Закуски

Зеленчук Райт


Съставки за готвене на зеленчукова раита

За салата

  1. Свежи краставици 2 броя (средно)
  2. Прясна репичка 4-5 броя
  3. Пресни домати 4-5 броя (в зависимост от размера)
  4. Пресен магданоз 1 малък букет
  5. Сушен смлян черен пипер на върха на нож

За зареждане с гориво

  1. Натурално кисело мляко без добавки 2 чаши
  2. Къри на прах 1 щипка
  3. Зелен лук 2 пера
  4. Сол на вкус
  • Основни съставки: лук, краставица, домат, репичка, кисело мляко
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухняАзиатска, ориенталска

Опис:

Соскеан, лъжица с нарязани плочи, купа за салата, чиния за сервиране, кухненски нож, дъска за рязане, тиган, дървена шпатула, дълбока чиния, супена лъжица.

Готвене зеленчукова раита:

Стъпка 1: подгответе доматите.


За да приготвим зеленчукова раита трябва да обелим доматите. За да направите това, първо ги изплакнете и след това направете напречен разрез на базата на всеки зеленчук.

Изсипете вода в тенджера и доведете до кипене. Потопете предварително приготвените домати във вряща вода и ги задръжте там 30 секунди.

С помощта на нарязана лъжица хванете доматите от вряла вода и веднага ги прехвърлете в купа със студена вода и лед. Изчакайте зеленчуците да изстинат.

В резултат на всички тези манипулации можете лесно да премахнете кожата от зеленчуци само като издърпате пръстите си по ръба на разреза с кръстосана форма. Преди ще бъдете обелени домати. Разделете ги на половинки или четвъртинки и извадете семената с лъжица.
Внимателно нарежете останалата доматена каша на малки кубчета. Отделете няколко парчета, за да украсите готовото ястие.

Стъпка 2: подгответе краставиците.


Изплакнете обилно краставиците с течаща вода и отрежете връхчетата им от двете страни. Не забравяйте да вкусите всеки зеленчук и изведнъж кожата е горчива и трябва да бъде нарязана. Нарежете подготвените зеленчуци на кубчета, тънки ивици или филийки, в зависимост от това дали готвите раита като салата или като закуска. Правя закуска за оризови питки, така че нарязвам зеленчуците много ситно.

Стъпка 3: пригответе репичките.


Изплакнете и репичките, но не е необходимо да ги обелвате. Нарежете подготвените зеленчуци по същия начин, както преди нарязаната краставица. Съответно нарязвам на малки кубчета.

Стъпка 4: подгответе магданоза.


Изплакнете магданоз с топла вода, за да стане по-ароматен, след това се отърсете от излишната влага. Поставете зелените на дъска за рязане, отрежете твърдите стъбла, ние не се нуждаем от тях, но нарязайте листата на ситно. И веднага оставете малка щипка нарязан магданоз за украса.

Стъпка 5: пригответе кърито.


Загрейте плосък тиган на силен огън и запържете кърито върху него, без да добавяте масло.

Стъпка 6: подгответе перата на зеления лук.


Изплакнете зелените лукови пера с вода и след това ги нарежете на пръстени.

Стъпка 7: подготовка на бензиностанция.


Сложете киселото мляко в купа, добавете затоплената подправка с къри, нарязания лук и изсипете солта. Разбъркайте добре дресинга, така че всички подправки да се разтворят напълно.

Стъпка 8: Готвене на зеленчуци Райт.


Готовите зеленчуци сложете в купа за салата, напълнете ги с дресинга, приготвен на базата на кисело мляко и разбъркайте добре. Изпратете сварения зеленчуков райт да се охлади в хладилника за 1 час, След което ястието може безопасно да се сервира на масата.

Стъпка 9: сервирайте зеленчука Райт.


Изсипете охладената зеленчукова раита в чиния за сервиране, гарнирайте с резенчета домат и нарязан магданоз, предварително поръсен, поръсете с черен пипер и сервирайте. Райт може да бъде не само лека закуска на дневна или празнична маса, но и отлична закуска, опитайте и се уверете сами.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За това как да приготвите натурално кисело мляко у дома, можете да разберете, като прочетете статията, която е на този линк.

- Райт е доста безплатно ястие за приготвяне и, ако искате, можете да добавите или премахнете някои съставки или да ги замените с други. Така че, вместо тръпчив репичка, можете да вземете по-мек дайкон на вкус.

- Въпреки това, във всеки случай, натуралното кисело мляко се използва за приготвяне на раита, така че не можете да го замените с кефир или сметана, както в някои други рецепти.

Гледайте видеоклипа: На кафе с българите по света, Австралия - На кафе . (Октомври 2020).