Пържени картофи с месо

Съставки за готвене на пържени картофи с месо

Телешко филе 300-500 грама
Картофи 5-7 броя
Лук 1 брой
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Млян червен пипер на вкус
Растително масло по избор

Основни съставки: говеждо месо, картофи
Порция 3-4
Световна кухня

Опис:

Тиган с капак, фолио, шпатула, кухненски нож, дъска за рязане, чук за месо, нож за почистване на зеленчуци.

Готвене на пържени картофи с месо:

Стъпка 1: подгответе говеждото месо.

Размразяваме месото, оставяйки го за известно време в мивката при стайна температура. След това отрежете излишната мазнина от нея, ако има такава, и отстранете всички филми. Поставете парче говеждо месо върху дъска за рязане и го избийте с помощта на специален чук. Това ще направи твърдото месо по-меко. След като старателно обработите говеждото с чук, го нарежете на тънки ивици.

Стъпка 2: подгответе картофите.

Изплакнете и обелете зеленчуците, след това изплакнете отново. Нарежете кореноплодните зеленчуци на малки парченца. Разстелете кърпи за еднократна употреба и върху тях сложете парчета картофи, така че да изсъхнат малко. Това ще ги направи по-хрупкави и с уста.

Стъпка 3: пригответе лука.

Обелете лука, като просто го обелите с нож. Изрежете излишните съвети и нарежете зеленчука на малки или средни кубчета, в зависимост от вашето желание.

Стъпка 4: запържете картофи с месо.

Загрейте олиото в голям тиган. Поставете в него резени телешко, сол, черен пипер и запържете на силен огън, докато от всички страни се образува вкусна хрупкава коричка. Обикновено отнема от 7 до 10 минути, След това веднага прехвърлете месото във фолио и плътно увийте. Поради факта, че парчетата са все още горещи, те ще достигнат готовност. Основното е, че те са тънки, а фолиото е плътно увито, без дупки.
Междувременно сложете картофите и лука в горещ тиган, намалете котлона. Изчакайте, докато зеленчуците се запържат от едната страна и внимателно, внимателно ги изтръгнете с шпатула, за да не се счупят, обърнете и продължете да готвите, докато картофите омекнат и покафенеят от всички страни. Не забравяйте да сол и черен пипер на вкус.
Добавете парчетата говеждо месо към почти готовия картоф с лука, запържете всичко заедно за 2-3 минути, След това, намалявайки топлината до минимум, трябва да покриете тигана с капак и да готвите още 7-10 минути, След това време извадете тигана от печката и оставете ястието да вари за друго 5-10 минути, Това трябва да е достатъчно, за да доведе месото и картофите до пълна готовност, за да могат да бъдат сервирани на трапезата.

Стъпка 5: сервирайте пържените картофи с месо.

Пържените картофи с месо се сервират веднага след готвене, като се допълват с различни сосове по ваш вкус. Също така, не забравяйте да предложите няколко филийки ароматен хляб на ястието. А през лятото можете да подправите всичко с пресни билки или пера от зелен лук със заквасена сметана. Във всеки случай ще получите нежно, сочно месо и ароматни, пържени картофи.
Приятен апетит!