Супи

Студена корейска супа


Съставки за приготвяне на студена корейска супа

За зареждане с гориво

  1. Чиста студена студена вода 1 чаша
  2. Оцет (вино или ориз) 2-4 с.л.
  3. Захар 2 чаени лъжички
  4. Сол 1 чаена лъжичка (или на вкус)

Основната

  1. Прясна краставица 1-2 броя (в зависимост от размера)
  2. Пресни моркови 1/2 броя
  3. Морско зеле (сушено или консервирано) 2-3 с.л.
  4. Зелен лук 2-3 пера
  5. Сусам 2 с.л.
  6. Сусамово масло 2 супени лъжици
  7. Чили пипер (червен или зелен) 1/2 броя
  8. Лед на вкус
  • Основни съставки: лук, морков, краставица
  • Сервиране на 2 порции
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Дълбока чиния или tureen, супена лъжица, кухненски нож, дъска за рязане, ренде за нарязване на зеленчуци, тиган, дървена шпатула, нож за почистване на зеленчуци.

Приготвяне на студена корейска супа:

Стъпка 1: Пригответе морската капуста.


Тъй като избрах сушени морски водорасли, първо трябва да се накисне в малко количество вода 10-15 минути, Ако използвате консерви, не пропускайте да пропуснете тази стъпка и незабавно пристъпете към приготвянето на "бульона" за студена корейска супа.

Стъпка 2: Ние подготвяме зареждане с гориво.


Изсипете чиста охладена вода в дълбока купа или малка tureen. Добави 2-4 с.л. изсипете оцет 2 чаени лъжички захар и 1 чаена лъжичка лъжица сол. Всъщност солта може да бъде по-малка, особено ако не я харесвате наистина. Разбъркайте старателно всички съставки за подправка помежду си и добавете приготвеното морско зеле на същото място.

Стъпка 3: Пригответе морковите.


Изплакнете правилно морковите и не забравяйте да ги обелите. За да направите студената корейска супа вкусна, е много важно зеленчуците да нарежете на тънки ивици. В случая с моркови, специална ренде ми помага за това.

Стъпка 4: Пригответе краставицата.


Изплакнете пресните краставици, тъй като винаги проверявате дали кожата е горчива и след това нарязвайте на тънки ивици. За целта първо ги натрошете на тънки филийки, като държите ножа леко под ъгъл, за да направите такива овали, и след това нарежете на тънки ивици. Доста е просто, основното е да свикнете.

Стъпка 5: Пригответе зеления лук.


Изплакнете зеления лук, отрежете белезникавата част на перата и натрошете останалите на тънки пръстени.

Стъпка 6: Пригответе лютите чушки


Обелете половината от лютата чушка от семената и я изплакнете добре отвътре и отвън. След почистване го нарежете на тънки кръгчета или, както всички останали зеленчуци, на ивици.

Стъпка 7: Пригответе сусам.


Запържете сусамовите семена в сух тиган, като ги разбърквате през цялото време. Гответе, докато станат златисти от всички страни.

Стъпка 8: Готвене на студена корейска супа.


Да се ​​върнем към бензиностанцията, в която вече имаме морско кале. Към него добавете сламки от краставици и моркови и веднага поръсете зелен лук и люти чушки. В края налейте сусамово масло и добавете запържените сусамови семена. Смесете всичко и опитайте дали има достатъчно сол и оцет, ако е необходимо, добавете ги повече, а ако подправката, напротив, е твърде много, разредете супата със студена вода. След като изсипете готовото ястие в порционирани чинии, добавете парчета лед към всяка.

Стъпка 9: Сервирайте студена корейска супа.


Сервирайте студена корейска супа веднага след готвене. Подобно на познатата okroshka, тя е напълно независимо ястие и е перфектна като освежаващ летен обяд.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- Пресният чили пипер може да бъде заменен със суха смляна или изобщо не можете да го добавите, ако ястието има достатъчно острота за вас.

„Срещам рецепти, в които вместо сол се добавят няколко чаени лъжички соев сос към бульона на тази студена супа.“

- Случва се морковите да не се добавят изобщо към студена корейска супа.

- За вкус можете да добавите и ситно нарязан или настърган чесън.

Гледайте видеоклипа: Супа със свински крачета и уши Пача (Октомври 2020).