Заготовки

Кандирани моркови


Съставки за приготвяне на бонбони от моркови с мотивирани

  1. Пресен морков 500 грама
  2. Захар 250 грама
  3. Колко захар е необходима
  4. Лимонена киселина 1 щипка
  • Основни съставки Морков
  • Portsionnost2-3

Опис:

Сос, капак, гевгир, нарязана лъжица, нож за пилинг, кухненски нож, дъска за рязане, тава за печене, пергамент, дълбока чиния

Готвене на захаросани моркови:

Стъпка 1: подгответе морковите.


Изплакнете морковите и ги обелете добре. След измиване и почистване нарежете зеленчуците на парчета, чиято форма в този случай е напълно без значение, така че можете да изберете кубчета, сламки, кръгчета или средни по големина кубчета.
Поставете обелените, измити и нарязани моркови в дълбок тиган, изсипете вряща вода над вряща вода и поставете на огън, за да се готви за 2-3 минути, След това преместете филийките моркови в гевгир, като ги хващате с нарязана лъжица, за да не излеете бульона. Гевгирът, заедно с цялото му съдържание, се залива с ледена вода и се оставя в мивката за известно време, така че чашата да е излишна течност.

Стъпка 2: сварете сиропа.


Изцедете по-голямата част от бульона, оставяйки в тенджера, приблизително 0,5 чаша, Изсипете захарта на същото място и добавете лимонена киселина. Върнете тигана на огъня и варете сиропа.

Стъпка 3: Варете морковите в сироп.


Когато сиропът е готов, оставете го да ври в тенджера и изсипете същите парченца морков. След това намалете котлона и като бъркате през цялото време, гответе 15-20 минути, Отначало ще ви се струва, че е много гъст, но след това морковът ще даде повече сок и всичко ще стане както трябва. След като изтече достатъчно време за готвене, махнете тигана от котлона, покрийте с капак, така че да не попадне мръсотия и оставете да настоява за 7-10 часа, След това отново сварете съдържанието на тигана и гответе отново 15-20 минути, Повторете процеса на варене и настояване на моркови в сироп за още 1-2 пътидокато филийките станат прозрачни и течността се сгъсти. След това изхвърлете сварените моркови в гевгир и изчакайте излишния сироп да се отцеди.

Стъпка 4: изсушете морковите.


За да се сготвят накрая захаросаните плодове, те трябва да бъдат изсушени. Затова сложете резените моркови върху тавичка за печене, облицована с пергаментова хартия, поръсете ги с много пудра захар и сложете в предварително загрята 80-90 градуса фурна на 30 минути, След това изключете котлона и дръжте морковите вътре във фурната, докато се охлади напълно.
Или можете просто да изложите резени моркови върху пергамент и да ги поставите в близост до батерията, където те ще изсъхнат за една нощ и ще се превърнат в захаросани плодове.

Стъпка 5: сервирайте захаросани моркови.


Кандираните моркови много добре се съхраняват на сухо и недостъпно за слънцето няколко седмици, за това е достатъчно да ги скриете в буркан с плътно прилепващ капак.
Сервирайте захаросани моркови за чай или пригответе десерти с тях, както и различни сладкиши, защото тези дъвчащи вкусотии винаги ще бъдат добре дошли навсякъде.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Можете също да навиете готови захаросани моркови в обикновена захар или кафяво.

- За да направите захаросани моркови под формата на спирала, нарежете зеленчуците на тънки плочи, след това гответе според рецептата и докато изсъхнете, докато морковите напълно се втвърдят, извийте чиниите, като ги увиете около дървена пръчица.

- За да направите захаросаните плодове наистина вкусни и сладки, използвайте пресни и сочни моркови, стари и положени тук са напълно неподходящи.

- Опитайте една и съща захаросана кора от портокал, захаросана тиква, захаросана диня и кори от пъпеш.

Гледайте видеоклипа: Kocki so indiski orevi. Hrana i Vino MKD (Октомври 2020).