Печене

Извара торта с желатин


Съставки за приготвяне на извара торта с желатин

За гъба торта:

  1. 4 яйца
  2. Пшенично брашно 120 грама
  3. Захар 120 грама
  4. Тесто за бакпулвер 1 пакетче
  5. Ванилова захар 1 саше

За основата на тортата:

  1. Извара 500 грама
  2. Захар 150 грама
  3. Крем 400 милилитра
  4. Незабавен желатин 24 грама
  5. Консервирани плодове (праскови, ананаси, круши) 250 грама
  6. Сок от консервирани плодове 1/2 чаша
  7. Чиста гореща топла вода 50 милилитра
  • Основни съставки: ананас, извара, гъба торта
  • Сервиране на 10 порции

Опис:

Дъска за рязане, кухненски нож, миксер, дълбока купа - 2 броя, фурна, кухненски ръкавици с фурна, малка купа, супена лъжица, сито, дълбок съд за печене, плоска чиния за сервиране, специална решетка за сладкиши, дълбока купа, малък тиган с капак, готварска печка, блендер, средна купа, залепващ филм, дълбока чиния, хладилник, кухненска шпатула, хартия за печене, клечка за зъби

Готвене извара торта с желатин:

Стъпка 1: подгответе насипна смес за торта.


Изсипете брашно и бакпулвер за тестото в сито. С помощта на супена лъжица внимателно разбъркайте компонентите, като веднага ги пресеете в малка купа. По този начин ще наситим брашното с кислород и ще се отървем от ненужните бучки. Благодарение на това действие бисквитата ще се окаже ефирна и нежна.

Стъпка 2: пригответе яйчно-захарната маса.


С нож разбийте черупката на яйцата и изсипете жълтъците с катерички в дълбока купа. Тук изсипете ванилията и обикновената захар и, като използвате миксера, внимателно разбийте с висока скорост, докато се образува хомогенна, пищна маса.

Стъпка 3: подгответе гъбата торта.


В яйчно-захарната маса на малки порции започваме да наливаме сухата смес и паралелно бием всичко с миксер на ниска скорост. Трябва да получим тесто, което по консистенция наподобява кифла, само малко по-тънко.
Сега включете фурната и я загрейте до температура 180 градуса, Междувременно покрийте съда за печене с пергамент. Изсипете тестото тук и изравнете повърхността му със супена лъжица. След това поставете контейнера на средно ниво във фурната и изпечете тортата за 20 минути.

След отделеното време бисквитата трябва да се покрие със златисто кафява коричка. Но преди да изключите фурната, трябва да се провери за готовност. За да направите това, с помощта на кухненски ръкавици изваждаме формата и пробиваме тестото на няколко места, като използваме клечка за зъби. Ако дървената пръчка остане суха и без мокри бучки, тортата е готова и можете да изключите фурната. Ако не, тогава още удължете времето за печене за 5-6 минути.
В края изключете фурната и извадете формата и оставете настрана. Когато бисквитата се охлади леко, преместете я на специална скара и оставете да почине. Предупреждение: тортата трябва да бъде напълно охладена.

Стъпка 4: пригответе консервирани плодове.


За приготвянето на такава торта е подходящ всеки плод, посочен в рецептата. В настроението си мога да използвам всичко, или поотделно. Днес избирам ананаси, а вие - по ваша преценка. Важно е да се: сокът, в който са били съхранявани компонентите, не се излива, тъй като все още е полезен за нас. Така че, поставете ананасите на дъска за рязане и с нож нарежете на малки парченца. Между другото, ако вече имате нарязани плодове, тогава ви е по-лесно. Този път използвах ананасови пръстени, така че трябваше да ги нарязвам. Приготвените компоненти се прехвърлят в дълбока чиния и за кратко се оставят сами.

Стъпка 5: пригответе желатина.


