Птицата

Yahniya пиле


Състав за приготвяне на пилешко янни

  1. Цяло пилешко или порционно парче (бедрата и клечките) 7 бр
  2. Лук 2 бр
  3. Пресни домати 300 гр
  4. Доматено пюре 1 супена лъжица
  5. Млян червен пипер 1/4 чаена лъжичка
  6. Млян черен пипер 1/4 чаена лъжичка
  7. Сол на вкус
  8. Рафинирано растително масло за пържене
  • Основни съставки: лук, домат, пиле
  • Обслужване на 7 порции

Опис:

Дъска за рязане, нож, тиган с високи страни, лопата

Готвене на пиле Янгния:

Стъпка 1: Пригответе лука.


Почистваме лука и нарязваме на половин пръстени или малки кубчета, оставяме го на дъската, за да не увеличаваме количеството мръсни съдове.

Стъпка 2: Гответе пилешкия ян.


За приготвянето на yakhnii обикновено се използва цяло пиле, разделено на порции. Но ето проблемът: пилето има само два крака и две крила и ако на масата има повече любители на краката (или други части), тогава някой ще бъде лишен. Затова предпочитам да готвя прежда от пищялите и бедрата, в количество, достатъчно за предотвратяване на конфликти на масата, така че всеки да получи това, което обича най-много.
И така, загрейте тигана на среден огън, налейте малко олио и запържете парчета пиле от всички страни до златисто кафяво. Не забравяйте да осолите малко.

Прехвърлете пърженото пиле в отделни чинии. В тиган, в олиото, в което е пържено пилето, запържете лука на слаб огън за около 5 минути. Добавете доматите (можете да целите, ако са малки или предварително нарязани) и варете около 10 минути и добавете доматеното пюре, разбъркайте.

Поставете пилето обратно в тигана, добавете чаша гореща вода, подправки и сол на вкус.
Има два варианта за готвене yahniya: първият - месото се задушава в малко количество течност, малко сос ще остане в тигана; втората - в голямо количество течност и yakhnya в края на готвенето ще приличат на гъста супа. Ако предпочитате втората - добавете още една чаша гореща вода.

Варете пилето на слаб огън за около 40 минути, месото трябва да стане меко и лесно да се отдели от костите. Всичко, yahnya е готова.

Стъпка 3: Сервирайте пилешката яхта.


Сервирайте гореща пилешка яхта като независимо ястие или като гарнитура: с ориз, варени или пържени картофи, картофено пюре или макаронени изделия.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Ако няма пресни домати, увеличете количеството на доматеното пюре до 50 гр. Броят на зеленчуците може да се увеличи, например, добавете моркови и чушки.

- Можете да импровизирате със соса, например, да добавите малко горчица или соев сос с доматено пюре; ако обичате пикантни ястия - добавете чесън.

Гледайте видеоклипа: Пиле яхния по селски (Октомври 2020).