Печене

Нежни палачинки в мляко


Съставки за приготвяне на нежни палачинки в мляко

  1. Мляко 1,5 чаши
  2. 2 яйца
  3. Захар 1-2 с.л.
  4. Пшенично брашно 1 чаша
  5. 0,5 чаена лъжичка сол
  6. Растително масло -2-3 супени лъжици на вкус
  7. Масло 30-40 грама
  • Основни съставки Яйца, мляко, брашно
  • Порция 3-4
  • Световна кухня

Опис:

Дълбока купа, блендер, купа за блендер, шпатула, супена лъжица, разбийте, тиган за палачинка, метална шпатула, плоска чиния, нож с масло, разделител за яйца, черпак за супа.

Готвене на нежни палачинки в мляко:

Стъпка 1: Пригответе белтъците.


Преди да започнете да приготвяте тестото, трябва да приготвите яйчен белтък. За целта използвайте разделител и извадете жълтъците от яйцата, ще ни трябват малко по-късно. След това, използвайки миксер, разбийте останалото за няколко минути, докато се образува достатъчно гъста пяна, но не същата като за правене на меренга, но малко по-тънка, до меки върхове. Бъдете внимателни и внимателни, протеините трябва да са абсолютно чисти, без примеси от жълтъка, а съдовете трябва да са сухи и без мазнини, в противен случай няма да успеете, защото пяната просто няма да се разпадне. Отделете получената яйчена маса настрана и поемете приготвянето на тестото.

Стъпка 2: Гответе тестото.


На първо място смесете останалите жълтъци със захар и сол, след това добавете там половин чаша мляко и разбийте всичко с вилица, докато захарта се разтвори напълно. Сега започнете постепенно да разбърквате в брашното. Обикновено добавям супена лъжица, разбърквам добре, като разбивам всички бучки и слагам следващата порция брашно. В резултат на това трябва да получите гъсто тесто. След което масата се разрежда с останалото мляко, добавете 1 трапезария супена лъжица растително масло и разбъркайте добре, отново, докато тестото е еднородно. И с последната стъпка изсипете разбитите белтъци, по-точно, внимателно ги поставете в маса за палачинки и разбъркайте, като бавно движите лъжицата в кръг, загребвайки от ръба до центъра.

Стъпка 3: Запържете палачинките.


Загрейте плосък тиган на печката и малко растително масло в него. Когато маслото започне да балонче, използвайте черпак, за да извадите тестото и го изсипете на дъното на загрятата чиния с тънка струя, завъртете тигана с другата ръка, така че течността да се разпределя равномерно. Важно е да се: Не бъдете лакоми, не загребвайте много тесто наведнъж, за да не се окаже, че палачинката ви е твърде гъста, в противен случай тя ще остане сурова вътре.

Гответе палачинката на среден огън, докато тестото е настроено и от долната страна се образува коричка. След това внимателно изтръгнете тестото с шпатула и внимателно го отлепете от тигана. Обърнете и продължете да пържите до готовност.

Готовата палачинка сгънете веднага върху плоска чиния, като я намажете с тънко парче масло отгоре. Това ще даде на готовото ястие приятен аромат и вкус. За по-голямо удобство можете предварително да разтопите малко кремообразното и да го нанесете със специална силиконова четка.
Продължете да готвите палачинки, докато изпържите цялото тесто, след което намажете последната палачинка и изчакайте 5 минутитака че всичко да се охлади и да можете да ядете без да изгаряте. Това е всичко, започнете да сервирате готови нежни палачинки на масата.

Стъпка 4: Сервирайте нежните палачинки.


Сервирайте меки палачинки с различни добавки, например, с карамелен сироп или ягодово сладко. Тук също са полезни различни плодови конфитюри, шоколадов сос или обикновена прясна заквасена сметана. Палачинките, приготвени по тази рецепта, обикновено се ядат веднага, така че не е нужно да ги съхранявате дълго. Ето защо, скоро сварете любимата си топла напитка и започнете хранене, в противен случай може да не ви остане нищо.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За да могат вашите нежни палачинки да останат меки за дълго време и да не изсъхнат, покрийте ги веднага след приготвяне с чиста вафлена кърпа.

- За да придадете на готовия продукт по-пикантен вкус, добавете малко смляна канела и ванилия към тестото.

- За да не направите палачинките прекалено мазни, можете да намажете тигана с растително масло, като използвате половината обелени картофи или лук.


Гледайте видеоклипа: Палачинки- най-вкусни и най-бързи. Хитринки за винаги сполучливи нежни вкусни тънки палачинки (Ноември 2021).