Птицата

Печено пилешко гърне


Съставки за печене на пилешко гърне

  1. Големи пилешки гърди 1 брой
  2. Картофи 500 грама
  3. Голям морков 1 брой
  4. Голям лук 1 брой
  5. Патладжан със среден размер 1 брой
  6. Голям чесън 1 скилидка
  7. Масло 50 грама
  8. Рафинирано растително масло за пържене
  9. Сол на вкус
  10. Прясно смлян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: Картоф, пиле
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Дъска за рязане, кухненски нож, чиния - 4 броя, средна купа, глинени съдове - 4 броя, капаци за тенджери - 4 броя, печка, фурна, тиган, дървена шпатула, чинийка - 2 броя, дълбоки чинии за сервиране - 4 броя, супена лъжица, зеленчукова резачка, едро ренде, кухненски държачи

Готвене печено в саксии с пилешко месо:

Стъпка 1: подгответе пилешката гърда.


Измиваме старателно пилешките гърди под течаща топла вода и я поставяме на дъска за рязане. С нож внимателно изрежете частта от сирената от костта. След това почистваме месото от кожата, филмите, хрущялите и мазнините. Предупреждение: костта и кожата не могат да бъдат изхвърлени, а скрити във фризера, така че по-късно, например, да се приготви бульона.
Сега нарежете гърдата на малки парченца и прехвърлете в безплатна чиния.

Стъпка 2: подгответе картофите.


С помощта на зеленчуков резец обелете картофите и изплакнете обилно под течаща топла вода, за да премахнете остатъчната почва и други замърсявания. Сега сложете грудките на дъска за рязане и нарежете с нож на средни резени. Настърганите зеленчуци се прехвърлят в малка купа и се пълнят напълно с обикновена студена вода, така че картофите да не взаимодействат с въздуха.

Стъпка 3: подгответе морковите.


С помощта на зеленчукова резачка обелете морковите от корите и след това изплакнете добре под течаща топла вода. Сега разтриваме зеленчука върху груба ренде точно върху дъската за рязане и след това изсипваме чипса в чиста чиния.

Стъпка 4: подгответе лука.


С нож обелете лука от люспите и след това изплакнете обилно под течаща топла вода. След това, разпределете компонента върху дъска за рязане и нарязайте на ситно на кубчета. Изсипете нарязания лук в чиста чиния.

Стъпка 5: подгответе патладжана.


Измиваме добре патладжана под течаща топла вода и го поставяме на дъска за рязане. С нож отрежете краищата и след това смилайте зеленчука на кубчета, тънки кубчета или четвъртинки. Ситно нарязаният компонент се прехвърля в свободна чиния.

Стъпка 6: пригответе чесъна.


Слагаме чесъна върху дъска за рязане и леко натискаме надолу с ръба на ножа. Сега с чисти ръце почистваме скилидката от люспите и изплакваме под течаща вода.

Разпределете компонента обратно върху равна повърхност и нарязайте на ситно. Изсипете натрошения чесън в чиста чинийка и започнете да готвите ястието.

Стъпка 7: подгответе маслото.


Слагаме парче масло в чиста чинийка и с нож нарязваме на четири равни части. Оставяме смачкания компонент за известно време настрана.

Стъпка 8: гответе печеното в саксии с пиле.


На първо място в четири глинени съдове наредете равно количество нарязани картофи и засега ги оставете настрана.
След това изсипете малко количество растително масло в тигана и сложете на среден огън. Когато съдържанието на съда е добре затоплено, сложете тук резените пилешки гърди и, като от време на време разбърквате с дървена шпатула, ги запържете до златисто кафяво. Това ме отнема 10-12 минути, Веднага след това изключваме котлона, със сигурност ще осолим месото по наш вкус, още веднъж старателно смесим всичко с импровизирания инвентар и след това го подреждаме в глинени съдове.

Изсипете още малко растително масло в същия тиган и отново го сложете на среден огън. След 3-4 минути тук изсипете нарязаните моркови, лук и патладжан. Запържете всичко, като понякога разбърквате с дървена шпатула, докато на повърхността се появи златисто кафяво. Предупреждение: основното е, че морковите с патладжан стават меки. В края изключете горелката и изсипете съдържанието на тигана в четири тенджери.

Сега тук изсипваме прясно смлян черен пипер и сол на вкус (само не забравяйте, че вече имахме осолено месо), слагаме по едно парче масло и след това напълваме съдържанието на съдовете с гореща вода, така че да покрива напълно зеленчуците. Включете фурната и я загрейте до температура 200 градуса, Веднага след това поставяме съдовете на телената поставка до средното ниво и печем ястието за 40 минути Важно е да се: ако искате печеното да се окаже по-сочно, можете да затворите съдовете с глинени капаци и 5-7 минути преди това завършете готвенето излитайте. В края изключваме фурната и изваждаме съдовете с помощта на кухненски кранове и ги оставяме настрана. Оставете ястието леко да се охлади.

Стъпка 9: сервирайте печеното в саксии с пиле.


Сервирайте печеното на масата за хранене директно в глинени съдове. Що се отнася до мен, храненето е много по-интересно и по-вкусно. Но, който не иска, тогава просто с помощта на супена лъжица прехвърляме ястието в специални дълбоки чинии и, ако желаете, украсяваме с пресни билки. Но можете да почерпите семейството с такава ароматна храна само с филийки хляб, пресни зеленчуци и кисели краставички. Печеното е доста удовлетворяващо, така че нищо повече не е необходимо за него.
Приятен апетит на всички!

Съвети за рецепта:

- в допълнение към зеленчуците, посочени в рецептата, можете да добавите към ястието сладък пипер, пресен белтък без домати и дори настърган бяло зеле. Така печеното се оказва още по-вкусно и богато;

- Вместо пилешки гърди можете да поставите други части от птицата в печеното. Например бедрата, крилата или долната част на краката. В този случай е необходимо предварително да отделите плътта от костта. Между другото, по този начин ястието се оказва малко по-сочно, защото тези части на пилето са по-нежни и меки;

- ако нямате малки саксии, а само един голям глинен казан, не се обезсърчавайте. В такъв контейнер ястието също е много вкусно и сочно.


Гледайте видеоклипа: Пиле Сюрприз в гювече (Декември 2020).