Зеленчуци

Мариновани моркови с чесън

Мариновани моркови с чесън



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за готвене на мариновани моркови с чесън

За салата

  1. Пресен морков 1 килограм
  2. Чесън 150-200 грама
  3. Слънчогледово масло 150-200 грама

За марината

  1. Чиста вода 1 литър
  2. Сол 30 грама
  3. Захар 50 грама
  4. Оцетна есенция (70%) 25 милилитра
  • Основни съставки Морков, чесън

Опис:

Сос, гевгир, кухненски нож, дъска за рязане, черпак, кърпа, щипци, отварачка, стерилизирани консерви, стерилизирани капаци, калпак, нож за зеленчуков пилинг, дълбока чиния, супена лъжица.

Готвене на кисели моркови с чесън:

Стъпка 1: Пригответе морковите.


Изплакнете обилно морковите с течаща вода, след което внимателно обелете кожата от нея и отрежете краищата. Изплакнете обелените зеленчуци още веднъж, подсушете и нарежете на филийки не много дебели (3-5 милиметра).
Ако искате, можете да нарежете моркови във формата на цветя или звезди, особено ако имате специални инструменти за това.

Стъпка 2: Пригответе чесъна.

Обелете скилидките чесън и след това нарежете с нож, като нарежете на много малки парченца.

Стъпка 3: Бланширайте морковите.


Изсипете вода в тенджера и, като я изгорите, но не довеждате до кипене (трябва да е около 90 градуса), изсипете кръгчета от моркови в нея и ги бланширайте за 3 минутине повече. След това изсипете зеленчуците в гевгир и заместете под поток ледена вода, също върху 3 минути.

Стъпка 4: Мариновайте морковите с чесън.


В дълбока чиния смесете охладените бланширани моркови с чесън и растително масло и след това прехвърлете получената салата в подготвени стъклени буркани.

Междувременно сварете чиста вода в тиган, след това добавете към нея сол и гранулирана захар и ги разтворете без остатък. Сварете отново получения саламура. Когато заври добре, свалете от котлона и добавете нужното количество оцетна есенция.
Изсипете марината в буркани с моркови и чесън. Внимавайте, изсипете вряща вода на тънка струя, така че чашата да не се напука.

Стъпка 5: Стерилизирайте бурканите с кисели моркови и чесън.


Покрийте напълнените консерви с капаци, сложете ги в съд с топла вода. Важно е да се: дъното на тигана трябва да бъде покрито с кухненска кърпа, а водата трябва да е с приблизително същата температура като съдържанието на консервите и да достигне до раменете. Сложете всичко на огън, сварете и стерилизирайте консервите с заготовките за 20-25 минути.

След това, като използвате специални щипки, извадете бурканите с мариновани моркови от тигана, плътно увийте капаците и увийте заготовките със сухи кухненски кърпи или одеяло. Поставете цялата тази красота да се охлади до стайна температура и след това извадете одеялото или кърпите и подредете морковите с чесън на хладно място, недостъпно за слънчева светлина.

Стъпка 6: Сервирайте маринованите моркови с чесън.


Маринованите моркови с чесън винаги са добре дошли. Със сигурност е добър както сам по себе си, така и като част от трудна гарнитура към месо или домашни птици. Да, вие сами ще разберете всичко, всичко, което трябва да направите, е да отпуснете само един буркан и как да изпробвате острата подготовка.
Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- За прибиране на реколтата използвайте моркови с ярък цвят, а не избледнели.

- Морковите с малък размер, или дори много малки, могат да бъдат обелени изцяло.

- Успехът на прибирането на реколтата зависи изцяло от качеството на зеленчуците, така че е по-добре да използвате моркови, отглеждани в градината, или да ги купувате на зеленчуковия пазар от надеждни продавачи, защото най-често магазинът е напълно безвкусен.


Гледайте видеоклипа: Туршия кисели моркови (Август 2022).