Печене

Тиквено гювеч с извара


Съставки за приготвяне на тиквено гювеч с извара

  1. Изварата мазнина 0% 250 грама
  2. 2 яйца
  3. Грис 100 грама
  4. Заквасена сметана със съдържание на мазнини 10-15% 150 милилитра
  5. Захар 2 супени лъжици
  6. Прясна тиква 200 грама
  7. Сол 1 щипка
  8. Стафиди без шея 1 шепа
  9. Рафинирано растително масло за омазняване на тигана
  • Основни съставки Тиква, извара, заквасена сметана, грис
  • Сервиране на 6 порции

Опис:

Лъжица, дълбока купа - 2 броя, дъска за рязане, кухненски нож, огнеупорен стъклен тиган, микровълнова печка, дървена шпатула, пасатор, средна купа, вилица, кухненски хартиени кърпи, фурна, варени ръкавици, кухненски фурни, печене, хартия за печене, чиния за сервиране, четка за сладкиши

Готвене тиквено гювеч с извара:

Стъпка 1: пригответе грис със заквасена сметана.


Изсипете заквасена сметана в дълбока купа и изсипете грис. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса. След това оставяме сместа настрана за половин час, така че грисът да се подуе (тогава гювечът ще се окаже много великолепен и вкусен).

Стъпка 2: пригответе стафидите.


Изсипете стафидите в свободна дълбока купа и налейте гореща вода. Оставете го да стои 10 минути, През това време той ще набъбне. Точно това, от което се нуждаем! След това внимателно изцедете течността и старателно изплакнете сушените плодове под течаща топла вода, за да отстраните замърсяванията и пясъка.
В края сложете съставките върху кухненски хартиени кърпи и ги оставете настрана, за да ги изсушат.

Стъпка 3: подгответе тиквата.


Измиваме добре тиквата под течаща топла вода, избърсваме я с кухненски хартиени кърпи и я поставяме на дъска за рязане. С нож извадете корите от зеленчука и след това нарязайте компонента на малки парченца. Предупреждение: ако е необходимо, почистете тиквата от семената и семената.
След това сложете портокаловите филийки в огнеупорен стъклен съд и сложете в микровълновата 2,5 минути, За да е добре изпечена тиквата, съветвам ви да настроите мощността 900 W, След това вземаме контейнера оттам, смесваме съдържанието му с дървена шпатула и отново го поставяме в микровълновата печка за същото време. Тиквата трябва да е мека и еластична.

В края отново изваждаме тигана от микровълновата и с помощта на блендер смиламе компонента до пюре консистенция. Трябва да получим пищна и в същото време гъста маса, която е идеална за гювечи.

Стъпка 4: пригответе изварата.


Сложете изварата в средна купа, както и захарта с щипка сол. С нож разбиваме черупката на яйцата и изсипваме жълтъците с белтъците в общ съд. С вилица разбъркайте всичко старателно и така нататък, докато компонентите се превърнат в хомогенна, пищна маса без зърна от сирене.

Стъпка 5: пригответе тиквено гювеч с извара.


Прехвърляме тиквено пюре в съд с подут грис и с помощта на супена лъжица всичко разбъркваме добре до гладкост.
След това прехвърляме сместа в купа с извара и с пасатор смиламе всичко на средна скорост до консистенцията на крема. В крайна сметка, изсипете стафиди тук и отново разбъркайте добре със супена лъжица.

След това включете фурната и я загрейте до температура 180 градуса, Междувременно покрийте съда за печене с пергамент и го намажете с четка за сладкиши с малко количество растително масло. Тук изсипете тестото с гювеч и изравнете повърхността му с дървена шпатула. Когато фурната достигне желаната температура, поставете съда в нея на средно ниво и печете за 30-35 минутидокато ястието стане златисто. След отделеното време изключете фурната, леко отворете вратата, но не бързаме да извадим ястието с гювеч. Оставете го да стои още 15 минути, На следващо място, с помощта на кухненски ръкавици, вземаме контейнера и го оставяме настрана. Касеролата трябва да изстине напълно.

Стъпка 6: сервирайте тиквеното гювеч с извара.


Когато тиквеното гювеч с извара се охлади, го изваждаме от формата и внимателно го прехвърляме в специална плоска чиния. С нож го нарежете на порции и го сервирайте с десертна маса, заедно със заквасена сметана, конфитюри и други сладки сосове. Но можете да пиете такова вкусно ястие с чай, кафе и други напитки.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Преди сервиране, гювеч може да се поръси с пудра захар. Само в този случай трябва да се охлади напълно, в противен случай разхлабеният компонент ще се разтопи;

- По желание тиквата може да се изпече във фурната, като предварително завиете всяко парче в хранително фолио. Времето за готвене ще ви отнеме приблизително 10-15 минути;

- В допълнение към стафидите, можете да добавите и други сушени плодове в гювеча. Например, това могат да бъдат сини сливи, сушени кайсии, както и смокини и много повече по ваш вкус.

Гледайте видеоклипа: Тиквени спагети от Делимано България (Октомври 2020).