Салати

Винегрет "Море"


Съставки за приготвяне на винегрет "Море"

  1. Морско зеле (сухо) 100 грама
  2. Риба (консервирана, пушена или осолена) 60-100 грама
  3. Кисело зеле 200 грама
  4. Мариновани краставици 1-2 броя
  5. Мариновани домати 1-2 броя
  6. Цвекло 1 брой
  7. Морков 1 брой (голям)
  8. Консервиран зелен грах 1-2 с.л.
  9. Мариновани плодове (череша, грозде или слива) 1-2 с.л.
  10. Пресни зелени (магданоз, копър) 2-3 клона
  11. 1/2 чаша майонеза
  12. Сол на вкус
  13. Сушен смлян джинджифил на върха на нож
  14. Млян черен пипер на върха на нож
  • Основни съставки: морски водорасли, грах, зеле, лук, морков, краставица, домат, цвекло
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухня

Опис:

Купа за салата, тиган, супена лъжица, кухненски нож, дъска за рязане, яхния, гевгир, отварачка за консерви.

Приготвяне на винегрет "Море":

Стъпка 1: подгответе моркови и цвекло.


Изплакнете обилно с течаща вода и моркови и цвекло. След това сложете зеленчуците в отделни съдове, напълнете с вода и гответе до омекване. Морковите обикновено се варят 20-30 минутии цвекло 40-50 минути, Можете да проверите готовността с обикновен нож, ако пулпата е лесно пробита, зеленчукът е сварен и можете да го извадите. Охладете сварените кореноплодни зеленчуци под ледена струя вода, след което много лесно ще можете да ги почистите от кожата.
След като заври и обелите, нарежете морковите и цвеклото на малки кубчета.

Стъпка 2: пригответе морско зеле.


Сухите морски водорасли трябва да се приготвят много предварително, дори по-рано от цвекло и моркови. Първо го сложете в яхния, напълнете го с вода и го задръжте там 2-3 часа, След това добавете няколко чаши много гореща вода, сложете на огън и донесете да заври. цирей 1-2 минути, след това изсипете съдържанието на яхнията в гевгир и изчакайте, докато излишната течност се оттече от зелето и се охлади до стайна температура.

Стъпка 3: подгответе рибата.


За приготвянето на салатата избрах осолена риба. Необходимо е да се почисти от кожата, да се отстранят костите, ако има такива, и да се натрошат на малки кубчета или тънки сламки. Няколко големи филийки могат да бъдат оставени за украса. Пушена риба трябва да се третира точно по същия начин. Но консервираното просто трябва да се омеси с вилица, като се изцежда излишната течност от консервата.

Стъпка 4: пригответе туршии и домати.


Извадете осолените зеленчуци и избършете водата. Натрошете на кубчета или на тънки кръгчета. Ако краставиците са едри, тогава можете да ги нарежете и на ивици.

Стъпка 5: подгответе зелените.


Изплакнете копъра и магданоза с топла вода, така че ще бъде по-ароматно. Поставете съставките върху дъска за рязане и нарежете на много малки парченца.

Стъпка 6: смесете салатата.


Поставете всички подготвени съставки в купа за салата. Към тях добавете зелен грах, разбира се, изливайки течност от него, след това кисело зеле и кисели плодове. (Ако смятате, че те са твърде големи, по-добре е да ги нарежете.) Поръсете със смлян джинджифил, черен пипер, подправете с майонеза. Смесете всичко старателно. Не забравяйте да опитате салатата, преди да я дегустирате, тъй като някои хора са естествено осолени и може да имат достатъчно, без да добавят допълнителна сол.
Когато се убедите, че да сте седнали достатъчно и да вкусите салатата си се оказа просто прекрасна, веднага я сервирайте на трапезата.

Стъпка 7: сервирайте винегрета.


Винегрета „Море“ ще бъде истинска находка за вас, тъй като не само може да се приготви за обикновена семейна вечеря, но и да се сервира на празничната трапеза. И освен невероятния си вкус, той е полезен и за храносмилането, и за целия организъм. Ето защо, яжте го с удоволствие.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Някои домакини все още се опитват да добавят обичайните картофи към винегрета, казвайки, че с него е по-добре. Може би това е вярно, но имайте предвид, че в този случай салатата става много по-твърда.

- Сушените морски водорасли могат да бъдат заменени със замразени. В този случай просто ще трябва да се вари 3-5 минути, след което също да се хвърли в гевгир.

- В зависимост от това дали използвате консервирана, пушена или осолена риба, вкусът на салатата също ще се промени, затова препоръчвам да опитате няколко варианта и да намерите този, който ви подхожда.

Гледайте видеоклипа: Принципы приготовления винегрета (Октомври 2020).