Печене

Пица с шунка и сирене


Състав за пица с шунка и сирене

За теста

  1. Пшенично брашно 2 чаши
  2. Кефир 250 милилитра
  3. Сода 1 щипка
  4. Пилешко яйце 1 брой
  5. Растително масло (зехтин) 1-2 с.л.
  6. Сол на вкус
  7. Захар на вкус

За пълнежа

  1. Шунка на вкус
  2. Твърдо сирене на вкус
  3. Сладък пипер на вкус
  4. Лук на вкус
  5. Пресни домати на вкус

За доматен сос

  1. Пресни домати 4-5 броя
  2. Сол на вкус
  3. Захар 1-2 супени лъжици или на вкус
  4. Сушен босилек на вкус
  5. Сушен риган на вкус
  6. Млян черен пипер на вкус
  7. Растително масло (зехтин) 1 с.л.
  • Основни съставки
  • Порция 6-8

Опис:

Топлоустойчив лист за печене, дълбока чиния, малка цедка, ренде, кухненски нож, дъска за рязане, тиган, дървена лъжица, супена лъжица, размахване, ръкавици с кухненски фурни, блендер, купа за блендер, точилка, кухненска кърпа.

Готвене на пица с шунка и сирене:

Стъпка 1: пригответе тестото.


Първата стъпка е да приготвим тестото, всъщност, както бихме направили в случая с всякакви други сладкиши. Изсипете кефир в дълбока чиния и определено се нуждаем от пресен кефир, в никакъв случай не използвайте кисели храни. Сега разбийте яйцето там, добавете захар, сол и сода. Смесете и изчакайте, докато реакцията на гасенето премине, ще чуете съскане. Когато реакцията премине, започнете постепенно да изсипвате пшеничното брашно, пресявайки го и в същото време омесвайки тестото, след като добавяте всяка порция от тази съставка. Когато тестото се превърне в мека, гъвкава маса, добавете към него зехтин. След готвене трябва да оставите сместа да почива, за това покрийте чинията с тестото с кухненска кърпа и я оставете на 30 минути.

Стъпка 2: подгответе доматите.


Вземете всички домати, които сте приготвили както за пълнежа, така и за соса. Изплакнете добре съставките с топла вода и отрежете опашката им.
Едро нарязвате доматите, които влизат в соса, и ги поставяте в купата на блендера. Смелете зеленчуците, превръщайки ги в хомогенна каша.
Доматите, които оставяте настрана за пълнежа, нарежете на кокетни, тънки кръгчета.

Стъпка 3: подгответе шунката.


Обелете шунката от обвивката, ако има такава, нарежете на тънки филийки и след това ивици. В резултат на това трябва да получите малка сламка. Разбира се, ако харесвате по-големи парчета, тогава можете да оставите филийките, но след това се опитайте да ги направите възможно най-тънки.

Стъпка 4: пригответе сиренето.


Натрошаваме сиренето с ренде, няма значение, голямо или малко, защото все пак в крайна сметка ще се разтопи по време на готвене.

Стъпка 5: пригответе пипера.


Нарежете черен пипер на две половини. След като отрежете опашката и сърцевината със семената. Изплакнете обилно зеленчука от всички страни и след това го нарежете на тънки надлъжни ивици, превръщайки се в сламки.

Стъпка 6: пригответе лука.


Обелете лука, изплакнете съставката и след това нарежете на филийки, които най-много харесвате. Можете да имате големи пръстени или малки кубчета.

Стъпка 7: пригответе соса.


Поставете доматите, нарязани в блендер, в тиган, сложете на огън, сол и поръсете със захар, за да премахнете малко киселинност. След това добавете всички останали подправки: риган, босилек и черен пипер. Разбъркайте, залейте със зехтина и гответе на слаб огън, докато сосът стане по-гъст, тоест приблизително 10-15 минути, Не забравяйте непрекъснато да разбърквате съдържанието на тигана, за да не изгори.

Стъпка 8: оформете пица с шунка и сирене.


Пригответе повърхността, като я поръсите с малко брашно, и разстелете тестото върху нея. Разточете масата, така че да стане тънка и подходяща за тигана, в който ще готвите пица. Обикновено тестото, приготвено по тази рецепта, е достатъчно за 2-3 пълноценни пици, поради което всички съставки са посочени на вкус.

Намажете тигана с растително масло и прехвърлете в него навитата основа за пица. Поставете приготвения доматен сос върху тестото, загладете го с обикновена супена лъжица и отгоре изсипете съставките за пълнежа. Обикновено правя това в произволен ред, основното е, че настърганото сирене е отгоре, а къде и как се намират домати, лук, чушки и шунка всъщност няма значение.

Стъпка 9: печете пица с шунка и сирене.


Загрейте фурната до 180 градуса Целзий и поставете тава за печене с пица в нея. Изпечете всичко за 20-35 минути в зависимост от получения размер на продукта, дебелината на тестото и вашия кухненски уред. Също така е важно тавата за печене с пица да бъде поставена в средата, за да не изгори нито отгоре, нито отдолу. Извадете готовата печене от фурната и изчакайте, докато леко изстине. Когато тестото и пълнежът са топли, но не парещи, можете да сервирате готовото ястие на масата.

Стъпка 10: сервирайте пица с шунка и сирене.


Преди сервиране пицата с шунка и сирене трябва да се нарязва на порции, но първо я прехвърлете от листа за печене в тава или дъска, за да не повредите дъното на чиниите с нож. Това е всичко, разбира се, не са необходими добавки към пицата, освен ако нямате нужда от готини напитки и страхотна компания.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Разбира се, гарнитурата за пица може да се сложи и на вече подготвена основа, ако не искате да се забърквате с тестото.

- Можете също да опитате да добавите няколко различни вида сирене, например, много е вкусно да поръсите моцарела отгоре в соса и да добавите останалата част от плънката към него.

- Ако не харесвате тънката пиперка или домата, тогава е лесно да я обелите. За да направите това, трябва да изпечете пипер във фурната до омекване и да изсипете доматите с вряла вода.

- Като цяло можете да експериментирате с тесто за пица и да го приготвите по начина, който ви харесва повече, включително може да е мая или бутер.

Гледайте видеоклипа: Пица с шунка (Ноември 2020).