Печене

Извара гювеч в тиган


Съставки за приготвяне на извара гювеч в тиган

  1. Извара 400 грама
  2. Заквасена сметана 200 грама
  3. Захар 4 супени лъжици
  4. Грис 5 супени лъжици
  5. Пилешко яйце 3 броя
  6. Сода за хляб 0,5 чаена лъжичка
  7. Трапезен оцет за гасене на сода
  8. Сол 1 щипка
  9. Стафиди без семена 1/4 чаша
  10. Рафинирано растително масло или масло за смазване на тигана
  • Основни съставки Яйца, извара, грис
  • Обслужване на 8 порции

Опис:

Супена лъжица, чаена лъжичка, чаша, тиган, дървена шпатула, печка, дълбок съд, кухненски хартиени кърпи, малка купа - 2 броя, средна купа, вилица, размахване на ръка, чиния за сервиране, капак за тигана

Готвене на извара гювечи в тиган:

Стъпка 1: Пригответе стафиди


Изсипете стафидите в дълбока купа и налейте гореща чиста вода. Оставяме сушени плодове за 20 минути настрана, така че да набъбнат.
След отделеното време внимателно изцедете течността и прехвърлете компонентите в кухненски хартиени кърпи. Оставяме ги за известно време настрана, така че излишната вода да ги остави.

Стъпка 2: пригответе грис със заквасена сметана.


Изсипете заквасена сметана в малка купа и веднага изсипете гриса. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко старателно, докато се образува хомогенна маса без бучки. Сега оставете сместа настрана, за да може грисът да набъбне. Между другото, по този начин нашата гювеч ще се окаже много по-вкусна и по-ефирна.

Стъпка 3: пригответе изварата.


Изсипете изварата в чиста малка купа и с помощта на вилицата я разтрийте добре, така че компонентът да стане хомогенен и без особени бучки.

Стъпка 4: пригответе яйчно-захарната смес.


С нож разбийте черупката на яйцата и изсипете жълтъците с катерички в средна купа. Тук изсипете захар и с ръка размахвайте внимателно всичко, докато масата стане хомогенна. Предупреждение: тъй като на дъното трябва да плават малко захарни кристали.

Стъпка 5: Гответе гювечът от извара в тиган.


В купа с яйчно-захарна смес разпределете настърганата извара. С помощта на ръчно размахване или вилица разбийте всичко старателно до гладкост.
На следващо място, добавете тук грис, подут в заквасена сметана. Още веднъж разбъркайте всичко добре. Сега, точно над купата, изваждаме содата за хляб с няколко капки столов оцет. Веднага след това изсипете изварата в съда и отново разбъркайте всичко добре, докато стане гладко.

Намажете дъното и стените на тигана с растително масло или малко парче масло. След това изсипете изварата тук и не забравяйте да изравните повърхността й със супена лъжица.
Сега сложете тигана на малък огън, покрийте и гответе касерола за 20 минути, През това време масата трябва да стане гъста, а също така да бъде покрита със златна кора по ръба. Между другото, по този начин сладкишите няма да са особено груби, само отстрани и долната страна. В края изключете горелката и оставете тигана настрана.

Стъпка 6: сервирайте тенджерата извара в тиган.


Когато гювечът от извара леко се охлади, внимателно го прехвърлете в специална чиния. За да направите това, просто покрийте съда за печене с бързо движение на ръцете и обърнете структурата с главата надолу. С нож нарязваме сладкишите на порции и сервираме към десертната маса, като по желание поливаме със заквасена сметана. Зареждането с гориво като кондензирано мляко, всяко сладко или конфитюр също ще работи. Но почерпете приятели и членове на семейството с вкусна и ароматна касерола с чай, кафе и други топли напитки.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- за да готвите вкусна гювеч, опитайте се да използвате или домашно извара, или сирене с висок процент масленост, например, 15-20%;

- Освен стафиди, при печенето могат да се добавят сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове. В това изпълнение те трябва да бъдат добре измити под течаща топла вода, избърсани с кухненски хартиени кърпи и нарязани на дъска за рязане с нож;

- ако попаднете на гранулирана извара и не можете да я омесите с вилица, не се обезсърчавайте, защото в тази версия тя може да се смачка с помощта на блендер на ниска скорост. Така сиренето ще се превърне в извара нежна маса, а гювечът ще се превърне в ефирен и безумно вкусен;

- такива сладкиши могат да се съхраняват в хладилника в контейнер за храна за 2-3 дниако го имате до този момент.

Гледайте видеоклипа: БЪРЗИ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С КАРТОФИ НА ТИГАН (Ноември 2020).