Заготовки

Тиква с конфитюр с лимон


Съставки за приготвяне на сладко от тиквички с лимон

  1. Тиквички 2,5 килограма
  2. Захар 2 килограма
  3. Среден лимон 4 броя
  • Основни съставки скуош, лимон, захар
  • Сервиране на 10 порции

Опис:

Дъска за рязане, кухненски нож, половинлитрови стъклени кутии - 6 броя, метални капаци за консерви - 6 броя, дълбока купа, средна купа, голям тиган с дебело дъно, печка, дървена шпатула, кухненска кърпа, препарат за миене на съдове, кухненска гъба и др. кухненски щипки, кухненски ръкавици, лъжичка, специална широка фуния, отварачка за консерви, отварачка за консерви, дълбока купа за сервиране, фурна, лист за печене, супена лъжица или чаена лъжичка, топло одеяло

Приготвяне на сладко от тиквички с лимон:

Стъпка 1: подгответе буркани с капаци.


Преди стерилизиране на буркани с капаци, те трябва да бъдат добре изплакнати под течаща топла вода. За целта използвайте кухненска гъба и специален препарат за миене на съдове и разтрийте съдовете добре от всички страни. Измиваме съда, докато стане сапун. Един добър начин за проверка е да прокарате чашата с мокри пръсти. Ако банките скърцат, тогава всичко е наред и можете да ги поставите вече върху лист за печене. Ако не, тогава удължете времето за почистване с още няколко минути, в противен случай ще имаме невидим филм на продукта, който ще повлияе на вкуса на конфитюра.

Сега включете фурната и я загрейте до температура 120-130 градуса, Веднага след това поставете тигана на средното ниво, спуснете металните капаци и стерилизирайте всичко за 20 минути, След това изключваме фурната и изваждаме контейнерите с помощта на кухненски ръкавици и специални щипки и ги поставяме с главата надолу върху кухненската маса, покрита с кърпа кърпа. Оставете да изстине засега, но междувременно ще подготвим всички компоненти.

Стъпка 2: пригответе тиквичките.


Тиквичките старателно се измиват под течаща топла вода, изтръскват се излишната течност и се слагат на дъска за рязане. С нож обелете зеленчуците от корите и отрежете краищата. След това смелете компонентите наполовина и отстранете семената от всяка част, като използвате супена лъжица или чаена лъжичка. Предупреждение: въз основа на посочените в рецептата съставки, трябва да получим точно 2 килограма обелени тиквички. Сега нарязваме зеленчуците приблизително на ивици 1-1,5 сантиметра и след това нарежете на малки парченца. Изсипете натрошените компоненти в дълбока купа и оставете настрана за малко.

Стъпка 3: пригответе лимоните.


Измийте лимоните добре под течаща топла вода и разстелете в средна купа. Заливаме цитрусите с вряла вода (така че корите да не се горчи в сладкото) и след това я преместваме в дъската за рязане. С нож отрежете краищата и след това разделете компонентите на две части. Изчистваме всяка половина от мембрани и камъни. В края нарязайте на ситно лимоните и ги прехвърлете обратно в купата, която вече е без вода.

Стъпка 4: направете сладко от тиквички с лимон.


В голям съд разпределете нарязаните тиквички, лимоните и изсипете захарта. Важно е да се: не добавяме вода, тъй като компонентите вече ще дадат достатъчно течност, в която ще бъдат приготвени. С дървена шпатула разбъркайте всичко старателно, но внимателно до гладкост и след това оставете да престои 2 часа, Точно през това време тиквички с лимони и ще дадат достатъчно сок.

След това сложете тигана на среден огън и изчакайте масата да заври. Веднага след това буквално сварете сладкото 2 минути и след това изключете горелката. Когато напълно се охлади до стайна температура, повторете процедурата отново. Важно е да се: не забравяйте да разбърквате от време на време съдържанието на съда, за да не изгори в основата. Повторете процедурата за готвене. само 4-5 пъти и, разбира се, оставете сладкото да изстине.

В крайна сметка с помощта на лъжичка изсипете горещата чиния през фунията в стерилизирани буркани, покрийте плътно с капаци и усучете с отварачка за консерви.
Преди да скриете сладкото в килера, поставете контейнерите с главата надолу на някакво уединено място и ги увийте в топло одеяло. Нека сами да достигнат стайна температура. Вече в края проверяваме дали сме затворили добре кутиите и ако всичко е наред, тогава ги поставяме на място, където няма пряка слънчева светлина. Това може да не е килерче, но и изба и дори хладилник.

Стъпка 5: сервирайте сладко от тиквички с лимон.


Когато дойде времето (при нас идва буквално за един ден), изваждаме бурканите от килера и отваряме с помощта на отварачка за консерви. Разпределяме сладкото в дълбока купа със супена лъжица и сервираме с чай или кафе. Децата ми обичат да се наслаждават на такъв вкус, разнасяйки го върху хляб и масло. Можете също така да добавите сладко към всяко печене, но това е въпрос на вкус.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- консервите могат да се стерилизират и по друг начин. Например в микровълновата. За целта изсипете обикновена студена вода в чисти съдове, така че да ги напълни приблизително 2 сантиметра, и поставете електрически уред за 2-3 минути при мощност 700-800 W;

- Не забравяйте постоянно да разбърквате сладкото по време на процеса на готвене, в противен случай след изгаряне може да отдели вредни вещества;

- за да не попаднат миди или храна в тигана, докато сладкото се охлажда, не забравяйте да покриете съда с чист лист хартия, като го закрепите по ръба с щипки;

- ако нямате специален тиган, не се обезсърчавайте, защото той може да бъде заменен с алуминиева купа.