Странични ястия

Пържени гъби с подправки в заквасена сметана


Съставки за готвене на пържени гъби с подправки в заквасена сметана

  1. Пресни шампиньони 300 грама
  2. Заквасена сметана (всякаква масленост) 3 супени лъжици
  3. Лук 1 шега (голяма)
  4. Растително масло според нуждите
  5. Сол на вкус
  6. Млян черен пипер на вкус
  7. Кимион на вкус
  8. Къри на вкус
  • Основни съставки Гъби, Заквасена сметана
  • Сервиране на 2 порции

Опис:

Кухненски нож, дъска за рязане, дървена шпатула, тиган с капак, хартиени кърпи за еднократна употреба.

Готвене на пържени гъби с подправки в заквасена сметана:

Стъпка 1: Пригответе съставките.


Пригответе първо съставките, много е бързо. Обелете лука от люспите, отрежете остатъците от върха и корените от него, а след това просто изплакнете със студена вода. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Изплакнете гъбите, като намажете потъмнялото с нож и отрежете земната част на краката. След това подсушете обелените гъби с хартиени кърпи, поставете ги върху дъска за рязане и нарежете на парчета от всякакъв размер. Обикновено разделям всяка гъба на четири или шест части, в зависимост от нейния размер.

Стъпка 2: Запържете лука.


Загрейте растително масло в тиган на силен огън. изсипете резените лук и като намалите мощността на печката, го запържете до златисто кафяво, като бъркате през цялото време.

Стъпка 3: Запържете шампиноните.


Изсипете гъбите в запържения лук, добавете малко топлина и изчакайте, докато излишната влага се изпари. Продължавайте да готвите на среден огън за 20 минути, като бъркате през цялото време и не покривате. Ако го затворите, шампиноните ще се окажат твърде воднисти, в отворения тиган стават печени, както трябва.

Стъпка 4: Задушете гъбите в заквасена сметана.


Преди да добавите заквасена сметана, осолете пържените гъби с лук и добавете черен смлян пипер, риган, кимион и къри подправка. Разбъркайте, след това сложете в тигана нужното количество заквасена сметана, разбъркайте отново и продължете да готвите на среден огън за 5-7 минутиотново без да затваряте капака.

Но след това, когато шампионите най-накрая са готови, покрийте тигана с тях, махнете всичко от котлона и настоявайте за друго 5 минути, Първо, през това време обсебеният тиган леко ще се охлади, и второ, сосът със заквасена сметана ще се сгъсти малко.

Стъпка 5: Сервирайте пържените гъби с подправки в заквасена сметана.


Пържени гъби с подправки в заквасена сметана могат да бъдат или гарнитура към различни месни ястия, или независимо ястие, и, разбира се, те могат да се добавят към спагети или всякакви тестени изделия, за да се направи напълно невероятно и вкусно ястие. Гарнирайте всяка порция, ако желаете, със стръкове пресни билки, като магданоз или копър, и използвайте заквасената сметана на дъното на тигана като сос.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Горските гъби могат да се използват вместо шампиони, само те трябва да се приготвят и почистват по-дълго и по-щателно.

- За вкус можете да добавите зелен лук към това ястие. Необходимо е да се нарязва на малки парченца и да се слага към други съставки за 5-7 минути докато ястията са готови, тоест веднага след добавяне на заквасена сметана.