Зеленчуци

Задушете боб в бавна готварска печка


Състав за готвене на фасул в мултикукър

Основни съставки:

  1. Бял сушен боб 500 грама
  2. Лук 1 брой
  3. 2 скилидки чесън
  4. Зехтин 2 супени лъжици
  5. Пречистена вода 6 чаши (за задушаване)

Подправки:

  1. Подправка пиле 2 с.л.
  2. Лавров лист 2 броя
  3. Сушена мащерка 1/2 чаена лъжичка
  4. Сушен червен пипер 1/4 чаена лъжичка
  5. Млян черен пипер на вкус
  6. Сол на вкус и желание
  • Основни съставки: боб, лук, чесън
  • Порция 6-8
  • Световна кухня

Опис:

Супена лъжица, чаена лъжичка, чаша (вместимост 240 милилитра), кухненски нож, дъска за рязане, гевгир, дълбока купа, хартиени кухненски кърпи, саксия, дървена или силиконова кухненска шпатула и сервизна чиния.

Готвене на фасул в мултикукър:

Стъпка 1: пригответе боба.


На първо място, сложете боба на плота, подредете го, сложете го в гевгир, изплакнете и изсипете в дълбока купа. След това изсипете голямо количество студена пречистена вода, така че да е по-висока от тази съставка с 12-15 см, и оставете на стайна температура за 7-8, но разбира се, 12 часа е по-добре, тоест цяла нощ. През това време бобът ще се увеличи няколко пъти и почти всички газове, които причиняват неприятна ферментация в стомаха, ще излязат от него.

Стъпка 2: пригответе останалите съставки.


След подходящото време, с помощта на остър кухненски нож обелете зеленчуците, посочени в рецептата, от корите. След това ги изплакнете под струя вода, подсушете с хартиени кухненски кърпи, завийте на дъска за рязане и смилайте. Формата на нарязване на лука не е от съществено значение, може да се накълца със сламки, кубчета, пръстени, половин пръстени и е по-добре чесъна да се нарязва на ситно.

Стъпка 3: пригответе задушения боб в бавна готварска печка.


След това включете щепсела на мултикукера в гнездо, инсталирайте тефлонова купа в вдлъбнатината й и сложете лук с чесън.

Добавете предварително измития накиснат боб към зеленчуците и напълнете с цялото необходимо количество вода.

Овкусяваме продуктите със зехтин, лавров лист, мащерка, подправка с пиле, за вкус на солта и два вида смлян пипер: червен и черен. Внимателно смесете съставките с дървена или силиконова кухненска шпатула, покрийте съда с плътно прилепващ капак и поставете Режим на боб 1 час или супа или яхния за 1,5-2 часавъпреки че продължителността на процеса може да варира в зависимост от желаната плътност на зърната.

Когато мултикукърът се изключи, уведомявайки за него с характерен сигнал за бръмчене или бръмчене, много внимателно повдигаме капака, за да не се изгорите с пара, и гледаме дали плътността на боба не ви подхожда, след това ги приготвяме до желаната консистенция.
Ако текстурата на боба е подходяща, тогава всичко е просто, разстиламе ароматното ястие на порции върху чинии и сервираме към трапезата.

Стъпка 4: Сервирайте задушения фасул в бавна готварска печка.


Задушената фасул в бавна готварска печка се сервира гореща като пълноценно второ вегетарианско ястие или като обилно, както и много питателна гарнитура към ястия от месо, риба, птици и дори дивеч. Ако желаете, преди да сервирате, всяка порция от този вкус може да бъде допълнена с настърган твърд или мек козе сирене, или пресни зеленина от копър, магданоз, киранто, зелен лук или босилек. Също така с такова просто ядене можете да поставите на масата зеленчукови салати, маринати, туршии и, разбира се, пресен хляб, крутони или безквасни питки. Гответе с любов и се наслаждавайте!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- подправката за пиле може да бъде заменена с едно кубче булон, вода с месен или зеленчуков бульон;

- в зависимост от вида на фасула и марката, както и от мощността на мултиварката, процесът на гасене може да отнеме от един до три часа;

- по желание към всички продукти могат да се добавят ситно нарязан домат, тиквички, патладжан, карфиол, броколи;

- много често във водата, която се използва за заливане, се слагат няколко супени лъжици доматено пюре, кетчуп, сметана или заквасена сметана;

- някои домакини задушават боб с пилешко, свинско или пуешко месо.

Гледайте видеоклипа: Боб в гърне-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Октомври 2020).