Печене

Фъстъци за тиквички


Състав за приготвяне на фритюрници от тиквички

  1. Тиквички 2-3 броя
  2. Пшенично брашно 5 супени лъжици
  3. Пилешко яйце 1 брой
  4. Сол на вкус
  5. Млян черен пипер на вкус
  6. Млян червен пипер на вкус
  7. Растително масло, необходимо за пържене
  • Основни съставки: Тиквички, Яйца, Брашно
  • Порция 3-4
  • Световна кухня

Опис:

Тиган, метална шпатула, кухненски нож, гевгир, дъска за рязане, дълбока купа, средно ренде, мека четка за миене на зеленчуци, плоска чиния.

Готвене фритюр от тиквички:

Стъпка 1: Пригответе тиквички


На първо място трябва да приготвим тиквичките. За да направите това, прехвърлете ги в мивката и изплакнете с течаща топла вода, като внимателно почиствате прилепналата мръсотия с четка. Ако зеленчуците, които сте избрали, са млади и свежи, с тънка кожа, тогава вече няма нужда да ги обелвате. Обелват дебелата кора, като използват конвенционална кухня или специален нож за обелване на зеленчуци.

Стъпка 2: Гответе масата за фритюрниците.


За да се направи тесто за фритри, тиквичките се смилат с помощта на средна ренде. Това е най-добре веднага в гевгир, защото след това трябва да се отървете от излишната вода. Използвайте ръцете си, за да изстискате настърганата каша на зеленчука, така че цялата излишна течност да изтича от него.

Сложете изцедената каша от тиквички в дълбока купа, добавете към нея яйце, сол, черен и червен смлян пипер на вкус. Разбъркайте масата със супена лъжица и започнете постепенно, изсипвайте пшеничното брашно на порции там, като всеки път внимателно замесвате тестото. В резултат на това трябва да получите течна маса, без бучки брашно.

Стъпка 3: Запържете фритата от тиквички.


В тиган загрейте растителното масло и внимателно разпределете масата там със супена лъжица, оставяйки разстояние между всяка порция. Намалете котлона и гответе палачинките, докато се образува бледо златиста коричка от всяка страна. Най-добре е да изберете минимална или средна мощност, така че продуктите да се пържат не само отвън, но и отвътре.
Когато първата партида е готова, сложете я върху плоска чиния и веднага започнете да готвите следващата.

Стъпка 4: Сервирайте фритата от тиквички.


Фритата от тиквички е еднакво добра както в горещо, така и в студено. Така че можете да ги сервирате както веднага след готвене, така и много по-късно. Подредете готовите палачинки на порции и гарнирайте всяка със заквасена сметана или, например, сос от сирене. Преценете лекия вкус на това ястие и също така забележете, че след ядене няма да имате тежест или други неприятни усещания в стомаха.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Фритата от тиквички може да се направи и с добавяне на картофи, зелен лук, тиква и дори спанак.

- Ако искате палачинките с тиквички да се окажат малко по-хрупкави, просто добавете малко настърган лук към тестото за тях.

- Сервирането на фритюрници от тиквички с чеснов сос е много вкусно, освен това приготвянето му у дома е съвсем просто. Обелете няколко скилидки чесън, нарежете ги с ренде или натиснете и смесете с няколко супени лъжици майонеза.

- Запознах се и с рецепти, в които фритерите от тиквички предлагат пържене в разтопено масло или свинска мазнина.

Гледайте видеоклипа: Хайвер зеленчуков от тиквички- чудесна разядка за през зимата и лятото (Октомври 2020).