Птицата

Печено пилешко месо


Съставки за готвене на печено пиле в фурната

  1. Прясно пилешко крило 700-750 грама
  2. Прясна пилешка дрънка 700-750 грама
  3. Картофи 1,5 килограма
  4. Голям лук 1 брой
  5. Голям морков 1 брой
  6. 3 скилидки чесън със среден размер
  7. Масло 80 грама
  8. Кубче бульон 1/2 част
  9. Подправка гъба 1 щипка
  10. Лаврови листа среден размер 3-4 броя
  11. Черни пиперки 1 ч.л.
  12. Сол на вкус
  13. Кипяща вода 1 чаша
  • Основни съставки: Картоф, пиле
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Дъска за рязане, кухненски нож, кухненски хартиени кърпи, средна купа - 2 броя, резачка за зеленчуци, чиния - 2 броя, чинийка, чиния за сервиране, тиган за пържене, дървена шпатула, печка, голям казан с дебело дъно или котлон, капак за казан или яхния , фурни за фурна, фурна

Готвене печено пиле във фурната:

Стъпка 1: подгответе пилешки крилца и барабани.


Внимателно измиваме пилешките крилца и клечките под течаща топла вода, разтръскваме излишната течност и я разстиламе върху кухненски хартиени кърпи. Ако е необходимо, почистваме месото от остатъците от пера. След това изтрийте компонентите с други хартиени кърпи и ги поставете върху дъска за рязане.

С нож нарязваме крилата на две части (на мястото на закрепване на семената). В края прехвърлете цялото месо в средна купа и го оставете за малко настрана.

Стъпка 2: подгответе лука.


С нож обелете лука от люспите и след това изплакнете обилно под течаща топла вода. Сега сложете компонента върху дъска за рязане и нарежете на големи парчета. Приготвеният лук се прехвърля в свободна чиния.

Стъпка 3: подгответе морковите.


С помощта на зеленчукова резачка обелете морковите от кожите. След това старателно измийте зеленчука под течаща топла вода и го поставете върху дъска за рязане. С нож нарязваме компонента на големи парчета и веднага преместваме всичко в чиста чиния.

Стъпка 4: пригответе чесъна.


Слагаме чесъна върху дъска за рязане и с нож внимателно притискаме скилидките. След това ги изчистваме от люспите и изплакваме под течаща вода.

Връщаме компонентите отново на равна повърхност и нарязваме със средни парчета. Настърган чесън се прехвърля в безплатна чинийка.

Стъпка 5: подгответе картофите.


С помощта на зеленчуков резец обелете картофите и изплакнете обилно под течаща топла вода, за да премахнете замърсяванията и пръстта. След това разпределете зеленчуците върху дъска за рязане и с нож нарежете на едри кубчета. Нарязаните грудки се преместват в свободна средна купа и за кратко се оставят сами.

Стъпка 6: пригответе печеното пиле във фурната.


Сложете в чист сух тиган 2/3 от общата маса масло и се слага на среден огън. Когато компонентът се разтопи напълно и се загрее добре, разпределяме пилешките парчета в контейнера. Запържете месото от всички страни до златиста коричка, като го обръщате от време на време с дървена шпатула.

Веднага след това прехвърляме крилата и долните крака в голям казан или яхния, но не изключваме горелката, а продължаваме да готвим ястието. Разпределяме кубчетата картофи в тиган с останалото масло и ги запържваме от всички страни. Предупреждение: за да не изгорят компонентите в основата, не забравяйте да ги превръщате от време на време с помощта на импровизирано оборудване. В края изключете горелката и пристъпете към образуването на печеното.

Поръсете пилето на вкус с малко количество сол. След това разпределяме в казана нарязани моркови, лук, чесън, както и черен пипер и дафинов лист. Сега можете да добавите тук пържените картофи. Не забравяйте да го поръсите с кубчето бульон, натрошено с чисти ръце и подправка от гъби. Не забравяйте да добавите останалото масло в съда и да изсипете вряла вода върху съда.
Сега включете фурната и я загрейте до температура 180 градуса, Веднага след това поставихме казана тук на средно ниво, не забравяйте да го затворите с капак. Готвене печени отгоре 1 час.
След отделеното време, внимателно с помощта на кухненски принадлежности изваждаме съда от фурната и изваждаме капака от него. С помощта на дървена шпатула внимателно разбъркайте съда и след това отново го изпратете във фурната. Удължете времето за готвене за 30 минути, През този период печеното се покрива със златиста кора и започва да ароматизира.
В края изключваме фурната, но не бързаме да вадим казана, а го оставяме там за 30-40 минути, Оставете ястието да вари.

Стъпка 7: Сервирайте печеното пиле във фурната.


Изваждаме все още горещо печено пиле от фурната и веднага го прехвърляме в специална дълбока чиния. Сервираме ядене на масата за хранене с хляб, свежи зеленчукови салати и кисели краставички. О, колко вкусно и удовлетворяващо! Помогнете си!
Приятен апетит на всички!

Съвети за рецепта:

- всъщност печено може да се приготви от цяло пиле, но за това го нарежете на парчета предварително. Между другото, крайните части на крилата и гърба на птицата не могат да се използват, но сварете бульона от тях. Впоследствие те могат да поливат ястието, за да не използват обикновена топла вода;

- в допълнение към съставките, посочени в рецептата, можете да добавите и други по ваш вкус в печеното. Например, гъбите, чушките, доматите и тиквичките през лятото са перфектни. За това е необходимо всички компоненти да се гасят предварително в тиган в малко количество растително масло и само след печене с пилешко месо и картофи;

- такова печено може да се готви както в една голяма купа, така и в специални глинени съдове. Така ще се окаже още по-вкусно;

- преди сервиране ястието може да бъде украсено с пресен магданоз или копър.


Гледайте видеоклипа: Печено пиле - крехко и сочно винаги! Тайната разкрита! Рецепти от България. (Януари 2022).