Птицата

Пиле от марината за чай


Състав на пилешко чай марината

  1. Пресни пилешки гърди 1,5-2 килограма
  2. Чай черен 3 торбички
  3. Кафява захар 90 грама
  4. Голям лук 1 брой
  5. 1 среден лимон
  6. Голям чесън 3 скилидки
  7. Розмарин 2-3 стръка
  8. Черни пиперки 1 супена лъжица
  9. Студена пречистена вода 1 литър
  10. Зехтин за мазнина за печене
  11. Сол на вкус
  12. Ледени кубчета 2 чаши
  • Основни съставки: пиле, чай
  • Обслужване на 8 порции

Опис:

Готварска печка, фурна, среден тиган, трапезна лъжица, дъска за рязане, чиния - 4 броя, хладилник, печене, четка за сладкарски изделия, дървена шпатула, кухненски ръкавици, сервирана чиния, дълбока купа, залепващ филм или капак за тиган, кухненска хартия potholders

Готвене на пиле в чай ​​марината:

Стъпка 1: приготвяне на чай.


Изсипете пречистена вода в средния съд и поставете контейнера на среден огън. Когато водата заври, изключете горелката и оставете тигана настрана с помощта на ръкавици с кухненски фурни. Варим 3 пакетчета чай в гореща вода за 30 минути, Междувременно се подготвя нашата основа за марината, ще приготвим и други компоненти.

Стъпка 2: пригответе лука.


С нож обелете лука от люспите и изплакнете обилно под течаща вода. Разстиламе зеленчука върху дъска за рязане и нарязваме на тънки пръстени. След това раздробихме натрошената съставка в свободна чиния.

Стъпка 3: пригответе лимона.


Измиваме лимона под течаща вода и го поставяме на дъска за рязане. Нарежете цитрусите на кръгчета и прехвърлете в чиста чиния.

Стъпка 4: пригответе чесъна.


Разстиламе чесъна върху дъска за рязане и с нож леко изстискваме всяка скилидка. По този начин е лесно да го обелите с лекота. Сложете обеления чесън в свободна чиния.

Стъпка 5: пригответе розмарина.


Измиваме клоните на розмарина под течаща вода и го поставяме в свободна чиния.

Стъпка 6: пригответе марината.


Когато чаят се вари, използваме супена лъжица, изваждаме торбичките от съда и ги изхвърляме, тъй като те вече няма да са ни полезни. В съда добавяме черен пипер и грах и сол на вкус. Смесваме всичко добре с импровизирано оборудване, докато солта се разтвори напълно. След това добавете в тигана лукови пръстени, стръкове розмарин, резени лимон и скилидки чесън. Отново разбъркайте добре и в края добавете лед. Оставяме маринатата настрани, така че да се охлади напълно.

Стъпка 7: подгответе пилешките гърди.


Докато маринатата ни се охлажда, ще приготвим пилешки гърди. Изплакнете обилно месото под течаща вода и го поставете на дъска за рязане. С нож почистваме компонента от вени, мазнини и хрущяли. След това нарежете всяка гърда на две половини и прехвърлете в дълбока купа.

Стъпка 8: гответе пилето в маринатата за чай.


Сложете резените пилешки гърди в охладената марината и поставете мариновани в хладилника поне 24 часа. Предупреждение: така че пилето да не абсорбира чужди миризми на храна, можете да обвиете тигана с прилепващ филм или да го покриете плътно с капак от тигана.
След отделеното време загряваме фурната до температура 200 ° С, С помощта на четка за сладкиш намажете съда за печене с малко количество зехтин и го поставете да загрее във фурната до средно ниво за 10 минути
Междувременно изваждаме маринованото пиле от хладилника и го освобождаваме от филма или просто изваждаме капака от тигана. Изсушете всяко парче пилешки гърди с кухненски хартиени кърпи и го поставете на дъска за рязане. С чисти ръце внимателно и не отделяйте напълно кожата от месото. Разстиламе там маринованите кръгчета лимон и стръковете розмарин.
Веднага след като листът за печене се загрее, го изваждаме с кухненски лепенки и поставяме подготвените парчета пиле на дъното му. По желание отгоре на ястието можете да поставите няколко стръка пресен розмарин и резени лимон. Поставете отново тавата за печене във фурната и запечете пилето за 1 часВсеки 15 минути без да се провалят, прехвърляйки парчета пиле от едната страна към другата с дървена шпатула. След отделеното време изключете фурната и извадете листа за печене с кухненски лепенки и оставете настрана.

Стъпка 9: сервирайте пилето в маринатата за чай.


Прехвърляме пилето в маринатата за чай в специална плоска чиния, заливаме всичко със сока, отделен по време на процеса на печене, украсяваме с клончета розмарин и резени лимон и го сервираме на масата за хранене. Какво нежно и сочно месо се оказва! И миризмата, добре, просто слюнка. Такива пилешки гърди обикновено се сервират с картофено пюре, ориз или просто със салата от пресни зеленчуци.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Вместо пилешки гърди можете да използвате и чисто пилешко филе или пилешки филийки като цяло.

- Черният чай е най-добре да се приема с големи листа, тогава маринатата ще бъде по-наситена.

- Преди да обелите пилешки гърди, те могат да бъдат разтрити със сол и черен пипер. В този случай леко осолете маринатата.

Гледайте видеоклипа: Марината за пиле - не сте опитали такова нежно и вкусно пиле! I Apetiten TV (Ноември 2020).