Печене

Кюфтенца на туршия


Съставки за правене на топки на саламура

  1. Туршия (от всякакви консервирани зеленчуци) 1 чаша
  2. Масло 200 грама
  3. Пресято пшенично брашно 4 чаши за тесто и половин чаша за валцуване
  4. Хранителен бакпулвер 1 чаена лъжичка
  • Основни съставки: олио, брашно
  • Обслужване на 7 порции
  • Световна кухня

Опис:

Стъкло (вместимост 200 милилитра), чаена лъжичка, Stewpan, печка, дълбока купа, кухненска кърпа, метална шпатула, точилка, дъска за рязане, вилица, тиган, кухненска лопата, голяма плоска чиния

Приготвяне на торти на саламура:

Стъпка 1: пригответе маслото.


Отпечатваме пакета с олио и го нарязваме на кубчета. След това ги слагаме в малка тенджера и я слагаме на печка, обръщаме на малък огън. Разтопете маслото до течна консистенция, изсипете в дълбока купа и охладете.

Стъпка 2: подгответе тестото.


Изсипете зеленчуков саламура в купа с охладено олио, изсипете хранителен бакпулвер и добавете пресято пшенично брашно, предназначено за тесто.

С чиста ръка омесете тестото, то трябва да се окаже гладко, меко, ковче и не много сухо. След това го навиваме с наденица, прехвърляме го на плота и го разделяме на 6 - 7 равни части с помощта на кухненска шпатула. Разточваме всяка част на топка и ги връщаме обратно в купа. Покрийте тестото с кухненска кърпа и оставете нататък 15 - 20 минути.

Стъпка 3: оформете питките.


За 15 - 20 минути поръсете плота на масата с малък слой пшенично брашно. Разстиламе една от частите на тестото върху него и разточваме на точилка в кръгъл слой с дебелина от 3 до 5 милиметра. Прехвърляме тортилата върху дъска за рязане, поръсена с брашно, и оформяме останалите по същия начин.

Стъпка 4: запържете тортилите.


След това включете печката на среден огън и сложете върху нея широк тиган. Когато стане горещо, сложете торта на дъното на тигана. Пробиваме го на няколко места с вилица, за да не се появят неравномерни гърбици.

Запържете тортата от двете страни 2 - 3 минути, След - с помощта на кухненска шпатула прехвърлете готовата торта в голяма плоска чиния. По същия начин изпържваме останалите питки.

Стъпка 5: Сервирайте тортилите върху саламура.


Корите на саламура се сервират веднага след готвене, в гореща или топла форма. Те могат да бъдат допълнени с всяко сладко, пикантно или солено гарнитура. Също така, такива торти могат да се сервират със заквасена сметана, пресни билки или със сосове на базата на домати, сметана, мляко. Е, идеалният вариант е да ги вкусите с барбекю! Насладете се!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Вместо бакпулвер за тесто, можете да използвате половин чаена лъжичка сода за хляб.

- Маслото може да бъде заменено с първокласен крем маргарин с високо съдържание на мазнини.

- В тестото можете да добавите такива изсушени подправки: подправка, смлян кориандър, карамфил, кардамон, шафран и много други.

- По желание можете да добавите малко сол или захар към тестото, зависи от това коя гарнитура искате да допълвате тортилите.

Гледайте видеоклипа: Царска туршия без варене (Октомври 2020).