Печене

Истинска Самса у дома


Съставки за приготвяне на истинска самса у дома

  1. Готово бутер тесто 1 пакет
  2. Прясно овнешко месо 660 грама
  3. Голям лук 2 броя
  4. Сол 2 чаени лъжички
  5. Семена от кимион 1,5 ч.л.
  6. Млян черен пипер 1 чаена лъжичка
  7. Пилешко яйце 1 брой
  8. Студена пречистена вода 2 супени лъжици
  9. Семена от сусам 1 пакет
  10. Растително масло за омазняване на лист за печене
  11. Пшенично брашно за гарниране на кухненската маса
  • Основни съставки: агнешко, лук, бутер тесто
  • Сервиране15 порции
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Дъска за рязане, нож, дълбока купа, чиния - 2 броя, хладилник, кухненска маса, точилка, трапезна лъжица, чаена лъжичка, фурна, купа, ръчно размахване, четка за сладкиши, кухненски ръкавици, чиния за сервиране, лепило, стъкло или чаша

Готвене на истинска самса у дома:

Стъпка 1: пригответе лука.


С нож обелете лука от люспите и след това измийте зеленчука под течаща вода. Разпределяме го върху дъска за рязане и нарязваме на ситно. Настърган лук се прехвърля в свободна чиния.

Стъпка 2: пригответе месото.


Внимателно измиваме агнето под течаща вода и го поставяме на дъска за рязане. С нож почистваме месото от филма и възможните мазнини.

След това нарязваме на средни парчета и прехвърляме част в чиста чиния. Опитваме да накълцаме останалото месо възможно най-ситно с остър нож, за да направим кайма. Натрошено агне се поставя в дълбока чиния. Сега повторете процедурата с останалите парчета и след това прехвърлете масата в голям общ капацитет.

Стъпка 3: подгответе месния пълнеж за самса.


Изсипете ситно нарязания лук в купа с каймата и добавете сол и черен пипер. С чисти и сухи ръце смесете добре съставките, докато получим хомогенна маса. В края увийте купата със залепващ филм и я поставете да стои в хладилника.

Стъпка 4: пригответе яйчената смес.


Разбийте яйцето в купата и налейте пречистената вода. С ръка размахвайте, разбийте съставките до гладка и временно оставете контейнера настрана.

Стъпка 5: подгответе тестото.


За да си спестите много време, най-добре е да приготвите самса от готов бутер тесто. Обикновено в магазините такъв полуфабрикат се предлага замразен. Затова го изваждаме предварително от хладилника, освобождаваме го от опаковката и заделяме за размразяване до стайна температура.

Веднага след като тестото е меко, поръсете малко количество брашно върху кухненската маса и разстелете тестото върху него. С помощта на точилка разточете тестото в една посока с тънък слой.

След това, с помощта на чаша или чаша, изцедете кръгчета на теста.

Предупреждение: за да спестите тесто, можете също да изрежете квадратчета с нож, така че да няма остатъци. Без да чакаме парчетата тесто да изсъхнат, пристъпваме към процеса на приготвяне на ястието.

Стъпка 6: пригответе истинска самса у дома.


С помощта на четка за сладкиш намажете повърхността и страните на тигана с малко количество растително масло. Включваме и фурната и я загряваме до температура 220 ° С, Сега с помощта на чаена лъжичка в средата на кръговете тесто или квадратчета разпределете малко количество месен пълнеж.

С чисти и сухи ръце увийте краищата на тестото навътре, като ги придържате плътно заедно с пръсти. Трябва да получим триъгълници или квадратчета. Формираното ястие се разстила върху лист за печене с шев надолу. В края намажете повърхността за печене с яйчената смес, като използвате четка за сладкиши, и поръсете самса със сусамово семе и семена от кер (но това вече е по желание). Поставете листа за печене във фурната и печете пайовете до златисто кафяво за 20 минути при температура 215°С и след това намалете температурата до 175 ° С и се пече още 15-20 минутиза да не изгори. След отделеното време изключете фурната, извадете листа за печене с помощта на кухненски ръкавици и оставете настрана да се охлади.

Стъпка 7: сервирайте истинска самса у дома.


Когато истинската самса се охлади леко у дома, тя може да бъде сервирана на масата за хранене. Прехвърляме баничките в чинията за сервиране и поднасяме приятели и домакинство с ароматни сочни сладкиши заедно с чай или кафе.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Самса може да се сервира и като първи курс за обяд или закуска, тъй като сладкишите са доста съществени.

- Вместо агнешко, можете да добавите всяко друго мляно месо към вашия пълнеж по ваша преценка. Например, веднъж направих самса като цяло с пилешки плънка - оказа се вкусна и сочна!

- След като тестото е меко, не можете да го поддържате в това състояние дълго време, тъй като то ще започне да се атмосферно и да се напуква. Затова е необходимо да се изчисли времето, така че след размразяване на полуготовия продукт, би било възможно веднага да започнете да готвите пайове.

- В пълнежа можете да добавите и ситно нарязан магданоз. Тогава сладкишите ще станат още по-вкусни, по-ароматни и сочни.

Гледайте видеоклипа: TPB AFK 2013 The pirate bay (Октомври 2020).