Печене

Бутер с бутер тесто с круша


Съставки за приготвяне на бутер тесто с руло

  1. Замразено бутер тесто 1 пакет (500 грама)
  2. Круша (степен "херцогиня") -2 броя на вкус
  3. Захар 2 супени лъжици
  4. Заквасена сметана 1 супена лъжица
  5. Концентриран лимонов сок 1 с.л.
  6. Пресято пшенично брашно 1-2 с.л.
  7. Канела на вкус
  • Основни съставки: заквасена сметана, бутер тесто, круша
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Фурна, трапезна лъжица, тава за печене с незалепващо покритие, хартия за печене, нож - 2 броя, дъска за рязане, хартиени кухненски кърпи, дълбока чиния, ролка, четка за печене, кухненски ръкавици, метална скара (от фурната), кухненска шпатула, голяма плоска чиния

Изработка на бутер тесто с круша:

Стъпка 1: пригответе тестото.


2 - 3 часа преди да започнете да готвите кифличките, поставете замразеното бутер тесто на кухненската маса. Отстранете горния слой на опаковката (пластмасов филм) от нея и я размразявайте.

Стъпка 2: подгответе крушите.


Преди да започнете образуването на кифлички, включете и предварително загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Покриваме и незалепващия лист за печене с лист хартия за печене. Сега вземаме 2 круши, отстраняваме стръковете от тях, измиваме плодовете под студена течаща вода и ги подсушаваме с хартиени кухненски кърпи.
След това ги обелваме, слагаме на дъска за рязане и нарязваме всяка круша на 4 равни части. От всяка част премахваме сърцевината.
Прехвърляме ги в дълбока чиния и заливаме филийки круши с концентриран лимонов сок, така че да не потъмняват преди образуването на рула.

Стъпка 3: оформяме кифлички от бутер тесто с круша.


На следващо място, поръсете плота с тънък слой пресято пшенично брашно, 2 до 3 щипки са напълно достатъчни. Разпределяме размразеното бутер тесто върху брашното и го разточваме с помощта на точилка в малък правоъгълник. Желателно е дебелината му да не надвишава 5 - 7 милиметра.

След това взимаме много остър нож и нарязваме разточеното тесто на 8 квадрата с равен диаметър. В средата на всяка разстиламе по 1 резен круши. Поръсете всяка порция плодове със захар, половин супена лъжица всяка филия и смляна канела на вкус.

След това от своя страна свързваме противоположните краища на всеки квадрат, оставяйки свободни разрези между тях. Прехвърляме оформените кифлички в лист за печене, подготвен за печене, и пристъпваме към следващата стъпка.

Стъпка 4: печете бутер тесто с руло.


С помощта на четка за печене намажете всички кифлички със заквасена сметана, изпратете ги в предварително загрятата фурна и изпечете 18 - 20 минути, След необходимото време облякохме в ръцете си кухненски ръкавици, изваждаме тавичка за печене със сладкиши от фурната и я поставяме върху дъска за рязане, предварително поставена на кухненската маса.

Алтернативно набодете всеки бутер с кухненска шпатула, преместете ги върху метална решетка и охладете до стайна температура. След като ги нареждаме на голям плосък съд и сервираме.

Стъпка 5: сервирайте бутер тестото с руша.


Кифличките от бутер тесто с круша се сервират топли или на стайна температура. По желание те се поръсват със захар за глазура или се сервират със захарен сироп преди сервиране. Много често такива ролки се допълват с няколко вида кремове: крем, крем Шарлът или лимон. Приятно е да се насладите на този десерт в "компанията" на горещ чай!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- По същия начин можете да приготвите десерт с други плодове и плодове: дюля, ябълка, пъпеш, диня.

- Вместо канела можете да използвате ванилова захар.

- Вместо хартия за печене можете да използвате пергаментова хартия, но преди това си струва да я накиснете с тънък слой зеленчук или масло.

- Концентрираният лимонов сок може да бъде заменен с пресен лимонов сок или сок от лайм.

- Вместо заквасена сметана можете да използвате бита пилешки жълтък.

- Преди печене, рулцата могат да бъдат поръсени със сусамово семе или нарязани ядки.


Гледайте видеоклипа: Мини тартове с круша и яйчен крем (Януари 2022).