Птицата

Пиле с кефир в тиган


Съставки за готвене на пиле в кефир в тиган

  1. Пилешки гърди 1 брой (голям)
  2. Кефир 400 грама
  3. Лук 1 брой (голям)
  4. Сушени билки 1 чаена лъжичка
  5. Слънчогледово масло, както е необходимо за пържене
  6. Млян черен пипер на вкус
  7. Сол на вкус
  8. Зелен лук на вкус
  • Основни съставки: лук, пиле, кефир
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

Дълбока тиган с капак, шпатула, кухненски нож, дъска за рязане, хартиени кърпи за еднократна употреба, дълбока чиния.

Готвене на пиле в кефир в тиган:

Стъпка 1: подгответе пилешката гърда.


За начало оставете пилешката гърда да почива на стайна температура, така че да се размрази и загрее малко. След това изплакнете месото, като премахнете мазната кожа и костите с хрущял. Избършете полученото пилешко филе с хартиени кърпи за еднократна употреба и го нарежете на няколко големи или средни парчета.

Стъпка 2: мариновани пилешки гърди в кефир.


В дълбока чиния смесете кефир и подправки, тоест сол, черен пипер и сушени билки. След това сложете пилешко филе в тази марината, разбъркайте и оставете нататък 1,5 - 2 часа, Ако кухнята ви е достатъчно топла или гореща, по-добре е да поставите месото в кефир в хладилника, ако е хладно в стаята, след това оставете всичко на масата, просто го покрийте с нещо.

Стъпка 3: подгответе лук и зелен лук.


Веднага след като изтече времето, необходимо за мариноване на пилето, започнете да приготвяте лука. Лукът трябва да бъде обелен, изплакнат под студена вода и нарязан на малки кубчета или тънки полукръгове. Изплакнете правилно зеления лук с топла или гореща вода и нарежете на малки парченца.

Стъпка 4: сварете пилето в кефир в тиган.


Загрейте тигана със слънчогледово масло в него. Сложете резените лук в олио и ги запържете до светло златист цвят. След това преместете пържения лук отстрани с шпатула и поставете парчетата пиле в центъра на тигана. Оставете маринатата в чиния. Запържете месото с лука на среден огън, докато по-голямата част от течността се изпари.

Намалете котлона, изсипете останалата марината от кефир, добавете още сол и черен пипер на вкус, изсипете парчета зелен лук. Покрийте тигана и оставете да къкри пилето на слаб огън за 35-50 минути, в зависимост от размера на парчетата. Понякога проверявайте ястието, като отворите капака и смесите сос от пиле, лук и кефир.

Стъпка 5: Сервирайте пилето, задушено в кефир в тиган.


Пилешкото задушено в кефир в тиган според вкуса и текстурата на месото е нежно, сочно и леко кисело, защото най-доброто гарнитура е варен ориз, паста или печени картофи. Не е необходим допълнителен сос, използвайте този, оставен в тигана.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Вместо кефир можете да използвате заквасена сметана, но в този случай месото ще се окаже без лек сладко-кисел вкус.

- Ако харесвате чесън, тогава със сигурност си струва да добавите към маринатата, като прекарате скилидките през специална преса или ги разтривате. Сухият чесън ще направи същото и за това ястие.

- Броят на подправките и изборът на подправки може да бъде различен и напълно зависи от вашия вкус и желание, така че добавете това, което харесвате и какво мислите, че е подходящо за това ястие.

Гледайте видеоклипа: Мариновани пилешки бутчета на фурна епизод 243 (Октомври 2020).