+
Заготовки

Салата от моркови за зимата


Съставки за приготвяне на моркова салата за зимата

  1. 3 кг моркови
  2. Български пипер 2 килограма
  3. Домати 1 килограм
  4. Лук 2 килограма
  5. Оцет 9% 1/2 чаша
  6. Слънчогледово масло 1 чаша
  7. Захар 1 чаша
  8. Сол 2-3 с.л.
  9. Млян черен пипер на вкус
  • Основни съставки: лук, морков, черен пипер, домат

Опис:

Съда, кухненски нож, дъска за рязане, средно ренде, дървена шпатула, нож за зеленчуков пилинг, стерилизирани стъклени буркани с капаци, отварачка за консерви, плитка.

Готвене моркова салата за зимата:

Стъпка 1: подгответе морковите.


Изплакнете обилно морковите под топла струя течаща вода, като отстраните всички зърна пясък и парчета земя. След това, със специален нож, отстранете кожата от кореноплодите и ги изплакнете отново. Смелете обелените и многократно измити моркови със средна или голяма ренде. Можете също така да използвате специална ренде за моркови на корейски.

Стъпка 2: пригответе пипера.


Чушките се разделят на половинки, отстраняват се от всяка сърцевина със семена, отстранява се зелената опашка и след това се изплаква с топла вода. Изсушете малко и нарежете зеленчуците с къси кубчета или сламки, можете също така просто да ги натрошите на кубчета.

Стъпка 3: подгответе доматите.


За всички домати отрежете уплътнението на мястото на стъблото, защо ги измийте обилно с топла вода. Използвайте четка или гъба, но не увреждайте кожата. След това разделете всеки домат на четири или шест части, в зависимост от размера на зеленчуците.

Стъпка 4: пригответе лука.


Обелете лука, отрежете краищата, изплакнете със студена вода и нарежете на няколко големи филийки, като домати.

Стъпка 5: Задушете салатата.


Смесете всички нарязани зеленчуци в голяма тенджера. Към тях добавете подправки: сол, черен пипер, гранулирана захар; долейте го с олио и поставете да се задушава на среден огън. Готвенето е необходимо, докато не омекнат всички зеленчуци, това може да изчезне 35 минути до 1 час, Затова непрекъснато проверявайте съдържанието на тигана и разбърквайте от време на време. Когато зеленчуците са сварени, добавете към тях половин чаша оцет, разбъркайте и свалете от котлона.

Стъпка 6: приготвяме салата от моркови за зимата.


Пригответе всички консерви предварително, като ги стерилизирате заедно с капаците. Разстелете веднага салата с горещ морков, като напълнете контейнерите до самия връх и след това ги покрийте и навийте на руло. След като увиете бурканите със заготовки в одеяло, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади при стайна температура. Тогава не забравяйте да подпишете номера и името на подготвения детайл и да скриете салата от моркови на тъмно място.

Стъпка 7: сервирайте салата от моркови.


Когато най-накрая решите, че е дошло време да вземете един от подготвените буркани и да изпробвате какво се е случило там, поставете морковата салата в отделна чиния и сервирайте като предястие. Не забравяйте да сложите до него и няколко филийки хляб.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Съотношението на броя на зеленчуците един към друг може да бъде независимо променено, например, добавете повече домати, но по-малко моркови или повече зърна чушки.

- Готовата моркова салата върви добре с варен ориз, картофи и боб, всичко заедно се превръща в отлично гарнитура за всяко ястие.

- Салата от моркови може да се изсипе в тиган, загрята, добавя се малко чесън или люта чушка и след това се смила в блендер, тогава ще получите страхотен сос.


Гледайте видеоклипа: Камби, моркови и карфиол в 3-литрови буркани (Януари 2021).