Морска храна

Скариди с броколи и картофи


Съставки за готвене на скариди с броколи и картофи.

  1. Пресни тигрови скариди обелени 400 грама
  2. 2-3 средно големи картофи
  3. Пресни броколи 200 грама
  4. Крем 20% мазнина 1/2 чаша
  5. Подправка къри (на прах) 2 с.л.
  6. Масло за пържене
  7. Сол на вкус
  8. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: скариди, броколи, картофи
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Тиган - 2 броя, готварска печка, дъска за рязане, дървена шпатула, нож, кухненски хартиени кърпи, чиния, средна купа, гевгир, ястие за сервиране

Готвене на скариди с броколи и картофи:

Стъпка 1: пригответе броколите.


Изплакваме броколи под течаща вода и след това - прехвърляме го в дъска за рязане. С нож разделете зелето на съцветия и прехвърлете в безплатна купа. Напълнете съда с гореща вода, така че леко да покрие зеленчука, и оставете за 2-3 минути. След това изтичаме водата от броколите в мивката през гевгир и оставяме настрана за сега.

Стъпка 2: пригответе скаридите.


Нашите скариди вече са обелени, така че остава само да ги запържим. Предупреждение: за всеки случай те могат да се измият под течаща вода и след това да се избършат на сухо с кухненски кърпи. И така, сложете малко парче масло в тавата и поставете съда на среден огън. Когато маслото се разтопи напълно, сложете скаридите в тиган и ги запържете от всички страни до златиста коричка, като разбърквате от време на време с дървена шпатула. След това изключете горелката, но не оставяйте компонента настрана. Така ще се охлажда по-бавно и ще имаме време да приготвим други съставки.

Стъпка 3: подгответе картофите.


С нож обелете картофите и изплакнете обилно под течаща вода. След това сложете зеленчука върху дъска за рязане и нарежете на средни кубчета. Предупреждение: избършете всяка филия картофи от всички страни с кухненски хартиени кърпи и разстелете върху безплатна суха чиния.

Сложете маслото в тигана „по око“, така че след запалването да е достатъчно за пържене на картофи. Слагаме съда на среден огън. Когато кремообразният компонент стане течен, сложете картофените кубчета в тигана и, като от време на време разбърквате с дървена шпатула, ги запържете от всички страни до златиста коричка. Приблизителното време за готвене на картофи ще бъде от 5 до 8 минути в добре загрят тиган. След това не изключвайте горелката, а незабавно пристъпете към процеса на готвене на самото ястие.

Стъпка 4: Гответе скаридите с броколи и картофи.


Разпределяме броколи съцветия в тиган с пържени картофи, поръсваме всички къри, сол и черен пипер на вкус. След това изсипете сметаната в съда и с помощта на дървена шпатула разбъркайте всичко добре. Предупреждение: правим огъня по-малък от средния, така че ястието ни да се задушава тихо 7-9 минути, В края добавете пържените скариди, отново смесете всичко с запаса и изключете горелката. Всичко, ястието е готово!

Стъпка 5: сервирайте скариди с броколи и картофи.


Докато скаридите с броколи и картофи са още горещи, ги прехвърляме в чиния за сервиране и бързаме да почерпим приятелите на масата за вечеря. Предупреждение: по желание зеленчуците с морски дарове могат да бъдат украсени с нарязан зелен лук или ситно нарязан магданоз. Такава гурме храна може да се сервира с вино. Ястието се оказва много интересно на вкус, доста ароматно и удовлетворяващо.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За съставките за пържене е най-добре да използвате смес от зеленчуци и масло, тъй като последният компонент най-често изгаря, ако се държи в горещ тиган за дълго време.

- Вместо скариди, калмари могат да се добавят към ястието. За целта изчистваме морските дарове от филма, изплакваме старателно под течаща вода и след това я омесваме с вряла вода. В края нарежете калмарите на пръстени или ивици и бързо запържете в олио. И за да не станат гумени, ястието трябва незабавно да се отстрани от котлона и да се сервира.

- За готвене е необходимо да се използват определени видове картофи. Тоест, че зеленчукът се усвоява добре по време на процеса на готвене и поддържа форма във време на процеса на пържене.

- Ако използвате замразени скариди и броколи, тогава не забравяйте да ги размразите предварително до леко състояние и едва след това се подгответе за ястието.


Гледайте видеоклипа: Пиле с броколи и сирена (Ноември 2021).