кухненски кърпи, скимер, нож - 2 броя, дъска за рязане - 2 броя, дълбока чиния, вилица, кухненска кърпа, тоалетна чиния, лъжица, тава, тиган, кухненска лопата, голяма плоска чиния

Готвене на рибни и картофени банички:

Стъпка 1: подгответе картофите.


Обелете картофите и изплакнете под студена течаща вода. Нарязваме всяка грудка на 4-8 части и преместваме филийките в дълбок тиган.
Залейте картофа с вода, така че да е с 5-6 сантиметра по-високо от нивото му. След това включете печката на среден огън, поставете върху нея саксия с картофи и варете зеленчука до готовност 20 - 25 минути, Времето за готвене зависи от вида на картофа.

Стъпка 2: подгответе рибата.


Едновременно с картофите приготвяме риба. Изплакваме го под студена течаща вода, изсушаваме го с хартиени кърпи, поставяме го на дъска за рязане и нарязваме на малки парчета с всякаква форма. Прехвърляме филийките в чист дълбок тиган и пълним рибата с вода, така че да покрие парчетата хек.
Слагаме тенджера с риба на силен огън. Когато водата започне да кипи, намалете температурата на чинията до ниво между малки и средни. Гответе мерлуза 12 - 15 минути, След като рибата се свари, я прехвърляме в дълбока чиния с помощта на нарязана лъжица.

Стъпка 3: подгответе останалите продукти.


Докато картофите и рибата се варят, измиваме копъра и го разклащаме над мивката от излишната вода. Слагаме зелените на дъска за рязане и нарязваме на ситно. Оставете разреза върху дъската за рязане.
След това изсипете галета в дълбока суха чиния. Освен това слагаме на кухненската маса останалите продукти и подправки, които ще са необходими за приготвянето на рибни и картофени банички.

Стъпка 4: пригответе мляно месо за рибни и картофени банички.


За 20 - 25 минути проверете готовността на картофите с вилица. Ако зъбите й влязоха в зеленчука без налягане, значи картофите са готови. С кухненска кърпа извадете тигана от печката. Внимателно изцедете водата от нея. Прибавете варената риба към картофите и ги омесете с ниблер до консистенцията на картофеното пюре.

Въвеждаме в масата на рибата и картофите: пшенично брашно, нарязан копър, яйца без черупки, сол на вкус, смлян черен пипер и смес от подправки за рибни ястия. Смесете всички компоненти със супена лъжица до хомогенна консистенция.

Стъпка 5: оформете рибни и картофени банички.


Сега събираме 1 - 2 супени лъжици кайма и картофи, поставяме я в чиста длан и оформяме котлет с желаната форма: овална, конусовидна или кръгла.
След това разточете котлета в галета и го поставете върху тава. По същия начин оформяме останалите котлети, докато пълнежът свърши.

Стъпка 6: запържете рибни и картофени банички.


Когато всички котлети се оформят, включете печката на среден огън и поставете върху нея тиган с 2 до 3 супени лъжици растително масло. След няколко минути сложете първата партида котлети в предварително загрятото олио и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.

Пърженето ще отнеме не повече от една партида 5 минути, Помагайки си с кухненска шпатула, прехвърляме готовите котлети в голяма плоска чиния. По същия начин запържете и останалите котлети.

Стъпка 7: сервирайте рибни и картофени банички


Рибните и картофените банички се сервират горещи. По желание те могат да бъдат сервирани заедно с любимото ви гарнитура: зеленчуково пюре, салата от пресни зеленчуци, варен ориз, макаронени изделия или зърнени храни от всякакви зърнени храни. Това ястие може да бъде допълнено и със сосове на базата на сметана, заквасена сметана или домат. Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За паниране можете да използвате пшенично брашно.

- Комплект подправки може да бъде допълнен с всякакви други подправки, които са подходящи за готвене на рибни ястия.

- Можете да добавите други съставки към мляната риба и картофи, като ситно нарязан зелен лук, задушен лук или задушени гъби.

- По желание охладената рибена и картофена кайма може да се съхранява в хладилник за 10 - 15 минути. През това време консистенцията му ще стане по-плътна, което значително ще улесни процеса на формиране на котлети.


Гледайте видеоклипа: Скумрия в доматен сос на фурна - как да си приготвим? епизод 82 (Август 2022).