Изсипете желатин в дълбока купа и налейте гореща вода. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно до гладкост. Сега оставете сместа настрана за 15 минутиа междувременно пригответе изварата. Между другото, през този период желатиновата маса трябва да набъбне и сгъсти. Трябва да е така.

Стъпка 6: пригответе изварата.


Разпределяме изварата в средна купа и с помощта на потопяем блендер я бием с висока скорост, докато се образува хомогенна пухкава маса без бучки. Така тортата ще бъде много вкусна и нежна.

Стъпка 7: пригответе сметаната със захарта.


Изсипете сметаната в чиста голяма купа и започнете да ги разбивате с миксер на висока скорост. Изсипете захар тук на малки порции. Предупреждение: не спирайте да биете всичко с импровизиран инвентар, иначе кремът няма да се вдигне. Когато от масата започне да се образува силна пяна, пристъпваме към приготвянето на крем за основа за тортата.

Стъпка 8: подгответе основата за тортата.


Налейте обикновена студена вода в малък съд, така че да напълни съда около половината, и сложете на среден огън. Предупреждение: за да заври течността, покрийте всичко с капак. Веднага след това ние закрепваме горелката до максимум и започваме да разтопяваме желатиновата маса на водна баня. Изсипете сок от консервирани плодове в дълбока купа и поставете отгоре в тенджерата. Важно е да се: горният съд никога не трябва да влиза в контакт с вряла вода. За да направите това, внимателно изберете инвентара, така че да съвпада с диаметъра на джантата на тигана и дъното на купата. Запазвайки структурата с помощта на кухненски ръкавици, непрекъснато разбърквайте съдържанието на горния контейнер. Когато желатинът стане течен и равномерен, изключете горелката и оставете купата настрана. Оставете леко да се охлади и да стане топло.

В купа с разбита сметана добавете изварата и внимателно разбъркайте със супена лъжица до гладкост. След това изсипете тънка струя разтворен топъл желатин и едновременно с това продължете да разбивате всичко, но само с миксер на средна скорост. Всичко, кремовата основа за тортата е готова!

Стъпка 9: пригответе изварата с желатин.


Дълбока чиния за печене, която предварително изплакваме под течаща вода и избърсваме на сухо, покриваме със залепващ филм, така че краищата й да се простират по страните. Сега сложете тук тортата с гъба и веднага я напълнете 1/2 част извара крем. След това разпределете парчетата консервирани плодове на равен слой. В края изсипете останалата част от крема и не забравяйте да изравнявате повърхността му с кухненска шпатула. Поставете тортата в хладилника, за да се влеят 2-3 часа, През това време бисквитата е добре наситена със сметана и масата на изварата ще се втвърди.

Стъпка 10: сервирайте изварата с желатин.


Когато тортата с извара се влива в хладилника, изваждаме я оттам и веднага я прехвърляме в специална чиния. За да направите това, можете да хванете краищата на прилепналия филм с ръце и внимателно да извадите сладкишите от формата. И тук сервираме десерт до сладка трапеза с чай или кафе. Децата ще се насладят на сок, компот или плодова напитка. Във всеки случай оставяме на гостите и домакинствата да се възхищават на тортата и след това я нарязваме с нож на порционирани филийки.
Приятен чай!

Съвети за рецепта:

- вместо обичайната гранулирана извара също е подходящо детско извара или ефирна кремообразна маса под формата на десерт;

- готовата бисквита може да бъде разрязана по дължина на две половини и да оформите тортата на слоеве: 1/2 от тортата, консервираните плодове, изварата и отново всичко от началото до края. Така тортата също е много вкусна;

- преди сервиране можете да украсите сладкишите с резенчета плодове и плодове, както и да поръсите повърхността на десерта с настърган шоколад или кокос;

- Най-лесният начин да извадите тортата от форма, когато е подвижна. Ето защо, ако имате такъв, не забравяйте да го използвате.

Гледайте видеоклипа: Торта без печене-лека, лятна, млечна, плодова, нежна (Октомври 2020).