Месо

Пържени картофи с картофи и месо


Съставки за готвене на печени с картофи и месо

  1. Телешка каша 400 грама
  2. Картофи 500 грама
  3. Лук 1-2 парчета (голям)
  4. Растително масло 3-4 с.л.
  5. Дафинов лист 2 броя
  6. Бульон (месо, гъби или зеленчуци) 0,5 чаша
  7. Сол на вкус
  8. Смес от смлян пипер на вкус
  • Основни съставки: говеждо месо, картофи, лук
  • Portsionnost2-3
  • Световна кухня

Опис:

Кухненски нож, дъска за рязане, нож за почистване на зеленчуци, тиган за дълбоко пържене, капак за тиган, шпатула, хартиени кърпи за еднократна употреба, кухненски държачи за горещи ястия.

Готвене печено с картофи и месо:

Стъпка 1: подгответе говеждото месо.


Обелете пулпата от говеждо месо от вени, филми и съдове, ако има такива. За да направите това, е много важно, защото в противен случай месото може да се окаже трудно и ще е трудно да се дъвче, което значително ще влоши вкуса на ястието. Изплакнете говеждото месо под струя хладка вода и избършете с хартиени кърпи за еднократна употреба, за да изсъхне. Нарежете месото, което е почистено и приготвено по този начин, на малки кубчета или правоъгълници, в зависимост от вашето желание.

Стъпка 2: подгответе картофи.


За да приготвите това ястие, изберете само картофи с добро качество, големи, не рохки, без голямо изобилие от очи и без израстъци. Обелете грудките и след това ги изплакнете с хладна вода, за да премахнете останалата почва и други замърсявания. Нарязани подготвени зеленчуци на малки кубчета или кубчета. И, още един малък трик, картофите също трябва да бъдат леко изсушени с кърпи за еднократна употреба.

Стъпка 3: пригответе лука.


Обелете крушката, понякога е по-удобно първо да я нарежете наполовина. Нарежете съставката, обелена и измита със студена вода, на тънки полукръгове.

Стъпка 4: гответе печеното с картофи и месо.


Печено с картофи и месо, започвам да готвя с пържене на лук. За целта изсипвам зеленчука, нарязан на половин пръстени, в тиган с малко количество затоплено растително масло и го варя, докато филийките придобият апетитен златист цвят. Обикновено отнема 3-5 минути, След това изсипвам пържения лук върху кърпи за еднократна употреба, така че да абсорбират излишната растителна мазнина.
Слагам парчета месо в свободен тиган и готвя, докато цялата течност се изпари, след това добавям няколко супени лъжици растително масло и запържвам говеждото на силен огън за 3-4 минути като се разбърква през цялото време.
На пода, готово месо в тиган изсипвам една втора част от целия подготвен и запържен лук, след това всички картофи и останалите лук. Отгоре слагам дафинови листа, сол и подправки. Изсипвам бульона в тигана със съставките. Разбира се, може да бъде заменен с чиста преварена вода, но вкусът на крайното ястие ще бъде по-малко богат и интересен. В края покрийте съдовете, добавете топлина и доведете всичко до кипене. След това намалете котлона до минимум и гответе печеното с месо за 40-50 минути или докато картофите и месото достигнат готовност, ставайки меки и леко рохки. Важно е да се: ако в процеса се окаже, че нито месото, нито картофите са готови и цялата течност се е сварила, изсипете повече вода или бульон и продължете процеса.

Стъпка 5: сервирайте печеното с картофи и месо.


Сервирайте печеното с картофи и месо веднага след готвене. Допълнете го с кисели краставици или мариновани гъби, както и вкусни и ароматни домашни кифлички. И не забравяйте да предложите пикантен, горчица или друг сос на вашето горещо ястие по ваша преценка. Сега бързо седнете на масата и се присъединете към храненето.
Приятен апетит на всички!

Съвети за рецепта:

- В зависимост от това, което семейството ви обича, можете да добавите към пържените картофи други продукти, като моркови, домати или просто доматено пюре.

- Няма по-лошо от печенето, ако го приготвите от свинско или пилешко месо. Разбира се, получавате съвсем различен вкус на ястието.

- Добавете подправки, които харесвате повече, било то различни чушки или смес от подправки за месо или картофи.

- През лятото е важно да добавите пресни билки или пера от лук и дори стрели с чесън.

Гледайте видеоклипа: Свинско с картофи (Ноември 2020).