Супи

Супа от гъби и сирене


Съставки за приготвяне на супа от шампиньон и сирене

  1. Вода или бульон 2 литра
  2. Картофи 4 броя
  3. Шампионки 200 грама
  4. Крема сирене 2 броя
  5. Морков 1 брой (среден)
  6. Лук 1 брой (средно)
  7. Копър или магданоз на вкус
  8. Растително масло 2 супени лъжици
  9. Сол на вкус
  10. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: Картоф, лук, моркови, гъби, сирене, зелени
  • Порция 6-7
  • Световна кухняФренска кухня

Опис:

Кухненски нож, дъска за рязане, хартиени кухненски кърпи, дълбок тиган с капак (вместимост 4 литра), тиган, дървена или силиконова кухненска шпатула, печка, черпак, дълбока порция чиния.

Готварска супа с гъби и сирене:

Стъпка 1: подгответе съставките.


Първо с остър кухненски нож обелете всички зеленчуци, посочени в рецептата, и отстранете корените от гъбите. След това измиваме тези продукти заедно със зелените под струйките студена течаща вода, изсушаваме ги с хартиени кухненски кърпи, поставяме ги на дъска за рязане на свой ред и продължаваме подготовката. Нарежете лука на кубчета с размер до 1 сантиметър.

Настържете морковите на средно или едро ренде.

Нарязваме картофите на кубчета с размер около 2 сантиметра, прехвърляме ги в дълбок тиган и ги пълним с необходимото количество пречистена вода или бульон.

Смелете шампиньони с плочи с дебелина 5-7 мм, а копърът или магданозът просто се нарязват на ситно.

Изваждаме опаковката от топеното сирене и ги нарязваме на малки кубчета с размер 1 см. След това поставете останалите съставки, които ще са необходими за приготвянето на супата на плота, и продължете напред.

Стъпка 2: сварете картофите.


Слагаме тенджерата и съда на среден огън и след като заври добавяме малко сол там, щипка е достатъчна. Варете зеленчука до почти готовност 15 минути.

Стъпка 3: запържете гъбите с лук и моркови.


Не губим нито минута, включваме следващата горелка на среден огън, слагаме тиган и изсипваме няколко супени лъжици растително, за предпочитане рафинирано масло, в това ястие. След около две минути потопете лука с гъби и моркови в добре загрята мазнина. Прекарваме ги за 3-4 минути до прозрачни и меки, като периодично разбъркваме с дървена или силиконова кухненска шпатула. След това добавете гъбите към зеленчуците и ги запържете заедно около 10 минути или докато леко покафенеят.

Стъпка 4: доведете супата с гъби и сирене до пълна готовност.


Когато зеленчуците с гъби достигнат желаната консистенция, ги прехвърлете в съд с варени картофи. Там добавяме нарязаното сирене и варим супата още 10 минути.

След това го подправете с пресни ситно нарязани зелени копър или магданоз, малко количество смлян черен пипер, допълнително с порция сол и оставете да престои на печката за още 3-5 минути с леко кипене, След това изключете огъня, покрийте тенджерата с ароматния капак на чинията и оставете да вари най-малко 10-15 минутии тогава можете да започнете да дегустирате!

Стъпка 5: сервирайте супата с гъби и сирене.


Супата с гъби и сирене се сервира гореща като пълен първи курс за вечеря. След запарка се изсипва на порции върху чинии с черпак, като по желание всяка от тях се украсява с две или три допълнителни щипки прясно нарязана зелена и се слага на маса със заквасена сметана, както и филийки хляб. Освежете и допълнете това чудо могат да бъдат зеленчукови салати, служещи като второ ястие, или кисели краставички и кисели краставички. Гответе с любов и се наслаждавайте!
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- разбира се, тази супа се оказва много вкусна, но не забравяйте, че гъбите са тежък протеин и не трябва да се консумират от деца под 6 години, както и от хора с лошо храносмилане;

- супата ще се окаже по-нежна, ако прехвърлите гъбите със зеленчуци в масло;

- много често, заедно с изварата, слагайте няколко супени лъжици течна сметана или заквасена сметана в супата;

- по желание варените зеленчуци и гъбите може да се нарязват с пасатор, да се подправят със сирене, билки, подправки, да се държат на печката още 3-5 минути и ще получите страхотно пюре за супа;

- в рецептата са посочени най-простите подправки, но те не са от съществено значение, допълнете комплекта с всякакви, които са подходящи за приготвяне на първите люти ястия, например естрагон, чубрица, босилек, люспи от лют червен пипер, риган, градински чай или други.

Гледайте видеоклипа: Гъбена супа с ориз (Октомври 2020).